Та гэртээ амттай, эрүүл чихэр хийж болно. Энэ нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт, бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Үүний нэг жишээ бол шоколад дахь сүүн чихэр юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол сүү, шоколад, элсэн чихэр, желатин юм. Эхэлцгээе!
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Энэ нийтлэлд би өөрийн гараар амттай гар хийцийн сүүн чихэр хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Үүнийг боломжгүй гэж та бодож байна уу? Хэрэв та үнэхээр хүсч байвал бүх зүйл үргэлж бүтэх болно. Өнөөдөр дэлгүүр бүрт өргөн сонголттойгоор худалдаалж байгаа бол яагаад чихэр жигнэж байгааг та гайхаж байна уу? Гэрийн эзэгтэй бүрийн шалтгаан өөр байж болно - зарим нь хортой нэмэлт бодисоос айдаг бөгөөд хайртай хүмүүсээ тэднээс хамгаалахыг хүсдэг бол зарим нь бүтээгдэхүүнийг гэртээ амтлахыг хүсдэг. Өөр шалтгаанууд бас бий. Гэсэн хэдий ч энэ бол хамгийн чухал зүйл биш боловч гол зүйл бол сайн батлагдсан жор юм. Энэ нь хиам, гар хийцийн зуурмаг эсвэл чихэр байх эсэхээс үл хамааран амжилт нь ашигласан жорны найдвартай байдлаас хамаарна. Цаг алдаж, хоолыг сүйтгэхгүйн тулд хүн бүрийн мэддэг аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд би сүүн шоколадтай чихэр хийх найдвартай жорыг танд хэлэх болно.
Амттан хийхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд тусгай буржгар хэвийг ашиглах нь зүйтэй. Дараа нь чихэр сайхан харагдах болно. Амттаны энэхүү жорыг бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан. Бүтээгдэхүүн нь маш амттай байхад хөдөлмөрийн тусгай зардал шаардагддаггүй. Энэ жороор өөрчлөлт оруулах боломжтой. Жишээлбэл, сүүг цөцгий эсвэл цөцгийтэй амжилттай сольж болох бөгөөд хар шоколадны оронд сүү эсвэл цагаан авч болно. Нэмж дурдахад та самар эсвэл ямар ч жимс нэмж сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 450 ккал.
- Үйлчлэлт - 24
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут, дээр нь хатууруулах хугацаа
Орц:
- Сүү - 300 мл
- Элсэн чихэр - 50 гр эсвэл амсах болно
- Коньяк - 30 мл (заавал биш)
- Желатин - 15 гр
- Хар шоколад - 100 гр
Шоколаданд сүүн чихэр хийх:
1. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяганд хийж усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүний зэрэгцээ, энэ нь буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс чихэр нь гашуун болно. Шоколад нь зөвхөн зөөлөн тууштай болсон байх шаардлагатай.
2. Силикон чихрийн хөгц авч, силикон боовны сойз ашиглан хэвийг шоколадны мөсөөр тослох хэрэгтэй. Шоколадны давхаргыг 2-3 мм орчим зузаантай болгоно.
3. Шоколад сайн тогтохын тулд хэвийг хөлдөөгчид илгээнэ үү.
4. Жижиг саванд желатин буцалгана. Та үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр исгэх зааврыг бүрэн уншиж болно. Гэхдээ шар айраг исгэх ерөнхий зарчим дараах байдалтай байна. Уутны агуулгыг саванд хийнэ, бүлээн усаар дүүргэнэ. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Энэхүү жороор хийсэн желатиныг 50 мл ундны усанд хийнэ.
5. Сүүг буцалгаад элсэн чихэр хийж хутгаад өрөөний температурт хөргөнө. Дараа нь шингэрүүлсэн желатин, бренди хийнэ. Брендигийн оронд ром, виски, архи болон бусад согтууруулах ундаа асгаж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүүхдийн үдэшлэгт чихэр бэлдэж байгаа бол архи нэмж болохгүй. Үүний оронд та ямар нэгэн жимсний сироп асгаж болно.
6. Сүүний массыг хутгана.
7. Сүүний хольцыг хөгцрүү хийж, чихрийг хөргөгчинд хийнэ.
8. Нэг цагийн дотор сүүний бүрэлдэхүүн хэсэг хатуурна. Дараа нь чихрийг хөгцнөөс нь салгаад үйлчилнэ. Чихэрийг желатин дээр үндэслэн бэлтгэдэг тул ширээн дээр удаан байх боломжгүй гэдгийг санаарай.желатин өндөр температурт зөөлрүүлж эхэлдэг. Хэрэв та буфет ширээн дээр чихэр өгөх гэж байгаа бол желатины оронд агар-агар хэрэглээрэй.
Мөн хуурай сүүнээс хэрхэн чихэр хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
