Elderberry: найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, бүтээгдэхүүний хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Түүнтэй хамт ямар хоол хийж болох вэ?
Elderberry -ийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Аливаа ургамлын нэгэн адил elderberry -ийн эсрэг заалтууд байсаар байна. Үүнийг хэрэглэх нь хүн бүрт ашиггүй, зарим өвчний үед бүр хор хөнөөл учруулдаг.
Энэ ургамлаас ашиг хүртэхгүй хүмүүсийн ангилал:
- Жирэмсэн болон хөхүүл … Хүүхэд төрүүлэх гэж байгаа болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд гидроцианийн хүчлээс үүдэлтэй өтгөн жимсийг хэрэглэх үед хордлого, бөөлжих, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Энэ нь түүхий жимсээс олддог ашигтай бодис болох амигдалины нөлөөн дор үүсдэг.
- 12 -аас доош насны хүүхдүүд … Амигдалин нь хортой нөлөө үзүүлдэг бөгөөд муу үр дагаврыг амладаг тул элсэнцэрийг тогтоосон насны хүүхдүүдэд мансууруулах бодис эсвэл түүний агууламжтай аяга хэлбэрээр өгөхийг зөвлөдөггүй.
- Ходоод гэдэсний архаг өвчин (Кроны өвчин) эсвэл шархлаат колит бүхий өвчтөнүүд … Өмнө дурьдсан бодис нь тайвшруулах, шээс хөөх үйлчилгээтэй тул elderberry бүхий бэлдмэл нь ийм өвчинд тустай байдаггүй.
- Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс … Өндөг жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Энэ ургамлын жимс, чихрийн шижин өвчнийг эмчлэх эмийг нэгэн зэрэг хэрэглэснээр гипогликеми үүсэх эрсдэлтэй.
- Хувь хүний үл тэвчих шинжтэй өвчтөнүүд … Хүмүүс харшлын урвалд өртдөг эсвэл бие махбодь хүлээн зөвшөөрдөггүй бол elderberry агуулсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Шээс хөөх эм хэрэглэдэг өвчтөнүүд … Elderberries нь ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг, өөрөөр хэлбэл. Тэд бие махбодийг илүүдэл шингэнээс чөлөөлдөг тул шингэн алдалтаас сэргийлэхийн тулд шээс хөөх эм, нунтаг эсвэл тарилгыг эдгээр жимстэй хослуулах боломжгүй юм.
- Аутоиммун өвчтэй хүмүүс … Эм, хөгшин жимсийг нэгэн зэрэг хэрэглэвэл авсан эмийн нөлөөг бууруулах нөлөө үзүүлэх магадлалтай.
Elderberry нь сул хортой ургамал тул хор хөнөөл учруулахгүйн тулд үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хэрэв програмын талаар эргэлзэж байвал муу үр дагавраас зайлсхийхийн тулд эмчид хандах нь дээр.
Elderberry жор
Эрт дээр үед elderberry эмийн зориулалтаар ашиглаж байжээ. Мөн тэд үүнээс салат болон бусад эрүүл ургамлыг хийсэн. Жимсний шүүс өөр програм олсон: энэ нь маш сайн гэрийн хийсэн архи хийсэн. Энэ ургамлын шинэхэн цэцэг, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ус нь сэргээгч ундааны бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Өнөөдөр elderberry нь янз бүрийн хоолонд хэрэглэгддэг. Жимс жимсгэнээс чанамал, чанамал, чанамал, дарс, ликёр, компот, вазелин, сироп, ер бусын амттай анхилуун цай бэлтгэдэг.
Хэрэв та elderberry ашиглан ямар нэгэн хоол хийх гэж байгаа бол жимсээ тээврийн газраас эсвэл орхигдсон суурин газраас алслагдсан газраас түүж авах хэрэгтэй. Ингэснээр ямар ч хортой тоос тэдний дээр тогтохгүй. Үүнээс гадна, бороо орохгүй хуурай цаг агаарт жимс сонгох нь дээр. Elderberry жор:
- Elderberry шүүс … Бид 1 кг жимс угааж, 5 минут буцалгана. Дараа нь жимсийг зуурч, шүүсийг шахаж, 400 гр элсэн чихэр нэмээд ариутгасан саванд хийнэ. Үүний дараа бид үүнийг өнхрүүлдэг.
- Elderberry нухаш … 1 кг жимсийг зайлж, 5 минут буцалгана. Дараа нь шингэнийг шавхсаны дараа жимсийг модон шавартай өтгөн нухаш болгон нунтаглана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Дараа нь литрийн лонхтой саванд хийж 15 минутын турш ариутга. Өнхрүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.
- Elderberry чанамал … Бид энэ хоолыг зөвхөн боловсорсон жимсээр хийх болно. Тиймээс, бид 1 кг elderberry жимс угаадаг. Дараа нь тэдгээрийг сиропоор дүүргээд бид ингэж бэлдэх болно: 200 мл ус, 800 гр элсэн чихэр аваад буцалгана. Дараа нь бид чанамалаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
- Elderberry жимсний чанамал өөрийн гэсэн шүүстэй … Нэгдүгээрт, бид жимсээ угаана. Дараа нь тэдгээрийг 1: 1 харьцаагаар элсэн чихэрээр цацаж, elderberry -ээс шүүс гарахыг хүлээнэ үү. Дараа нь бид чанамалаа зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Ийм амттан байгаа тохиолдолд ханиалгахад зөгийн бал хэрэггүй бөгөөд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
- Elderberry компот … Өөрөөр хэлбэл, 1 кг elderberry болон ижил хэмжээний бусад жимс, алим, лийр, чавга зэргээр хийсэн төрөл бүрийн ундаа. Эхлээд та компотын бүтээгдэхүүнийг зайлах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг 10 минут буцалгана. Дараа нь литрийн саванд хийж, сироп (400 мл ус, 1600 гр элсэн чихэр) хийнэ, 15 минутын турш ариутгана. Бид савыг төмөр таглаатай хаадаг. Сайхан хооллоорой!
- Elderberry ундаа … Үүнийг хатаасан болон шинэхэн жимснээс бэлтгэж болно. Жор хийхийн тулд та тус бүр 100 гр эсвэл 300 гр авах хэрэгтэй. Жимсийг 1 литр усаар асгаж, буцалгаад авчирч, элсэн чихэр нэмнэ. Жимсийг шүүнэ. Чанартай байдлын хувьд ундаа нь супермаркетын шүүс, чихэрлэг уснаас хамаагүй илүү байх болно.
- Урт элэгний ундаа … Нэгдүгээрт, 1 халбага хатаасан жимс, 500 мл усаар декоциний бэлтгэнэ. Дараа нь бид шингэнийг шавхан, 2 хоолны халбага зөгийн бал нэмнэ. Халуун уух нь илүү ашигтай байдаг. Эрүүл мэндээ ууж, урт наслаарай!
- Elderberry сироп … 1 кг угаасан жимсийг 2 стакан усаар асгаад 15 минут гал дээр байлгана. Бид шүүсийг шахаж, 1 кг элсэн чихэр нэмээд буцалгасны дараа бэлтгэсэн саванд хийнэ. Тэгээд бид үүнийг хөргөгчинд хадгалдаг.
- Elderberry чанамал … Эхлээд та шинэ жимс (1 кг) зайлж нунтаглах хэрэгтэй. Дараа нь нунтагласан массыг 1 кг элсэн чихэр, 2 шил устай хольж чанамал чанаж болгоно.
- Elderberry цутгаж байна … Энэхүү жорны хувьд бид 200 гр сироп авч (7 -р жорыг үзнэ үү) 1 аяга усаар холих хэрэгтэй. Дараа нь бид 1 литр архи руу асгаад 3-4 хоногийн турш хадгална. Сайхан хооллоорой!
- Elderberry дарс … 1.5 кг хөгц жимс (мэдээж угаасан) 6 литр усанд 2.5 цагийн турш хооллоорой. Шингэнийг шүүж, 1 кг элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар дахин 1 цаг байлгана. Дарсыг хөргөсний дараа та өөрийн үзэмжээр 20 ширхэг үзэм нэмж, аягыг даавуугаар боож, исгэж болно. Энэ процессыг дуусгасны дараа хөөсийг аваад саванд хийнэ, 4 долоо хоног байлгана. Энэ дарс нь бөөр, элэгний өвчтэй хүмүүст маш хэрэгтэй байдаг. Гэхдээ та үүнийг их хэмжээгээр ууж болохгүй, өдөрт 50 мл орчим.
- Зөгийн бал … Нэгдүгээрт, нэг литр савыг elderberry цэцэг (мөчиргүй) дүүргэ. Дараа нь тэдгээрийг чихрийн сиропоор дүүргэнэ (1: 1 - ус, элсэн чихэр). Бид нэг өдөр яваад 20 минутын турш бага дулаанаар байлгаад хөргөхгүйгээр шүүнэ. Энэхүү эмийн зөгийн бал нь хүйтэн цаг агаарт таны эрүүл мэндийг хамгаалах болно. Битгий өвчтэй байгаарай!
- Зуны цай … Энэхүү ундааг хатаасан жимс, навчнаас бэлтгэдэг. Тиймээс, 10 гр elderberry, ижил хэмжээний сарнай хонго, 20 гр гүзээлзгэнэ навч, ижил хэмжээний хар Үхрийн нүд дээр буцалсан ус хийнэ. Үүнийг 10 минутын турш исгэж байгаарай. Элсэн чихэрээр ууж болно.
Elderberry -ийн тухай сонирхолтой баримтууд
Манай өвөг дээдэс өтгөн жимсийг маш эртний, өргөн тархсан ургамал гэж гайхалтай шинж чанараар хангаж өгсөн. Эхэндээ энэ нь өмнөд бүс нутагт ургадаг байсан бөгөөд дараа нь "мадаггүй зөв" байдлаасаа болж дулаан газар нутагт үндэслэжээ.
Христийн шашин дэлгэрэхээс өмнөх үед хашаанд байгаа хөгшин бутыг муу ёрын сүнснээс хамгаалдаг гэж үздэг байсан тул тэднийг онцгойлон эмчилж, хамгаалдаг байжээ. Энэ ургамлыг устгасан хүмүүсийн хувьд маш том нүгэл юм. Зарим орон нутагт, хэрэв тэд зам дээр бут эсвэл хөгц модтой таарвал толгойгоо бөхийлгөдөг байв. Тэд байшинг мөчрөөр нь чимэглэсэн бөгөөд ингэснээр тэд янз бүрийн золгүй байдлаас хамгаалж байгаа гэж итгэдэг байв.
Дундад зууны үед ахимаг бутыг "шулам бут" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд түүний мөчрүүд нь муу амьтдын амьдардаг газар гэж үздэг байв. Ургамлыг аюултай гэж үздэг байсан бөгөөд үүнийг мэргэ төлөг хийх, ид шидийн ёслол үйлдэхэд ашигладаг байжээ.
Польш, Украйн улсад тэд үеийн жимсний бутны дор том нүхэнд амьдардаг чөтгөрийн тухай итгэл үнэмшлээ үеэс үед дамжуулдаг байв. Муу ёрын сүнснүүдийг уурлуулахаас айсан хүн түүнийг ухаж авах тухай огт бодоогүй. Тэд ахимаг жимсийг ухах нь маш аймшигтай үр дагаварт хүргэж болзошгүй гэж тэд үзэж байв. Тиймээс, хэрэв үүнийг хийх шаардлагатай байсан бол тэд тахир дутуу эсвэл сэтгэцийн өвчтэй хүмүүсийг хөлсөлсөн байв.
Мөөгөнцөр бут ургадаг газарт юу ч тарьсангүй. Баруун Славуудад мөн толгой өвдөхгүйн тулд энэ ургамлыг шатааж, унтаж, шээж, хүүхдүүдэд тоглоом хийж өгөхийг хориглосон байв.
Балкан улсад борцыг бордохын тулд ахмад настыг ашигладаг байв. Чехословак улсад болсон Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед уушгины өвчтэй цэргүүдэд улаавтар жимсний шүүсээр дарс өгч, энэ нь тусалсан юм.
Elderberry -ийн тухай видеог үзээрэй:
Элдерберри нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг төдийгүй хуурай эсвэл шинэхэн жимсээр нь бэлтгэсэн аяганд ер бусын амт өгдөг. Саатал, дарс, хуурай жимс, баг цэцгийн нөөц бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Гэхдээ энэ нь бидний биед асар их ашиг тустай байх болно. Мөн энэ нь бидний ширээн дээр олон янз байдлыг өгөх болно.