Каффир навчны илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, тэдгээрийн эсрэг заалтууд. Ундаа, аяга тавагны жор, ургамлын талаархи сонирхолтой баримтууд.
Лиметта навчны эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Манай газарт байдаггүй ердийн экзотик бүтээгдэхүүний нэгэн адил үүнийг хүүхдүүд, хоол хүнсний харшилд өртөмтгий хүмүүс, албан тушаалтай эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хүүхдийн бие нь энэ бүтээгдэхүүний боловсруулалтыг даван туулах чадваргүй байдаг. Ходоодны шүүс үйлдвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлэх нь цус алдах хүртэл ноцтой үрэвсэлт үйл явцыг өдөөж болно.
Жирэмслэлт нь сайн сайхан байдлын хувьд үргэлж том сугалаа болдог. Дархлаа буурч, архаг өвчин хурцдах нь тайвшруулахын эсрэг үйл явц болох хэвийн бус хоолонд буруу хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Хүнсний харшлын хувьд юу ч тайлбарлах шаардлагагүй юм. Энд - тогоо, эсвэл алга болсон. Ямар ч тохиолдолд хоолны нэмэлттэй аажмаар танилцах нь дээр.
Шохойн навч нь дараахь хоёр бүлэг хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
- Теталууд … Энэ нь навчинд бага хэмжээний согтууруулах ундаа байдагтай холбоотой юм.
- Шархлаа руу … Шүүрлийг нэмэгдүүлэх чадвар нь шархлаа, арван хоёрдугаар гэдэсний үрэвсэл, колит, нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад өвчнийг улам даамжруулдаг.
Каффир шохойн навчийг хэрхэн иддэг
Ази хүмүүс шохойн навчийг халуун ногоо гэж ангилдаг. Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр Камбож, Вьетнам, Бирма, Бали, Жавагийн хоолыг төсөөлөхийн аргагүй юм. Тэнд тэдгээрийг шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн хэлбэрээр ашигладаг.
Тэд цитрусын үнэртэй, хоолонд шинэлэг байдал, хөнгөн исгэлэн байдлыг өгдөг. Тэдгээрийг манай нутагт булан навч шиг ихэвчлэн ашигладаг. Тэдгээрийг мах, загасны хоол, шөл, салат, хажуугийн хоол, нарийн боов, амттангаар нэмдэг. Та тэдгээрийг ихэвчлэн компот, цай болон бусад ундаанаас олж болно.
Ихэнхдээ каффир шохойн навчийг нилээд хайчилж, аяганд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч шөл, компотыг бүх навчаар буцалгаж, дараа нь арилгадаг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах таннинуудын ачаар навчийг хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгалдаг. Хэрэв та тэдгээрийг ашиглах цаг байхгүй гэж үзвэл хатааж, хөлдөөж болно.
Лима навчны жор
Энэхүү бүтээгдэхүүн нь тансаг, чамин орц найрлагатай хослуулсан бүтээгдэхүүн юм.
Шохойн навчтай эдгээр жорыг туршиж үзээрэй.
- Том Ям … Тайландын сонгодог шөлний хувьд 0.5 л ханасан тахианы шөл буцалгана. Энэ зорилгоор тахианы хөх хамгийн сайн ажилладаг. Хоол хийх төгсгөлд нэг халбага загасны соус нэмж, нимбэгний 3-4 ширхэг нахиа, хэд хэдэн ягаан цагаан гааны дэлбээ, 1 үргүй чинжүү, 5 кафир шохойн навч нэмнэ. Шөлийн бүх найрлагыг хэдхэн минутын турш чанаж, 1 халбага улаан лоолийн оо, 50 гр мөөг, интоорын улаан лооль нэмээд дөрөв болгон хуваана. Хаан сам хорхойг 100 гр авч, цэвэрлэж, гэдэсийг нь аваад шөл рүү илгээнэ үү. Мөөг, улаан лооль бүхий нилээд жижиглэсэн жижиг сонгино, 2 хоолны халбага улаан лооль, 1 халбага элсэн чихэр, нэг чимх давс тавь. Сайн хутгана, нэг минут буцалгана. Галыг унтраагаад хагас нимбэг нэмнэ. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн килантро эсвэл кориандрын чимхээр цацна. Хэрэв шөл халуун ногоотой бол 100 мл кокосын сүү нэмнэ.
- Анхилуун тахиа … Энэхүү жорны хувьд нийт жин нь 1 кг жинтэй тахианы хэсгүүд тохиромжтой бөгөөд үүнийг сайн зодож болно. Давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн кофир навч, нэг чимх маржорам, цөөн хэдэн ганга хольж үрээрэй. Халуун ногоо махыг илүү сайн бүрхэхийн тулд түрхэхээсээ өмнө 1 хоолны халбага ургамлын тосоор самна. Махыг хөргөгчинд шөнийн турш даршилж үлдээгээрэй. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, тахианы хэсгүүдийг тавиад дээр нь дарагч тавь. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган диаметрээс арай бага хэмжээтэй устай сав ашиглана уу. 10 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарж, эргүүлээд нөгөө тал дээр дарна уу. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.
- Загас Пла Пао … Том загас аваад хальсалж, гэдэс дотроо болон гаднаас нь сайтар зайлна. Нимбэгний өвсний хоёр ширхэг буталж, загасыг дүүргэ. Каффир шохойн навчийг тэнд илгээнэ үү. Шарах хайруулын тавгийг урьдчилан халаана. 250 гр давсыг 3 хоолны халбага гурил, 2 хоолны халбага усаар холино. Зуурмагийг энэ зуурмагаар тосолж, тал бүр дээр дунд зэргийн халуунд 15-20 минут хуурна. Хоол идэхээсээ өмнө загаснаас давсны царцдасыг зайлуулна.
- Кокосын будаа … 1.5 аяга урт тарианы будааг хүйтэн усаар зайлна. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн 2 хумс сармис, хэдэн ширхэг нимбэгний жижиг навч, 2 см цагаан гаа хуурч, дээр нь будаа, бага зэрэг давс, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минутын турш хоол хийж, байнга хутгана. 1 аяга кокосын сүү, 0.5 аяга ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Будаагаа унтраа, гэхдээ өөр 5-10 минутын турш тагийг бүү нээ. Наргил модоор цацаж үйлчил.
- Цагаан хоолтон хачир … 1 кг шүүслэг, боловсорсон хулууны целлюлозыг сонгоорой. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Лимма навчийг аваад нилээд цавчих. Гүн, зузаан саванд 50 мл ургамлын тос халаана. Сармисын хэдэн хумс шидээрэй. Нэг минутын дараа сармисыг гаргаж аваад арилга, танд зөвхөн түүний үнэр хэрэгтэй болно. Хулууг буцалж буй тос руу хийнэ, 5-7 минутын турш хооллоорой. Үүн дээр нэг халбага элсэн чихэр нэмж, сайтар хутгаад 2 минутын турш хооллоорой. 50 мл ногооны шөл, бага зэрэг давс, 1 цайны халбага провансаль ургамал, 2 хоолны халбага шар буурцаг сумс, лиметт навч нэмнэ. Сайн хутгаад тагийг нь таглаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана. Дулаанаас аваад 20-30 минутын турш исгэж, үйлчилж, кунжутын үрээр цацна.
- Цитрусын бялуу … Энэхүү гайхалтай шинэлэг, амттай бялууны суурийг бэлтгэхийн тулд танд 300 гр бүдүүн жигнэмэг хэрэгтэй болно. Үүнийг хутгагчаар бутлах хүртэл нунтаглана. Тоосонцор үлдэхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. 80 гр хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгана. Цөцгийн тос бүхий үйрмэгийг хуваасан хэлбэрээр илгээж, сайтар буталж, өндөр талуудтай бялуу хийх үндэс болгоно. Урьдчилан 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх. Зуухнаас гаргаж аваад сайтар хөргөнө. 300 мл өтгөрүүлсэн сүүг саванд хийнэ, тэдэнд 3 шар нэмж, сайтар хольж усан ваннд илгээнэ. Агааргүй болтол уураар жигнэнэ. Сайн хутгаад 180 мл шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 3-4 ширхэг нилээд жижиглэсэн кофир хийнэ. Цөцгий тосыг сууринд хийж 3-4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Үйлчлэхээс 20-30 минутын өмнө зайлна. Хазуулсан бүрийг гаа навчаар чимэглээрэй.
Цитрусын навч нь аяга таваг төдийгүй ундаанд маш сайн нэмэлт болно. Уламжлалт компот эсвэл цайнд хэдэн навч нэмж үзээрэй, тэд шинэ үнэрээр гялалзаж, маш шинэхэн цитрус бага зэрэг исгэлэн тэмдэглэл олж авах болно. Энэ нь хүйтэн сэргээгч, халуун дулаанаар уухад тохиромжтой.
Каффир шохойн навчны тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ төрлийн шохой 18 -р зууны төгсгөлд Энэтхэгээс Ази даяар тархсан гэж үздэг. Нутгийн оршин суугчид түүний исгэлэн амтыг үнэлж, аяганд нь гол хүчиллэгжүүлэгч болгосон. Зүүн өмнөд Азид үүнийг тамариндтэй хамт идэвхтэй ашигладаг.
Үүнээс гадна, энэ модны навч нь маш сайн гоо сайхны бүтээгдэхүүн юм. Хэд хэдэн навчны декоциний нь арьсыг сэргээж, илүүдэл тосыг арилгаж, хар батгыг арилгаж, томорсон нүхтэй тэмцдэг нүүрний тоникын байгалийн гайхалтай хувилбар болно. Скрабанд нилээд жижиглэсэн навчийг нэмж өгвөл үр дүнг нь хоёр дахин нэмэгдүүлэх болно.
Хэрэв та гал тогооны өрөөнд хэдэн навч үлдээвэл өрөө нь гайхалтай үнэрээр дүүрэх бөгөөд энэ нь тааламжгүй үнэрийг арилгаж, эргэн тойрондоо хөгжилтэй сайхан уур амьсгалыг бүрдүүлэх болно.
Каффир шохойн навчны тухай видеог үзээрэй.
Шинэ, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн кофирын навчтай ямар ч хэлбэрээр тааралдвал эргэлзэлгүйгээр аваарай. Эдгээр нь талархалтай найрлагад багтдаг тул та тэдний хэрэглээг маш хурдан олж, дараа нь уламжлалт гастрономийн иж бүрдэл болгоно.
