Хүүхэд эсвэл хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст зориулан хөнгөн, хоолны дэглэмтэй, тэнцвэртэй махан суфле хэрхэн уураар жигнэх вэ? Зөвөлгөө болон заль. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Суфле хийх түүх нь 18 -р зууны сүүлчээр Францаас эхтэй. Дараа нь Парисын тогооч өндөгний шар, цагааныг ташуурдуулж, зуслангийн бяслагтай хольж хөргөөд ер бусын нарийн амттан авав. Амттаны шинэлэг байдал, өвөрмөц байдал нь титэм зүүсэн хүмүүсийн амтанд нийцсэн бөгөөд амттан нь улс орон даяар болон гадаадад маш хурдан алдаршжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд суфле хийх аргыг төрөлжүүлж, шинэ сортуудыг бий болгосон бөгөөд гол найрлага нь зуслангийн бяслаг биш харин татсан мах / загас, жимс / ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд юм. Хоол хүнс нь маш олон янз болсон тул бие даасан байж болно. Энэхүү тоймд бид уурын махтай soufflé -ийг семолинагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар авч үзэх болно.
Махан суфле бол чанасан үхрийн мах, тугал, шувууны махнаас хамгийн сайн бэлтгэгддэг нарийн хоол юм. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл та махыг зууханд жигнэх боломжтой. Дулааны боловсруулалтанд орсон махыг нухаш болгон сайтар хэрчиж, мах бутлуураар дамжуулж, хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нунтаглана. Энэхүү жор дагуу та зууханд болон давхар зуух эсвэл олон тогоонд суфле хийж болно. Сүүний оронд та цөцгий эсвэл махан шөл авч, семолиныг овъёос эсвэл чанасан будаагаар сольж болно. Өөрчлөлт хийхийн тулд та суфлед хүнсний ногоо эсвэл бяслаг нэмж болно. Хүнсний ногоо нэмснээр таваг илүү эрүүл болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 202 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Туранхай чанасан мах (ямар ч төрлийн) - 250 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 30 мл
- Давс - нэг чимх
- Семаль - 1 халбага
Уурласан семолинтай махны суфле хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Махаа урьдчилан буцалгаж хөргөнө. Хэрэв тос агуулсан бол түүнийг арилгана уу. Үр тарианы дагуу махыг урж, гүн саванд хийнэ.
2. Махтай саванд 1-2 хоолны халбага хийнэ. сүү, хутгагчийг жигд, жигд болтол нь хутгана.
3. Татсан маханд semolina хийнэ, үлдсэн сүүгээ хийнэ. Сайн холино, массыг 15-20 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр semolina хавдаж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэнэ. Энэ нь түүнийг бэлэн хоолонд шүдээ хавирахаас сэргийлнэ.
4. Махны масс руу өндөг нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл сэвсгэр болтол нь холигчоор урьдчилан зодож болно.
5. Хоолыг гөлгөр болтол нь хутгаад силикон хэвэнд хийж, colander дээр хийж, буцалж буй устай саванд хийнэ. Үүнийг хийхдээ буцалж буй ус нь colander -тэй холбоогүй эсэхийг шалгаарай. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш манна будаатай махан суфле уураар жигнэнэ. Бэлэн хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Махны суфле хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
