Хоол хийхэд ашигладаг үр тарианы ашигтай ургамлын тойм: Бусенник хаана, хэрхэн ургадаг, ашигтай шинж чанар, илчлэгийн агууламж, химийн найрлага, хэрэглэх арга, сонирхолтой баримтууд. Нийтлэлийн агуулга:
- Химийн найрлага
- Ашиг
- Хэрэглэх арга
- Сонирхолтой баримтууд
Иовын нулимс бол Coix гэр бүлийн өвс юм. Зэрлэг ургадаг - энэ нь жил бүр үхдэггүй, гэхдээ хэдэн жилийн турш ургадаг, соёлын хувьд - жил бүр. Үүнийг халуун орны орнуудаас олж болно: Зүүн Өмнөд Ази (Тайландад аялж буй хүн бүр ямар ч дэлгүүрээс үр тариа худалдаж авах боломжтой), Америк. Энэхүү үр тарианы дундаж урт нь хагас метр орчим байдаг боловч 2 метр хүртэл ургадаг маш өндөр "сорьцууд" байдаг (доорх зургийг үзнэ үү).
Энэ нь зуны улиралд - баяжуулалтын хэлбэртэй цэцгээр цэцэглэдэг - намрын эхэн үе. Дараа нь жижиг, маш хатуу "бөмбөлгүүдийг" хэлбэрээр жимс ургуулдаг. Иовлевын нулимс нь Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд ашигтай шинж чанараараа алдартай. Ургамлын гаралтай дусаах, хоол хийхэд орц болгон ашигладаг: талх жигнэх, үр тариа, ундаа хийхэд. Өвс нь өөр хэд хэдэн нэртэй байдаг - Coix Job -ийн нулимс, Common Busennik, Hato Mugi.
Бусенникийн химийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Иовлевын нулимснаас аяга таваг бэлтгэх үр тариа нь тэжээллэг, эрүүл бөгөөд эрдэс бодис, витамин, уураг, эслэг агуулсан байдаг. Бусенникийн 100 гр үр тарианы илчлэгийн агууламж 352 ккал байна.
- Өөх тос - 2,7 гр
- Уураг - 14, 8 гр
- Нүүрс ус - 67, 0 гр
- Ус - 10, 8 гр
- Хүнсний ногооны эслэг - ойролцоогоор 4.0 гр
- Үнс - 1 гр
Витамин:
- А - 413.5 мкг
- Тиамин эсвэл В1 - 0.34 мг
- Рибофлавин эсвэл В2 - 0.1 мг
- Ниацин эсвэл В3, РР, никотиний хүчил - 2.1 мг
- С - 17, 0 мг
Ашигт малтмал:
- Кальци - 19 мг
- Фосфор - 148 мг
- Төмөр - 5 мг
Coix Job -ийн нулимсны ашиг тус
Бусенникийг Орост төдийлөн мэддэггүй. Хэрэв олдвол энэ нь зөвхөн цэцгийн баглаа эсвэл бөмбөлгүүдийг чимэглэх гоёл чимэглэл болно. Гэхдээ Хятадын эдгээгчид түүний ашигтай шинж чанарыг эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж ирсэн. "Ариун тариачны өвслөг ургамал" трактатад Койкс Иовлевын нулимсны дараах давуу талыг дүрсэлсэн болно.
- чийгийг зайлуулах;
- ус зайлуулах;
- дэлүү бэхжүүлэх;
- идээ бээрийг гадагшлуулахад тусалдаг;
- хэрх өвчнийг зогсоодог;
- дулааныг арилгадаг.
Хэрэв бид үүнийг "орос" гэж орчуулбал энгийн Бусенник нь шээс хөөх эмтэй, хаван, түүнийг үүсгэдэг өвчнүүдийн эсрэг үр дүнтэй байдаг: давсагны өвчин, простатит, дусал гэх мэт. Үрэвсэлд сайнаар нөлөөлдөг, учир нь энэ нь халууралтыг намдааж, үрэвслийг (мөн хэрх өвчин), таталт, уушигны буглаа, гэдсийг зогсоодог. Нойр булчирхайг хортой нөлөөнөөс хамгаалж, түүний ажлыг дэмжинэ. Ходоодны доорх булчирхайн хоол боловсруулах үйл ажиллагаа хангалтгүй байгаатай холбоотой суулгалтыг зогсооно.
Coix -ийн эдгээр ашигтай шинж чанарууд нь боловсруулалтын явцад ч алдагддаггүй. Маш сайн үр тариа нь түүний хатуу хатуу жимс (бусад үр тарианы нэгэн адил) бэлтгэдэг, шөл исгэж, дусааж, ханиад томуунд зориулж, эрүүл мэндээ хадгалахын тулд маш сайн цай авдаг.
Гаднах байдлаар, будаа болгосон чанасан Busennik үр тариа нь амархан шингэцтэй, маш тэжээллэг бөгөөд хоолны дэглэмд тохиромжтой тул бодисын солилцоог сайн идэвхжүүлдэг. Хоол боловсруулах үйл явц эвдэрсэн тохиолдолд будаа нь ялангуяа ашигтай байдаг бөгөөд Иовлевын нулимс нь үл хамаарах зүйл биш, жишээлбэл, архаг гэдэсний үрэвсэлд үр дүнтэй байдаг.
Чанасан чанасан шөлийг шөлөнд нэмнэ. Энэ хэлбэрээр ялангуяа эрүүл бус бөөрний ажилд тусалдаг. Халуун шөл нь ханиад томуунд үр дүнтэй байдаг. Жишээлбэл, зүүн орнуудад цуккини, Койкс нэмсэн шөл хийх дуртай байдаг. Иовлевын нулимснаас үр тарианы ашиг тусыг туршиж үзэхээр шийдсэн хүмүүсийн хувьд дорнын туршлагатай тогооч нар үр тариа шингээхээс сэрэмжлүүлдэг: буцалгах шаардлагагүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоол нь хөгшин, залуу хүн бүрт хэрэгтэй болно гэж хэлэх болно. Эмч нар Бусенниктэй хийсэн хоол нь нөхөн сэргээх хугацаанд бусад үр тарианаас хамаагүй бага ашиг тустай гэдэгтэй санал нэгдэх болно.
Койкс Иовлевагийн нулимсны эсрэг заалт байхгүй байна. Хэрэглэх хязгаарлалт дараах байдалтай байна: их хэмжээгээр шээх, жирэмслэлт, өтгөн хатах.
Иовлевын нулимсыг ашиглах арга замууд
Өмнө дурьдсанчлан, ургамлын дусаах, декоциний, цай, шөл, үр тариа зэргийг Coix -ийн жимснээс бэлтгэдэг. Энэ нь арвай эсвэл хөх тариатай төстэй юм. Энэхүү үр тарианы ургамал нь бага зэрэг гашуун амттай тул Азид чихэрлэг ногоо (шөл), жишээлбэл, эрдэнэ шиш, цуккини гэх мэтээр бэлтгэдэг.
Эмийн зорилгоор өдөрт 10-30 грамм Иовын нулимс авахад хангалттай. Хоол хийхээс өмнө үр тариа хуурч, хатаах нь дээр. Хамгийн хялбар арга бол ядаргаа тайлах эдгээх ундаа бэлтгэх явдал юм: Иовлевын нулимсны хатаасан жимсийг нунтаг болгож, дараа нь халуун усанд нэмнэ.
Шөлийг бэлтгэхэд бас хялбар байдаг: үр тариа нь махыг чанаж, хэдэн минутын турш чанаж болгосон шөл дээр нэмээд бусад найрлагыг шөл дээр нэмнэ. Даршилсан өргөст хэмхээс жишээ авч болох бөгөөд үүнд сувдан арвайн оронд Бусенник нэмнэ.
Хоолны жор: Бусенник бүхий чанасан ногоо
Зүүн талд байгаа зурган дээр комбу далайн байцаа, баруун талд шиитаке мөөг байна. Хоёрдугаар курс бэлтгэх сонирхолтой чамин жор байдаг.
Найрлага
Хоол хийхэд танд комбу далайн байцаа (2 ширхэг), шиитаке мөөг (2-4 ширхэг), 1 литр цэвэр ус, 1/2 аяга эрдэнэ шиш (80 гр), 1/4 аяга жижиглэсэн daikon улаан лууван (45 гр), жижиглэсэн хэрэгтэй болно. лууван (2 халбага), 200 гр Бусенник. Амтлахын тулд 2 халбага авна. шар буурцаг сумс, 1 халбага сараалжтай цагаан гаа. Бэлтгэсэн хоолыг хэрчсэн ногоон сонгиноор чимэглэсэн болно.
Бэлтгэл
Шиитаке мөөг, комбыг 30 минутын турш усанд дэвтээнэ. Дараа нь бүх ногоог саванд хийж, замаг, мөөгийг дэвтээсэн усаар дүүргэж, нэг литр хүртэл (үр тариа хучигдсан тул та тавина. тэдгээрийг орой дээр, сүүлд).
Энэ бүгдийг буцалгах хүртэл дунд зэргийн гал дээр чанаж, дараа нь галыг багасгаж, найрлагыг нь зөөлрүүлэх хүртэл 30 минутын турш шөллөнө. Усны дутагдлыг нөхөх. Эцэст нь шар буурцаг сумсыг нэмж, аяганд хийж, сонгино, цагаан гаагаар чимэглээрэй.
Бусенникийн тухай сонирхолтой баримтууд
- "Иовлевын нулимс" хэмээх ургамлын нэр нь жимс, хэлбэр, өнгө нь нулимстай төстэй байдагтай холбоотой юм. Хүмүүсийн дунд "Бурханы эхийн нулимс" гэсэн өөр нэг нэр бий.
- Бусенник өвсний хоёр дэд зүйл байдаг: зэрлэг ба таримал. Зэрлэг нь хүний хувьд сайн байдаг … зүгээр л хоол хийхэд хэрэглэдэггүй. Зэрлэг өвсний жимсийг хурааж, хатуу бүрхүүлийнхээ ачаар хүзүүний зүүлт хийхэд ашигладаг.
- Солонгост алдартай ундаа бол "Иовлевын нулимснаас гаралтай цай" юм.
