Энэ кумкат жимс гэж юу вэ, калорийн агууламж нь юу вэ. Алтан алимны найрлага ба түүний ашигтай шинж чанарууд. Хэн чамин цитрусыг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Хятад мандарин, бясалгалын онцлог бүхий аяга тавагны жор. Кумкватын илчлэгийн агууламж нь түүнийг хэрхэн яаж хадгалах, хэрхэн яаж хоол хийхээс ихээхэн хамаардаг. Хөлдөөсөн жимсний илчлэгийн агууламж нь шинэхэн ургамлын тэжээллэг чанартай тэнцдэг боловч хатаасан жимс дэх нүүрс усны хэмжээ нэмэгдэж, улмаар илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 283 ккал хүртэл нэмэгддэг. алтан жүржийг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.
Кумкватын ашигтай шинж чанарууд
Кумкватыг хальстай хамт хэрэглэх үед жимс боловсорч гүйцэх явцад хөрсөнд шингэсэн нитрат эсвэл хүнд металл түүнтэй хамт биед нэвтэрнэ гэж айх хэрэггүй. Жимсний целлюлоз, хальсанд хортой нэгдэл хуримтлагддаггүй.
Кумкуатын биед үзүүлэх эерэг нөлөө:
- Энэ нь мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй.
- Биеийн витамин, эрдэс бодисын нөөцийг нөхөж, дархлааг сайжруулж, эрүүл мэндэд ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй.
- Энэ нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг бөгөөд их хэмжээний эслэг, пектин агуулдаг тул бие махбодийг хуучин хорт бодис, хуримтлагдсан хорт бодисоос ангижруулахад тусалдаг.
- Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.
- Энэ нь улирлын чанартай вирусын халдвараас урьдчилан сэргийлэх зорилгоор урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашигладаг.
- Артроз, хорт хавдар, үе мөчний үрэвсэл зэрэг өвчний магадлалыг бууруулахад тусалдаг.
- Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
- Тромбофлебит, венийн венийн хөгжлийг саатуулдаг.
Мэргэжлийн үйл ажиллагаа нь сэтгэлийн дарамттай холбоотой хүмүүст орой бүр дор хаяж нэг алтан жүрж идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь мэдрэлийн системийн төлөв байдлыг тогтворжуулдаг.
Кумкат хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Кумкат хэрэглэхийн эсрэг заалт нь бүх цитрусын жимстэй ижил байдаг. Нэгдүгээрт, энэ нь поливалент харшил бөгөөд тухайн бүтээгдэхүүний бие даасан сөрөг хариу үйлдэл юм - цитрус нь хүчтэй харшил үүсгэдэг.
Алтан алимыг ашиглах нь зохисгүй юм
- Ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал нэмэгдэхийн хэрээр зүрхний шарх, хоол идсэний дараа дотор муухайрах, бусад шинж тэмдэг илэрвэл энэ нь гастрит үүсч байгааг илтгэнэ.
- Бөөрний үрэвсэлт өвчний улмаас цитрусын найрлага дахь хүчил нь хурцадмал байдлыг өдөөхгүй.
- Жирэмсэн болон хөхүүл үед төрөөгүй нярайд харшил үүсгэхгүйн тулд.
Цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэхгүйн тулд чихрийн шижинтэй энэ жимсийг хэрэглэхэд анхаарах хэрэгтэй.
Кумкваттай анхны "танилцах" үеэр та амттай амттан авахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Анх удаа та жимснийхээ хагасаар өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй - түүний биед үзүүлэх нөлөө нь ердийн мандарин, жүржээс илүү тод илэрдэг.
Кумкватын жор
Сэтгэл дундуур байхын тулд зөв кумкат сонгоорой. Жимс худалдаж авахаасаа өмнө заавал хүрэх ёстой: хэрэв зөөлөн байвал энэ нь аль хэдийн хэт боловсорч, хэтэрхий хатуу болсон гэсэн үг юм. Түүнийг тээвэрлэх явцад ногоон түүж, боловсорч гүйцсэн бол энэ нь зөөлөн амттай байх болно. Арьс нь боловсорсон улбар шар өнгөтэй адил байх ёстой - улбар шар, гөлгөр, гялалзсан.
Кумкватын жор:
- Хатаасан кумкат … Жимсийг наранд хатаана, эсвэл усгүйжүүлэх аргыг хэрэглэнэ.
- Саатал … Элсэн чихэр нь цитрустай ижил байх ёстой. Нэгдүгээрт, хальсыг жимс тус бүрээс 3-4 газарт хайчилж, дараа нь гүн друшлагт хийнэ, буцалж буй усанд гурван удаа дүрнэ. Дараа нь жимсээ дүрсэн хамгийн сүүлчийн буцалж буй уснаас ус авч (1 шил ус тутамд 1 кг элсэн чихэр), бүх элсэн чихэрээс сироп буцалгана. Жимсийг сиропоор хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана - өтгөрөх хүртэл бүх нимбэгний шүүсийг унтрааж, нэмж сайтар холино.
- Халуун салат … Үндсэн найрлага: хальсалсан 150 гр алтан жүрж, 1 том баглаа руколла, оливын тос халбага, тахианы хөх - 400 гр, спаржа - 200-250 гр. Боолт хийхийн тулд 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, зөгийн бал, нэг халбага холино. гич ба бальзамын тос, нэг жүржийн шүүс. Тахианы махыг зууханд шатаасан давс, чинжүүгээр арчина. Аспарагусыг 3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, кумкатыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Чидун жимсний тосонд тус тусад нь шарсан спаржа, кумкват хийнэ. Боолтыг халаасан кумкат руу шууд хайруулын тавган дээр хийнэ, 7 минут буцалгана. Жижиглэсэн тахианы хөх, аспарагустай хольсон руколлаг тавган дээр тавь, шөлтэй боолт хийнэ, холино. Салатыг халуунаар үйлчилнэ.
- Кумкват чихэр … Кумкватуудыг буцалсан устай саванд хийж 1 минут байлгана. Таваг мөс эсвэл мөстэй усаар дүүргэсэн таваг урьдчилан бэлтгэ. Цайрсаны дараа жимс нь хүйтэнд тархдаг, эс тэгвээс хэт зөөлөн болно. Цаасан алчуур дээр хүйтэн алтан жүрж тавь - бүх чийгийг сайтар арилгана. Шоколадны нэг хэсгийг зуух дээр хайлуулж, какао нунтагыг хүрэн том ширхэгтэй элсэн чихэртэй хольж гүн хавтан дээр хийнэ. Нэгдүгээрт, кумкатуудыг шоколаданд бүрэн дүрсэн тул арьсыг жигд бүрхэв. Дараа нь жимс бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгаж, бэлтгэсэн нунтаг дотор талыг нь өнхрүүлэн "малгай" хийдэг. Нунтаг алдахгүй, паалангаа маажихгүйн тулд шүдний оо чихрийн аяганд хийж, паалангаа урсахаа болих хүртэл хүлээнэ үү. Шоколадыг илүү хурдан хөлдөхийн тулд бараг бэлэн чихэртэй чихрийн савыг хөргөгчинд хийнэ.
- Кумкаттай халуун … Шувууны мах авах нь дээр - цацагт хяруул эсвэл тахиа. Амтлахын тулд кумкат нь гахайн махтай сайн зохицдог боловч хоол хийх хугацаа 3 дахин урт байдаг. Энэхүү жороор тахианы булангийн булан хэрэглэдэг. Махыг зодож, медалиар үүсгэж, жигд хуудсан дээр тарааж, ургамлын тосоор тосолно. Медалиудыг давсалж, бээлий хийж, гадаргууг майонезаар тосолж, тус бүр дээр 2-3 ширхэг хан боргоцой, кумкат хавтан тараана. Жигнэх хуудсыг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хатуу бяслаг үрж жижиглэсэн байна. 20 минутын турш жигнэсний дараа жигд хуудсыг гаргаж, медалийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж дахин зууханд хийж бэлэн байдалд оруулна. Филе зөөлөн болсны дараа та үүнийг унтрааж болно.
- Сувагтай кумкат … Жимс бүрийн арьс дээр зүслэг хийдэг - целлюлозыг гэмтээхгүйн тулд 6-7 зүслэг хийдэг. 2-3 минут буцалгана - ус нь цитрусын гадаргууг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Буцалсан жимсийг мөсөн усанд хөргөнө. Одоо цитрусын "ёроолд" зүслэг хийж, үрийг нь арилгаж, хэлбэрийг нь хадгалж үлдэх болно. Сиропыг буцалгана: 2 хэсэг ус, 3 хэсэг элсэн чихэр, бага зэрэг үрсэн цагаан гаа. Жимсийг сиропонд хийж өтгөртөл нь буцалгана. Тэд ердийн жимсний чанамал шиг ариутгасан лонхтой саванд хадгалагддаг.
- Casserole - төгс өглөөний цай … Бяслагны бяслагыг өндөг, элсэн чихэр, маннагаар холино. Зуслангийн бяслагыг эхлээд өндөгөөр нунтаглаж, дараа нь семолина нэмэхэд илүү тохиромжтой. Бага зэрэг сүү, элсэн чихэр нэмж, давс, хатаасан бүх кумкат эсвэл жижиглэсэн түүхий эд хийж, зуурсан гурилыг сайтар хольж, нэгэн төрлийн бүтэцтэй болно. Та бага зэрэг ванилийн сахар, шанцай нэмж болно. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг бялуу шиг тарааж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж 30 минут жигнэнэ. Хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Кумкат чанамал, зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй хамт идээрэй.
Кумкватын чанамалыг ердийн жимстэй адил чанаж болгосон бөгөөд зөвхөн хальсыг нь тайрч, нимбэгний шүүс нэмнэ. Өрөөний температурт ариутгасан лонхтой саванд хадгална.
Кумкватын тухай сонирхолтой баримтууд
Кумкат бол цитрус жимсний хамгийн залуу нь бөгөөд энэ тухай анхны дурсамжийг зөвхөн XI зуунд Хятадын он тооллоос олж болно.12 -р зуунд Португалчууд Европт сониуч зан авчирсан боловч энэ нь үндсийг нь авч чадаагүй юм. Шинэлэг зүйлийг тариалах нь 18 -р зууны төгсгөлд л эхэлсэн.
Соёл нь нэлээд эрч хүчтэй байдаг. Цонхны тавцан дээр бонсай ургадаг хүмүүс түүний "өвөрмөц" зүйлтэй харьцах ёстой. Зуны улиралд үүнийг сүүдэрт, өвлийн улиралд - гэрэл гэгээтэй, гипотерми, хэт халалтаас хамгаалах ёстой. Температур буурахад ургамал үхдэг. Хэрэв бүх нөхцөл хангагдсан бол хавар эсвэл зуны эхээр нарийхан цэцэгсийг биширдэг бол өвлийн улиралд та шинэ жимсний амтыг мэдрэх болно.
Тариалалтыг хөнгөвчлөхийн тулд үржүүлэгчид ургамлыг шохой, мандарин, жүржээр гаталж эрлийз үржүүлдэг. Харамсалтай нь кумкватын гол онцлох зүйл алдагдсан байна. Эцсийн эцэст, жимс нь исгэлэн целлюлоз, чихэрлэг хальсаараа үнэлэгддэг тул та хальс бүхий эрлийз идэж болохгүй.
Хятадад зочдыг гэртээ урих нь ховор байдаг. Гэхдээ хэрэв ийм зүйл тохиолдвол ширээн дээрх ховор байшинд алтан жимсээр дүүргэсэн хоол байхгүй болно.
Хятадууд ханиадыг эмчлэхдээ жимсний хальсыг халааж, амьсгалж, эфирийн тосны баялаг үнэрээр амьсгалдаг.
Согтууруулах ундаа хэрэглэсний дараах хордлогыг хятадын мандаринаар эмчилдэг - 3-4 жимс нь нэг шил шар айраг эсвэл нэг шил давсны уусмалаас илүү сайн тусалдаг. Яагаад европчууд хятадуудын туршлагаас суралцдаггүй юм бэ? Та өлсгөлөнгөөс салж, амны эвгүй үнэрийг нэгэн зэрэг арилгаж чадна.
Кумкатын тухай видео үзэх: