Хэрэв та сонгодог төмсний бин хийх дуртай бол энэ хоол танд таалагдах нь дамжиггүй. Өнөөдөр бид латке гэж нэрлэгддэг еврей хоолыг хийх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Эдгээр нь төмсний бин бялуу юм. Энэ бол үндэсний баярын еврей хоол бөгөөд ихэвчлэн баярын ширээнд зориулдаг. Хэдийгээр хүсвэл үүнийг ажлын өдрүүдэд хийж болно. Хоолны мөн чанар нь шаржигнууртай төмсний бин юм. Тиймээс латкесийн үндэс нь төмс юм. Хамгийн тохиромжтой еврей бин нь нимгэн, 0.5-0.7 мм-ээс ихгүй зузаантай, нарийн, үзэсгэлэнтэй ирмэгүүдтэй.
Энэхүү хоол хийх чухал алхам бол төмсний массыг шахах явдал юм. Хуушуур нойтон төмснөөс нойтон, тослог гарч ирэх тул, учир нь тэд аажмаар шарах болно. Тиймээс төмсний масс хуурай байх ёстой. Хоолны өөр нэг чухал зүйл бол сайн халсан тос юм. Дараа нь бин алтан хүрэн болтол хурдан хуурч, латке нь өөх тосыг сайн шингээдэггүй. Хэрэв бин нь тослог хэвээр байвал цаасан салфетка дээр тавих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь илүүдэл өөхийг шингээх болно.
Хоол хийснийхээ дараа ийм амттай сайхан хоолоор үйлчил. Халуун! Латкийг шаржигнуур, амттай болгохын тулд овоолж, таглааг нь таглахыг зөвлөдөггүй тул зөөлөн болно. Тэд ийм хуушуурыг цөцгий, хагарал, мөөгний цагаан соус эсвэл маш хүйтэн сүүтэй хэрэглэдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 268 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Төмс - 4 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага слайдгүй
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Еврей аргаар латке эсвэл төмсний бин хийх алхам алхмаар жор:
1. Төмс, сонгино угааж, хальсалж, дахин угаагаад цаасан алчуураар сайтар арчиж чийгийг арилгана.
2. Хүнсний ногоог гар үрэгч эсвэл цахилгаан хүнсний процессор ашиглан үрж цэвэрлээрэй. Уламжлал ёсоор, еврейчүүдийн заншлаар төмс нь том ширхэгтэй сараалжтай байх ёстой боловч та нарийн импровиз хийж, нарийн шүдэн дээрээ үрж болно. Энэ бол аль хэдийн амтлах асуудал юм. Тиймээс хоёр сонголтыг туршиж үзээд өөртөө хамгийн сайныг нь сонгоорой. Татсан ногооны дараа нарийн шигшүүрээр хийж бүх чийг, шингэн нь шил болно. Дараа нь бин нь шаржигнуур болно.
3. дараа нь ногооны массыг аяганд буцааж, давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай. Түүхий өндөгийг цохино.
4. Хоолыг жигд хуваарилахын тулд татсан махыг сайтар хутгана.
5. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, ургамлын тос нэмж сайтар халаана. Хоолны халбагаар зуурсан гурилынхаа хэсгийг бие биенээсээ холгүйхэн зайнд тавь, ингэснээр бин нь хоорондоо наалдахгүй, хүрэн, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
6. Латкуудыг эргүүлээд хусуураар бага зэрэг дарж нимгэн болго. Алтан хүрэн, шаржигнуур болтол нь хуурна. Дууссан бинкийг хайруулын тавган дээрээс аваад цаасан салфетка тавиад шууд үйлчил.
Төмсний бин хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
