Хэрэв та котлет хийхийг хүсч байгаа боловч гэртээ өндөг, талхны үйрмэг байхгүй бол тахианы хөх, семолины котлетыг чанаж идээрэй. Тэд маш амттай, зөөлөн болдог. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Котлет бол хачиртай хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Тэд будаа, төмс, спагетти, будаа, ногооны салаттай сайн зохицдог … Тэгээд ганцаараа зүсэм талхтай хачиртай талх шиг тэд маш амттай байдаг. Эдгээр котлетуудын онцлог нь талхны үйрмэгийн оронд семолина хэрэглэдэг. Буталсан махыг чийг хадгалах бүрэлдэхүүн хэсэг (семолина) -тай хольж, махны шүүсийг шингээж, "зугтах" боломжийг олгодоггүй. Энэ бүтээгдэхүүнээс тэд өтгөн, эмзэг байдаг. Семаль нь шингэнийг шингээж, хоол хийх явцад хадгалах чадвартай. Нэмж дурдахад үр тариа нь цардуул агуулдаг тул бүтээгдэхүүнийг "наалдуулж" зөөлөн болгодог. Дашрамд хэлэхэд өндөг байхгүй бөгөөд энэ нь гэртээ байхгүй тохиолдолд маш их тус болно. Эцсийн эцэст, семолина үргэлж бэлэн байдаг, харьцангуй хямд, сүүнд дэвтээсэн байх шаардлагагүй бөгөөд сайн хадгалагддаг. Тахианы махны котлетын хувьд семолина нь ердийн талхнаас илүүд үздэг бөгөөд энэ нь аливаа исгэх бүтээгдэхүүний нэгэн адил өвөрмөц амттай бөгөөд семолина нь бараг төвийг сахисан амттай байдаг.
Ямар ч төрлийн мах хэрэглэж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тугал, шувууны мах … Өнөөдөр бид тахианы хөх, маннагаас котлет хэрхэн хийх талаар ярилцах болно. Хэрэв та семолина, тахианы булан хоёр бие биедээ тийм ч тохиромжтой биш гэж бодож байвал дүгнэлт хийх гэж яарах хэрэггүй. Эдгээр найрлага нь бие биенээ төгс нөхдөг бөгөөд котлет нь маш шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн байдаг.
Хэрэв хүсвэл, эсвэл мах бутлуур байхгүй бол энэ жороор хийсэн котлетыг татсан махаар хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг жижиглэх бүх үйлдлийг хурц хутгаар хийдэг. Тахианы махыг энэ хэлбэрээр котлет хэлбэрээр хийх нь маш зөөлөн, хуурай биш, хатуу биш байх болно. Хөхөө маш нарийн тайрч, котлетыг илүү шүүслэг болгохын тулд татсан махыг гал тогооны тусгай алхаар цохихыг зөвлөж байна.
- 100 гр калорийн агууламж - 175 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 55 минут
Орц:
- Тахианы хөх - 2 ширхэг.
- Семаль - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
Тахианы хөх, семолина котлетыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж угаа. Тахианы хөхийг угааж, тугалган цаасыг хайчилж, цаасан алчуураар арчина.
2. Дунд зэргийн нунтаглагчаар тахианы булан болон сонгиноыг мушгина.
3. Хоолонд өндөг, семолина нэмнэ.
4. Давс, хар перцээр амтлаарай.
5. Хоолыг жигд хуваарилахын тулд татсан махыг хутгана. Үр тариаг хавдах, эзлэхүүн нэмэгдүүлэх, илүүдэл чийг шингээх хүртэл 20-30 минут байлгана.
6. Хайруулын тавгаа зуух дээр тавиад ургамлын тос нэмж сайтар халаана. Татсан мах нь бага зэрэг шингэн болж хувирдаг тул гараараа котлет хийх нь ажиллахгүй болно. Тиймээс татсан махыг халбагаар халбагаар хийж хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Дунд зэргийн гал асаагаад тахианы цээж мах, манна үрийн котлетыг хоёр талдаа 2-3 минут орчим шаргал болтол нь хуурна. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хутга цоолж шалгаарай: цагаан тунгалаг шүүс гоожих ёстой.
Мөн тахианы котлетыг семолинагаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
