Зөгийн балтай бялууг бүх улс оронд хийдэг боловч хүн бүр өөр өөрөөр хийж, олон төрлийн орц найрлага нэмдэг. Үүний зэрэгцээ, бүх жорны хувьд нийтлэг нарийн ширийн зүйл байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх нь зөөлөн, зөөлөн зуурмагийг баталгаажуулдаг.
Жорны агуулга:
- Зөгийн балны бялуу - тогоочийн нууц
- Зөгийн балны бялуу: сонгодог жор
- Зөгийн бал алимны маффин
- Зөгийн бал цагаан гааны аяга бялуу
- Овъёосны гурилтай зөгийн балтай бялуу
- Видео жор
Зөгийн балтай маффин бол амттай, амттай, эрүүл боов юм. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид хоёулаа тэднийг биширдэг. Тэднийг хайрлахгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Нарийн боовны дэлгүүрүүдээс та энэ боовны олон янзын сонголтыг худалдаж авах боломжтой боллоо. Гэсэн хэдий ч гэртээ жигнэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Ихэнх жорууд нь ямар ч дэлгүүрт зарагддаг ердийн хоолыг шаарддаг. Мөн ямар ч шинэхэн хоолны мэргэжилтэн хоол хийх технологийг зохицуулж чаддаг. Бид зөгийн балны бялуу хийх нууц, жорыг сурах болно.
Зөгийн балны бялуу - тогоочийн нууц
- Зөгийн балны бялуу хийх жор нь нэмэлт бүтээгдэхүүн агуулсан байж болно: чанамал, үзэм, самар, намууны үр, анар үр, чихэртэй жимс.
- Амтны хувьд шанцай, бүйлс, цитрус эсвэл ванилийн нэмэлтийг зуурмаг дээр нэмнэ.
- Бялууны дээд хэсгийг шоколад, фонда, мөстөлт, нунтаг сахараар чимэглэж болно.
- Бялууны хэлбэр нь тэгш өнцөгт, дугуй хэлбэртэй, дунд нь бөгжтэй төстэй нүхтэй, эсвэл хуваасан жижиг кекс байж болно.
- Жигнэмэг эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар бялуу бэлтгэ.
- Зуурмагийн хөөсөрсөн бүтцийг хадгалахын тулд бялуу нь агаартай болж хувирдаг тул зуурсан гурилыг хурдан зуурах хэрэгтэй. Зөөлөн хутгана: дээрээс дээрээс доош, ташуурдуулсан өндөгний цагааныг хамгийн сүүлийн найрлага болгон нэмнэ.
- Бялууг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд нэг өндөгний оронд хоёр шар хэрэглэж болно.
- Гурилын нэг хэсгийг (ойролцоогоор 10%) цардуул эсвэл жижиглэсэн самараар сольсон бол жигнэх нь удаан хугацаанд хатуурахгүй.
- Маффиныг урьдчилан халаасан зууханд (180-200 градус хүртэл) бэлтгэ.
- Жигнэх явцад зуух нээгддэггүй бөгөөд бялууг хөдөлгөдөггүй. Температурын ялгаа нь сүр жавхлант байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгадаг. Бүтээгдэхүүнийг цоолсны дараа хагархай хуурай хэвээр байх ёстой. Хуваасан маффиныг тус тусад нь туршиж үзэх ёстой.
- Хэрэв бялууны дотор тал чийгтэй, гадаргуу нь аль хэдийн алтан хүрэн өнгөтэй бол бялууг илгэн цаасаар хучиж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Бэлэн болсон маффиныг эхлээд хөргөөд дараа нь хэвнээс нь гаргаж авдаг.
- Хэрэв чихэрлэг зөгийн бал хэрэглэдэг бол түүнийг уурын ваннд хайлуулж эсвэл халуун устай саванд хийх ёстой.
- Силикон жигнэмэгийг тослох шаардлагагүй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тэднээс амархан арилгаж болно.
- Металл хэлбэрийг өөх тосоор тослох ёстой: цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос.
- Та маффиныг зуух, олон тогоо эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.
Зөгийн балны бялуу: сонгодог жор
Сонгодог энгийн зөгийн бал бялуу нь зөгийн бал, хамгийн бага найрлагатай гар хийцийн амттай бялуу юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 248 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 аяга бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Baking нунтаг - 2 tsp
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Зөгийн бал - 100 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
Зөгийн балны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх (зурагтай сонгодог жор):
- Зөгийн бал, цөцгийн тосоо саванд хийж зөөлөн болтол нь хайлуулна. Хоолоо хөргөхөд зориулж тавь.
- Элсэн чихэрийг өндөгтэй хольж, гэрэл гэгээтэй болтол нь холигчоор цохино.
- Өндөгний массад зөгийн бал-тосны хольцыг оруулж хутгана.
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж шингэн суурь руу хийнэ.
- Зуурсан гурилыг жигд болтол нь зуурна.
- Зуурсан гурилыг тосолсон жигд таваг руу хийнэ.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш жигнэх.
Зөгийн бал алимны маффин
Зууханд алимтай зөгийн балтай бялуу нь амттай бөгөөд шаржигнуур юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь хоолны ширээг чимэглэж, гэр бүлийн тухтай уур амьсгалыг өгөх болно.
Орц:
- Маргарин - 100 гр
- Сод - 1/2 халбага
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага.
- Давс - 1/2 халбага
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий - 2 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Алим - 2-3 ширхэг.
Зөгийн бал алимны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Гурилыг элсэн чихэр, давстай хольж холино.
- Маргариныг дунд хэсэг болгон хайчилж, гуриланд нэмнэ.
- Фунт гурил, маргариныг нилээд бутлах хүртэл.
- Содыг цөцгийтэй холино.
- Өндөг, зөгийн бал нэмнэ.
- Шингэн хольцыг хуурай сууринд хийнэ, холигчоор гөлгөр болтол нь холино.
- Алимнаас хальсыг нь авч, үрийн хайрцгийг аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, алимны зүсмэлүүдийг ёроолд нь тавь.
- Тэднийг элсэн чихэрээр цацаж, зуурсан гурилыг хөгцрүү хийнэ.
- 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж 40 минутын турш жигнэх.
Зөгийн бал цагаан гааны аяга бялуу
Цагаан гаа бүхий зууханд шатаасан зөгийн бал бялуу нь бүх амраг хайрлагчдад бэлтгэхэд хялбар жор бөгөөд гар хийцийн амттай бялуу юм.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сүү - 80 мл
- Ургамлын тос - 50 мл
- Зөгийн бал - 3 хоолны халбага
- Цагаан гааны үндэс - 3 см
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Давс - нэг чимх
Зөгийн балтай цагаан гааны бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Өндөг, сүү, ургамлын тос, шингэн зөгийн балыг холино.
- Элсэн чихэр, давс цацаж хутгана.
- Цагаан гаа хальсалж, нилээд үрж, шингэний суурь дээр нэмнэ.
- Гурилыг жигд натри, жигд нунтагтай хольж, аажмаар шингэн массад нэмнэ.
- Үүнийг ургамлын тосоор тосолсон хэлбэрээр хийж 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг 40-45 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон бялууг хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацаж үйлчилнэ.
Овъёосны гурилтай зөгийн балтай бялуу
Энэхүү жорын дагуу зөгийн балны бялууг зөвхөн нэг том хэвэнд төдийгүй жижиг силикон хэвэнд хийж болно. Тэдгээрийн дотор бүтээгдэхүүн нь илүү хурдан чанаж болох бөгөөд овъёосны ачаар өглөөний овъёосны маш сайн хувилбар болох болно.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Овъёосны гурил - 250 гр
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Зөгийн бал - 0.5 халбага.
- Цөцгий - 0.5 tbsp.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Сод - 0.5 халбага
Зөгийн бал овъёосны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, цагаан болтол нь хутгана.
- Зодохдоо өндөг нэмнэ.
- Дараа нь холигчоор ажиллахаа болихгүйгээр цөцгий, шингэн зөгийн бал хийнэ.
- Шингэн суурь дээр жигд натри, овъёосны гурилтай хольсон гурил нэмнэ.
- Зузаан, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг жигд аяганд хийж, халааж шарах хүртэл 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
- Хөргөлт хийсний дараа бялууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл хүссэнээрээ чимэглээрэй.
Видео жор:
