Сармис, улаан лооль, хайруулын тавган дээр өвлийн улиралд мөөг шиг шарсан хаш хийх шилдэг 4 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Дорнод хэлснээр хаш бол "урт наслах" ногоо юм. Энэ нь өндөр настай хүмүүст, ялангуяа зүрхний өвчтэй хүмүүст харуулагддаг. Энэ нь их хэмжээний кали агуулдаг. Энэхүү хүнсний ногоог атеросклерозд өртөмтгий, ходоод гэдэсний зам, бөөр, элэг, бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хашийг чанасан, шатаасан, чихмэл, даршилсан, чанасан, шарсан, түрс болгон нунтаглана. Гэхдээ энэ тоймд бид хашыг хэрхэн зөв шарах талаар сурах болно. Энэ бол зуны ногооны амттан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн жимс жимсгэнэ хайчилж, хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх шаардлагатай байна. Тэд бие даан болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хэрэглэхэд амттай байдаг.
Шарсан хаш - хоол хийх нарийн чанар
- Хаш жимс нь янз бүрийн өнгөтэй байж болно: хөх, голт бор, нил ягаан, саарал ногоон, хүрэн шар, цагаан.
- Гялалзсан арьстай, гэмтэлгүй, шинэхэн иштэй хатуу хаш худалдаж аваарай.
- Хашийг жижиглэсэн эсвэл бүхэлд нь давстай усанд (1 усанд 1 халбага давс) хийж, тодорхой гашуун байдлыг арилгах болно. Уг процедурыг ихэвчлэн боловсорсон ногоогоор хийдэг сүүн жимс нь гашуун биш юм.
- Хашийг зүсмэл, шоо, баар эсвэл бусад тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж ав.
- Шарсан махыг хайруулын өмнө гурил, талхны үйрмэг, өндөг, гурилын холимог хэлбэрээр оруулдаг. Эсвэл хүнсний ногоог зуурсан гурилгүйгээр өөрийн хэлбэрээр шарсан болно.
- Бүр жигнэхийн тулд шарж байхдаа хашаа эргүүлээрэй.
- Хашны хэсгүүдийг хэлбэртэй байлгахын тулд хальслахгүй. Үгүй бол тэд нухаш болж хувирна.
- Хүнсний ногоог халуун хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээр таглаж болохгүй. Дараа нь цэнхэр өнгийг алтан хүрэн хүртэл шарж, гадаргуу дээр наалддаггүй.
- Нүх сүвэрхэг бүтэцтэй хүнсний ногооны целлюлоз нь тосыг маш сайн шингээдэг. Өөх тосны хэмжээг багасгахын тулд хүнсний ногоог тефлон хайруулын тавган дээр хуурна. Үүнтэй ижил зорилгоор илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд шарсан жимсээ цаасан алчуур дээр тавь.
- Шарахаасаа өмнө eggplants -ийг хальснаас нь салгаж болохгүй, гэхдээ энэ нь нарийн арьс, зөөлөн үртэй залуу жимс юм.
- Хашийг өөр өөр хоол хүнстэй хослуулан шарж болно. Улаан лооль, сармис, бяслаг, майонез, ургамал, шар буурцаг сумс, хонхны чинжүүтэй шарсан хаш сайн.
Мөөг шиг шарсан хаш
Хоолны амтлагч нь мөөгтэй хоол шиг харагдаж, амттай болно. Хэрэв та мөөгний шөл эсвэл хуурай мөөгний нунтагыг өөр шоо нэмж хоолны дуршилд нэмбэл ижил төстэй байдал улам тодорно.
Тахианы чихмэл хаш хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 205 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Хаш - 4 ширхэг.
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Мөөгний шөл - 1 шоо
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Цөцгий - 200 гр
Мөөг шиг шарсан хаш хийх:
- Жижиг мөөгний хэмжээтэй шоо болгон арьстай хаш хайчилж ав.
- Өндөгийг давс, чинжүүгээр хутгана.
- Хашийг өндөгний масс руу дүрээд 10-15 минут байлгана.
- Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
- Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад цөцгийн тос хайлуулна.
- Сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг алтан болтол нь хуурна.
- Хашаа хайруулын тавган дээр тавиад сонгино хурдан хутгана.
- Үлдсэн өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр нимгэн урсгалаар асгаж, өндөгийг ёроолд нь омлетоор жигнэхгүйн тулд нэн даруй хутгана.
- Хашийг дунд зэргийн гал дээр хуурч, хүрэн болтол нь үе үе хутгана.
- Мөөгний цэцгийн дөрвөлжин хайруулын тавган дээр хайчилж ав.
- Хаш зөөлөн болсны дараа цөцгий нэмж хутгаад 5-10 минут буцалгана.
- Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан хаш дээр жижиглэсэн dill цацна.
Өндөг, сонгинотой шарсан хаш
Өндөг, сонгинотой шарсан хаш нь бие даан идэж болох бүрэн дүүрэн амттай зууш юм. Энэ нь удаан хугацаанд тэжээл өгч, тэжээл өгч байна.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Сармис - 2-3 хумс
- Хуурай adjika - 1 халбага
- Амтат паприка - 1 халбага
- Майонез - 1 халбага
Өндөг, сонгинотой шарсан хаш хийх:
- Сонгино хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Хашийг шоо болгон хайчилж, халуун ногоо цацаж, хутгана.
- Тахианы өндөгийг бага зэрэг давсаар цохиж, хаш дээр хийнэ. Жимс нь халуун ногоо, өндөгөөр жигд бүрхэгдсэн болтол хутгана.
- Сонгиноыг халаасан тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хааяа хутгаж хуурна. Хуурсан сонгино таваг дээр тавь.
- Өндөгний хашыг хайруулын тавган дээр илгээж, дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш үе үе хутгаж хуурна.
- Бэлэн болсон хашыг сонгинотой аяганд хийнэ.
- Хоолонд майонез нэмж, хальсалж сармис хумсыг хэвлэлийн дундуур шахаж хийнэ.
- Өндөг, сонгинотой хамт шарсан хашаа шидээд давсаар амтлаарай. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Зуушийг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр идээрэй.
Гүржийн халуун ногоотой шарсан хаш
Гүржийн хэв маягийн анхилуун, халуун ногоотой, өтгөн хаш нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй. Энэ бол гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын ширээнд бэлтгэж болох амттай зууш юм.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Халуун чинжүү - 1/4 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 25 гр
- Уксус 9% - 25 мл
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - шарах зориулалттай
- Cilantro ногоон - 0.5 баглаа
Гүржийн хэв маягаар халуун ногоотой шарсан хаш хийх:
- Хашийг зүсмэл болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд хоёр талдаа алтан хүрэн хүртэл хуурна. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд тэдгээрийг салфетка дээр тавь.
- Сармисыг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
- Халуун чинжүүг нилээд цавчих ба сармис, цуутай холино.
- Шарсан хашыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн килантро, сармисны боолтоор цацна.
- Гүрж маягийн халуун ногоотой шарсан хашыг хөргөгчинд 2 цагийн турш илгээнэ.
Өвлийн улиралд шарсан хаш
Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй, маш амттай шарсан хаш нь хачирны амтлагч төдийгүй пицца, бялуу, салатын нэг хэсэг болно.
Орц:
- Хаш - 2.5 кг
- Ургамлын тос - 400 мл
- Хоолны давс - 2 хоолны халбага
- Хатаасан сармис - 1 халбага
- Ширээний цуу 9% - 4 халбага
Өвлийн улиралд шарсан хаш хийх:
- Угаасан, хатаасан хашыг 1 см нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Хашаа давсаар амтлаад өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Давсыг жигд хуваарилахын тулд жимсээ хэд хэдэн удаа хутгана.
- Чийгийг арилгахын тулд хаш бүрийн зүсмэлийг цаасан алчуураар арчина.
- Хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос халааж, хашаа хоёр талдаа шаргал болтол нь гал дээр хуурна.
- Шарсан хашыг бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой руу маш нягт нугалж, хоосон зайгүй болгож хатаасан сармисаар цацна.
- Шил хагарахгүйн тулд ваарыг цэвэр таглаатай таглаад ёроолд нь даавуу эсвэл алчуур тавьсан том саванд хийнэ.
- Савыг өлгүүр хүртэл хүйтэн усаар дүүргээд дунд зэргийн халуунд 15 минутын турш ариутга.
- Хашийг хайруулын тавган дээрээс аваад тус бүрдээ 1 халбага нэмнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой дээр 9% цуу хийж, тагийг нь чангална.
- Лонхтойг дээрээс нь эргүүлж, хөнжилд боож, шарсан хашыг өвлийн турш бүрэн хөргөнө. Ажлын хэсгийг зооринд хадгална.
Видео жор:
Хашны амтлагч
Хаш нь хятад хэлээр чихэрлэг, исгэлэн байдаг
Хятад соустай шарсан хаш
Мөөг шиг сонгинотой шарсан хаш
