Унгар үндэсний хоол - гахайн паприкаш хэрхэн хоол хийх вэ? Би зураг, видео жор бүхий алхам алхмаар жорыг танилцуулж байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Паприкаш бол Унгарын хоол юм. Хоолны нэр томъёоны дагуу цөцгий соусаар бэлтгэж, паприкагаар амтлана. Хэдийгээр энэ нь яг пропорциональ жор биш харин бэлтгэх технологийн арга юм. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөр төрлийн мах, найрлагад дуртай байдаг тул Унгар үндэсний парикаш хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Өнөөдөр би хуучин хоол - гахайн паприкаш сэдвээр өөр хувилбар санал болгож байна.
Гахайн паприкаш бол амттай, дур булаам, сайхан хоол бөгөөд бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд гайхалтай үдийн хоол, оройн хоол байх болно. Энэ бол энгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн тод, сонирхолтой, амттай хоол юм. Энэ жороор цөцгий хэрэглэдэг боловч үүнийг цөцгий эсвэл бекамель соусаар сольж болно. Та гахайн махны оронд өөр ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно. Эцсийн эцэст жинхэнэ паприкаш нь насанд хүрсэн тахианы цагаан махаар хийгдсэн байдаг. Гэхдээ үхрийн мах, тугал, цацагт хяруул, туулай гэх мэт сонголтууд байдаг. Ямар ч тохиолдолд амттан нь баялаг, сэтгэл хангалуун, амттай байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 94 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гахайн мах - 800 гр
- Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг. (энэ жор нь хөлдөөсөн чинжүүг ашигладаг)
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Улаан лооль - 1 ширхэг. (том)
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтагласан паприка - 1 халбага
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага
- Цөцгий - 200 мл
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Гахайн паприкашыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Улаан лоолийг угааж, хурц хутгаар хөндлөн хэлбэртэй хайчилж, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Үүнийг 5 минутын турш үлдээгээрэй. Энэ арга нь жимсийг хальснаас нь амархан салгах боломжийг танд олгоно.
2. Улаан лоолийг хальсалж дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь газрын улаан чинжүү тавь.
4. Сонгиноыг паприкагаар хутгаад 3-5 минут хуурна.
5. Махаа угааж, хальсаа аваад халааж, дунд хэрчинэ. Тэднийг сонгины хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
6. Махыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хутгаад хуурч, зүсмэлүүд дэх шүүслэг чанараа хадгална.
7. Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Та үүнийг гэсгээх шаардлагагүй, хөлдөөсөн сүрлийг нэн даруй тавь, энэ нь хайруулын тавган дээр гэсгээх болно. Хэрэв та шинэхэн жимс хэрэглэж байгаа бол эхлээд үр, хуваалтаас цэвэрлээд дараа нь 1 см хэмжээтэй хэрчинэ.
8. Хоолоо хутгаж, 5 минут хуурч, улаан лооль нэмнэ. Тэднийг дахин 5 минут хуурч, гурил нэмнэ.
9. Дараа нь цөцгий хийнэ, давс, газрын чинжүү, амтлагчаар амтлаарай. Буцалж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 30 минутын турш удаан гал дээр буцалгана. Удаан буцалгах тусам мах илүү зөөлөн болно.
10. Гулашийг ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Жишээлбэл, нухсан төмс, чанасан будаа эсвэл спагетти.
Жинхэнэ Паприкаш хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
