Вангиа ургадаг чамин ургамлын тайлбар. Жимсний биед үзүүлэх нөлөө, хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу? Зэрлэг medlar нэмсэн хоол хийх жор. Вангериа нь шим тэжээл шингээх асуудалтай, өтгөний эмгэгтэй хүмүүст туслах болно. Энэ нь хумс, үсний төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, бат бөх, хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөнд тэсвэртэй болгодог.
Вангерийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Энэ жимсийг хэт их хэрэглэснээр бусад хүнсний бүтээгдэхүүний нэгэн адил ходоод гэдэсний замын асуудал үүсч, хоол боловсруулах үйл явц муудаж, хортой микрофлор гарч ирэх болно.
Вангер дараахь тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм
- Харшлын урвал - арьсны тууралт гарч, биеийн температур нэмэгдэж, хамар, хамрын түгжрэл, найтаах, толгой өвдөх, гүйлгэх зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг.
- Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал - анафилакси үүсэх, цусны даралт буурах, чонон хөрвөс үүсэх, салст бүрхэвч хавагнах, их хэмжээний хий үүсэх эрсдэлтэй.
- Жирэмслэлт - чамин жимс ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлөх магадлал өндөр байна. Тэрбээр харшлын урвал үзүүлж, хоол боловсруулах үйл явц муудаж магадгүй юм.
- Гемолитик цус багадалт - бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь дотор муухайрах, толгой эргэх, зүрхний хил өргөжих, дэлүү томрох зэргээр билирубиний хордлогын хам шинжийг үүсгэдэг.
- Миелотоксик чанар - гэмтсэн эсийг солих нь илүү удаан явагддаг, лейкоцит, лимфоцит, ялтас, эритроцитын үйлдвэрлэл мэдэгдэхүйц буурдаг. Үүнтэй холбоотойгоор дархлаа сулардаг.
- Автономит мэдрэлийн системийн эмгэг - хүн сэтгэцийн хэт ачаалал, ядаргаа, хайхрамжгүй байдал, тахикарди, амьсгал давчдах аяндаа дайралт хийдэг. Үүнээс гадна артерийн болон венийн даралтын огцом өөрчлөлтүүд байдаг.
Вангериаг хоолонд нэмж болох эсэхийг мэдэхийн тулд та гастроэнтерологич, харшлын эмчийн оффис дээр очиж үзэх хэрэгтэй. Ингэснээр та өөрийгөө хамгаалж, шаардлагатай бол жимсний хэрэглээг хязгаарлах болно.
Зэрлэг гацуурыг хэрхэн яаж идэх вэ
Вангерия жимсийг шинэхэн эсвэл чанаж идэж болно. Тэд ихэвчлэн дулааны боловсруулалт хийдэг. Үүний үндсэн дээр вазелин, чанамал, хадгалалт, дарс, спирт (бренди, виски) бэлтгэдэг.
Вангериа бас хатаана. Тиймээс жимс нь маш тэжээллэг, амттай байдаг. Нэмж дурдахад исгэсэн целлюлозыг элсэн чихэртэй хослуулсан тул цуу үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь шинж чанараараа алимны цуутай маш төстэй юм.
Жимсний шүүсийг янз бүрийн аяганд онцгой амт нэмэхэд ашигладаг. Өмнөд Америкийн орнуудын уламжлал ёсоор шар айрагны өвөрмөц жор байдаг. Үүнийг исгэх, дараа нь нэрэх замаар хийдэг. Энэ ундаа нь ер бусын үнэр, нарийн амттай байдаг.
Вангерия үр бол онцгой амттан юм. Гэхдээ хоолонд нэмэхээсээ өмнө тэдгээрийг хуурай хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Амт чанарын хувьд тэд кунжутын үртэй төстэй байдаг.
Вангериагийн жор
Зэрлэг локат нэмж өгдөг олон төрлийн амттай, анхилуун хоол байдаг. Энэ нь жимс, ногоо, амтлагч, гурилан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг.
Амттай хоол хийх боломжтой зарим жорыг энд оруулав
- Hummus салат … Дунд зэргийн хэмжээтэй хулууг үрнээс хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Тэд гаа, лаврын, dill, давс, чидун жимсний тос, чинжүүгээр үрдэг. 200 градусын температурт жигнэхэд 35-40 минут зарцуулдаг. Вангериаг хальснаас нь салгаж, тугалган цаасаар боож, 180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.200 грамм вандуйг нэг өдрийн турш усанд дэвтээж, самбайгаар шүүж, 25 минут орчим буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Hummus бэлтгэсэн байна. Үүнийг хийхийн тулд вандуйг 60 грамм тахини кунжутын оо, 20 мл оливын тос, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, 40 грамм нимбэгний шүүстэй холигчоор цохино. Дараа нь wangeria болон hummus -ийг 2 -оос 1 харьцаагаар нэгтгэдэг. Үүнийг хулууны зүсмэлүүд, гаа, лаврын чимэглэсэн таваг дээр тавьдаг. Салатыг шинэхэн жүржийн шүүс, оливын тос, чихрийн сиропоор дүүргэ.
- Вангериятай бин … 200 грамм шигшсэн гурилыг 300 мл бүлээн сүү, 15 грамм шинэхэн мөөгөнцөр, 2 өндөг, нэг чимх давс, нэг халбага элсэн чихэртэй холино. Зуурмагийг сайтар хольж, алчуураар хучиж, нэг цагийн турш дулаан газар үлдээнэ. Ванжерийн махыг жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь зуурсан гуриланд нэмнэ. Хуушуурыг бага зэрэг тосолсон, халаасан хайруулын тавган дээр том халбагаар тараана. Хоёр талдаа шарсан мах. Хураангуй сүү эсвэл зөгийн балаар үйлчилнэ.
- Вангерия мусс … Нэг фунт вангери жимсийг хальсалж, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Тэднийг 650 мл ус, 5 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй холино (хутганы үзүүр дээр). Найрлага нь удаан гал дээр тавигдаж, жимс буцалгах хүртэл хүлээнэ. Үр хольцыг нухаш хүртэл хутгагчаар хутгана. Дараа нь 5 хоолны халбага семолин нэмээд дахин буцалгана (4-5 минут), хутгахаа бүү мартаарай. Массыг хөргөж, дахин цохино. Энэ нь цагаан болж, эзлэхүүн нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх ёстой. Бэлтгэсэн муссыг илүү өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна.
- Вангерия жигнэмэг … Целлюлозыг гурилаар хийж, 250 грамм шигшсэн гурил, 2 халбага жигд нунтагтай зуурмагийг холино. Дараа нь өндөг, 100 грамм хайлсан маргарин, 5 хоолны халбага цөцгий нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, ирээдүйн жигнэмэгийн жижиг хэсгүүдийг тавь. 180-190 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.
- Зэрлэг медлар зефир … 500 грамм чамин жимсийг зүсмэл болгон хувааж, жижиг гал дээр тавина. Ойролцоогоор 15-20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь зүсмэлүүдийг шигшүүрээр дамжуулж хөргөнө. Үүний зэрэгцээ 3 өндөгний цагааныг шараас нь салгаж авдаг. Найрлагыг нь хольж, 400 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Зузаан, наалдамхай хөөс үүсэх хүртэл бүх зүйлийг хутгагчаар сайтар хутгана. Энэ нь силикон хэвэнд тараагддаг. Зефирийг 70-80 градусын температурт хоёр цагийн турш жигнэнэ. Та амттанг хүрэхэд л бат бөх байх үед гаргаж авч болно. Какао эсвэл сүүтэй хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.
- Богино долгионы зууханд бяслагны суфле … Өндөгийг 5 грамм ванилийн сахар, нэг чимх давсаар цохино. Вангерия нь сараалжаар дамждаг. Дараа нь найрлагыг нь хольж, 250 грамм тарган зуслангийн бяслаг, нэг халбага зөгийн бал нэмнэ. Үр массыг тусгай жигд аяганд хийж, 800 ваттын хүчээр 5 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Суфле нь хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай байдаг.
Вангерия бол Өмнөд Африкийн уламжлалт хоолны алдартай орц юм.
Вангерын тухай сонирхолтой баримтууд
Vangeria -ийн хамгийн түгээмэл төрөл бол Vangueria infausta юм. Өмнөд Америкийн сонирхолтой итгэл үнэмшил нь түүний нэртэй холбоотой юм. Латин хэлнээс шууд орчуулбал "аз жаргалгүй" гэсэн утгатай. Хэрэв үхэр энэ модны навчаар хооллодог бол зөвхөн гоби төрүүлнэ гэж оршин суугчид үздэг байв. Энэ шалтгаанаар хүн ам Вангеригаас хол малаа бэлчээхийг оролдов. Түүгээр ч зогсохгүй модыг гал асаахад ашигладаггүй.
Модыг цаг уурын сэрүүн бүсэд тарьж ургуулах боломжтой боловч хөдөө аж ахуйн хувьд энэ нь түгээмэл болоогүй байна. Зэрлэг медлярыг ихэвчлэн ландшафтын дизайнд ашигладаг, учир нь бутлаг их бие нь гоёл чимэглэлийн шинж чанартай бөгөөд хэлбэр дүрслэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ үүнийг амьдралын эхний жилүүдэд хийхийг зөвлөж байна, үүнээс хойш ургамлыг хүссэн дүр төрхийг өгөх нь илүү хэцүү болно. Үржил шимт давхаргыг цаг агаар, үерээр нураахаас урьдчилан сэргийлэх, жалга жалганы ургалтыг зогсоох, элсний тархалтыг бууруулах зорилгоор экзотик модыг ихэвчлэн тарьдаг.
Ургац хомс байсан жилүүдэд Өмнөд Африкийн орнуудын оршин суугчдыг өлсгөлөнгөөс удаа дараа аварч байсан нь вангерия байв. Жимс нь маш их ус, шим тэжээл агуулдаг. Зэрлэг модны навч, үндсийг ардын анагаах ухаанд ихэвчлэн ашигладаг. Жишээлбэл, хандмал нь нүдний доорх хавдар, хөхрөлтийг намдаахад ашиглагддаг бөгөөд декоциний өвчтнүүдийг тайвшруулах, мэдээ алдуулах үйлчилгээтэй хэлбэрээр өгдөг. Тэд мөн могой хазах, хумхаа, бронх уушгины болон арьсны өвчнийг эмчлэх, сарын тэмдгийн үед өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Хатаасан навчийг хүүхдийн ваннд нэмнэ. Тэд үрэвслийг намдааж, эпидермисийн шархадсан хэсгийг нөхөн сэргээх үйл явцыг хурдасгадаг. Вангерия хандыг эм, шүдний оо дээр нэмдэг. Mampoer буюу бренди бол тусгай согтууруулах ундаа бөгөөд түүний нарийн ширийн зүйлийг Өмнөд Африкийн ард түмэн нууцалдаг. Америк, Европын орнуудад өндөр үнээр нийлүүлдэг.
Вангерын тухай видеог үзээрэй: