Газрын тосгүй зууханд амттай жигнэмэг хийх алхам алхмаар жор: бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Зууханд тос агуулаагүй гахайн мах бол өдөр тутмын цэс болон баярын ширээн дээр үйлчилдэг түгээмэл хоол юм. Ийм хоол нь зөвхөн бэлтгэхэд хялбар төдийгүй оройн хоол бэлтгэх цагийг хэмнэдэг, учир нь зуухны дэргэд удаан зогсох шаардлагагүй болно. Үүнээс гадна, зууханд жигнэх нь тогоочийн байнгын хяналт шаарддаггүй бөгөөд бэлэн хоолыг хамгийн анхилуун, эрүүл болгох боломжийг олгодог.
Гахайн махны махыг үндэс болгон авдаг. Энэ хэсэг нь нурууны арын хэсэгт байрладаг. Целлюлоз нь нурууны нугаламын дагуу байрладаг. Үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг өөх тос багатай, нарийн бүтэцтэй. Энэ хэсэг нь хайруулын тавган болон зуухны аль алинд нь тохиромжтой.
Өндөгний зуурмагийг тосгүйгээр зууханд хийхдээ бэлэн болгосон хоол маш шүүслэг, амттай болно.
Фото зураг бүхий тосгүй зууханд хийж болох шарсан махны энгийн жортой танилцаж, хоолны дэвтэртээ нэмэхийг санал болгож байна.
Шарсан гахайн махыг гичийн соустай хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 278 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Гахайн мах - 400 гр
- Гурил - 2-3 халбага.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ганга - хэдэн мөчир
- Давс, чинжүү - амсах болно
Амттай жигнэмэгийг тосгүйгээр зууханд алхам алхамаар хийх
1. Гахайн махны целлюлозыг утаснуудын дундуур хурц хутгаар хайчилж ав. Энэ нь бэлэн хоолыг илүү зөөлөн болгох болно. Давхаргын зузаан нь 1 см -ээс ихгүй байх ёстой.
2. Гал тогооны алх ашиглан махыг хоёр талаас нь таслана. Аажмаар хэсэг нь нимгэн, өргөн болж хувирдаг. Та хичээнгүй байж, нүх үүсэхэд хүргэж болохгүй. Зодох үйл явц нь целлюлозын бүтцийг бага зэрэг хөндөх ёстой. Үүний дараа бид улирал - давс, чинжүү, гахайн маханд анхилуун үнэртэй ургамал цацна.
3. Ирээдүйн цавчих хэсэг бүрийг тосгүйгээр хоёр талд нь ээлжлэн шигшсэн гурилаар хийнэ.
4. Өндөгийг тусад нь гүн тавган дээр хутгана. Хэрэв хүсвэл давс нэмж болно. Үүний дараа бид цавчих бүрийг өндөгний масс руу дүрнэ.
5. Жигнэх таваг бэлтгэ. Бага талтай нээлттэй жигнэх тавиур нь хамгийн тохиромжтой. Бид дээр илгэн цаас тавьж, зодуулсан махны хэсэг бүрийг нэг давхаргад ойрхон зайд тараана. Газрын тосгүй зууханд хийсэн жигнэмэгийн амтыг сайжруулахын тулд дээр нь жижиг ганга мөчир тавь.
6. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр цавчих ба 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Таваг хангалттай хурдан чанаж болно. Зодуулсан махыг сайн шатаасан тул хэсэг бүрийг эргүүлэх шаардлагагүй болно. Шаржигнасан оройны хувьд та махыг 5 минутын турш шарж болно.
7. Газрын тосгүй зууханд хийж болох амттай жигнэмэг бэлэн боллоо! Тэдний анхилуун үнэр, хоолны дуршил нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Та ийм хоолыг будаа, чанасан ногоо эсвэл салат гэх мэт хачиртай хамт үйлчилж болно.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Тахианы махыг зууханд хийнэ
2. Зууханд байгаа гахайн эскалоп
