Семаль нэмсэн загасны бялуу нь илүү амттай, илүү агаартай, илүү зөөлөн болдог гэдгийг та мэдэхгүй байна уу? Дараа нь би гайхалтай жор санал болгож байна - semolina бүхий mackerel cutlets. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Загасны махнаас ялгаатай нь өөх тос бараг байдаггүй тул үүнээс чанаж болгосон котлет нь хуурай болно. Үүнийг засахын тулд татсан маханд гахайн өөх нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хүн бүр үүнийг тодорхой шалтгаанаар ашигладаггүй. Дараа нь семолина сайн ажилладаг. Жишээлбэл, семолинтай загасны загасны бялуу нь маш шүүслэг, агаартай, нарийн амттай байдаг. Хэдийгээр хүсвэл тэдгээрийг бусад далайн загаснаас, жишээлбэл, hake эсвэл pollock -аас бэлтгэж болно. Татсан загасанд зориулсан семолина нь котлетанд уян хатан байдал, сүр жавхланг нэмэх болно. Нэмж дурдахад тэдгээрийг семолинаар хийхэд илүү хялбар, үзэсгэлэнтэй болж, хайруулын үеэр хэлбэрээ хадгалж, бага зэрэг нэмэгддэг.
Хэрэв та мацаг барихдаа ийм котлет хийхийг хүсч байвал өндөгийг найрлагаас нь салга. Семолина байгаа тул шарсан мах нь хайруулын үеэр задрахгүй, учир нь энэ нь бүх массыг холбодог. Загасны бялууг хялбархан эргүүлэхийн тулд жижиг хэмжээтэй болгосон нь дээр. Та махны котлетыг хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар хуурч болно. Та мөн тэдгээрийг олон тогоочид эсвэл "уураар жигнэх сараалж" ашиглан уураар хийж болно. Тэд мөн ирээдүйд ашиглахаар хурааж, хөлдөөгчид хөлддөг. Загасны бялууг ихэвчлэн өдөр тутмын цэсэнд хэрэглэдэг бөгөөд хажуугийн тавагтай хоёр дахь хоол болгон хийдэг: нухсан төмс, чанасан Сагаган эсвэл будаа. Тэд мөн боов дээр хийж, соустай сэндвич болгон ашиглаж болно.
Овъёосны гурилтай тосонд сардин пирог хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 201 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Загас - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Загасны амтлагч - 0.5 tsp
- Семаль - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Сонгино - шарсан мах
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Өндөг - 1 ширхэг.
Семолина бүхий макрелийн котлетыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Бууцайгаа угааж, цаасан алчуураар арчина. Толгойг нь огтолж, гэдсийг нь нээж, гэдэс дотрыг нь салга. Дахин угааж, дотор талын хар хальсыг гэдэснээс нь салгаад цаасан алчуураар арчина. Гулуузыг хялбархан нүхлэхийн тулд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Гулуузнаас арьсыг авч, нуруу, бүх ясыг зайлуулна.
3. Сонгино хальсалж, угааж, 4 хэсэг болгон хуваана.
4. "Хэрчсэн хутга" хавсралтыг хүнсний процессорт хийж, загасны махыг сонгинотой хамт хийж, жигд болтол нь хэрчинэ.
5. Хүнсний процессор дээр семолина нэмнэ.
6. Дараа нь түүхий өндөг зодоод шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийнэ.
7. Хоолыг давс, хар перец, загасны амтлагчаар амтлаарай.
8. Татсан махыг жигд болтол сайтар холино. Үүнийг саванд хийж, 15 минутын турш байлгаад семолина хавагнана.
9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Дунд зэргийн температур. Гараа хүйтэн усаар норгоод татсан мах наалдахгүй жижиг дугуй бялуу үүсгэнэ. Тэднийг бие биенээсээ богино зайд халуун хайруулын тавган дээр тавь. хайруулын явцад тэд эзлэхүүнээ нэмэгдүүлэх боломжтой.
10. Шарсан махны котлетыг хоёр талдаа алимтай болтол нь тал бүрээс нь 3-5 минут орчим хуурна. Хэрэв та бялууг илүү зөөлөн болгохыг хүсч байвал хайруулын тавган дээр ундны ус асгаад тагийг нь таглаад бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Мөн загасны бялууг семолинагаар хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
