Амттай боов бэлтгэх онцлог. Шанцай, шоколад, самар, алим, намуу цэцгийн үр, карамель, зуслангийн бяслаг бүхий шилдэг 7 шилдэг cinnabon жор. Видео жор.
Циннабон бол цавуулаг өндөртэй гурилаар хийсэн нарийн ширхэгтэй, нарийн боов юм. Уламжлал ёсоор бол шанцайгаар хийдэг боловч бусад дүүргэгчийг дүүргэхэд ашиглаж болно - самар, шоколад, зуслангийн бяслаг, жимс, карамель, намууны үр. Зуурмаг нь мөөгөнцөр эсвэл хийсвэр боов байж болно. Үүнийг давхаргаар өнхрүүлж, дүүргэгчээр тосолж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд боовыг нь тайрч зууханд хийнэ. Тэднийг их хэмжээний цөцгийтэй асгаж, халуунаар нь идэх хэрэгтэй. Дараа нь бид хоол хийх үндсэн зарчим, шанцайны хамгийн алдартай жорыг алхам алхамаар авч үзэх болно.
Cinnabons бэлтгэх онцлог
Cinnabon гурилан бүтээгдэхүүнийг англиар "Cinnabon" гэж бичдэг. Энэ нэр томъёо нь "шанцай" ба "бин" гэсэн хоёр үгнээс бүрддэг, өөрөөр хэлбэл "шанцай" ба "боов" гэсэн үгнээс бүрдэнэ. Жигнэх энэ нэрийг санамсаргүй байдлаар сонгоогүй, учир нь анх удаа шанцайгаар чанаж болгосон.
Шанцай болон цөцгийтэй бяслагны шанцайны анхны патентлагдсан жор нь Вашингтон мужид амьдарч байхдаа анх энэхүү амтат боовыг хийсэн Ритч, Грек Комен нарынх юм. Тэд талх нарийн боовны газар нээж, бүтээлээ хийснийхээ дараа "Cinnabon" гэж нэрлэжээ. Одоо энэ нарийн боовны сүлжээг дэлхий даяар мэддэг болсон бөгөөд хамгийн анхилуун, нарийн боовыг энд бэлтгэдэг. Зохиогчдын ашигласан нарийн харьцаа, нууц найрлага нь одоогоор тодорхойгүй байгаа ч нууцын хөшгийг нээж, жигнэх дуртай хүмүүст синнабон боовныхоо гол онцлогуудыг хэлжээ.
- Гурил - цавуулаг өндөр хувьтай улаан буудайнаас;
- Cinnamon бол далайн түвшнээс дээш 5 мянган метрийн өндөрт ургадаг Индонезийн амтлагч юм.
- Үйлдвэрлэлийн хатуу дүрэм: дүүргэсэн зуурсан гурилыг дараа нь зүсэж хувааж, дээд тал нь 5 эргүүлээд боовчин зочдын өмнө боов бэлтгэж, зуухнаас шууд ширээн дээр үйлчилнэ.
Америкт тэд Cinnabon нарийн боовны сүлжээнд дуртай бөгөөд энэ боовноос маш их дуртай байдаг тул шанцай зуурмаг хийх нууцыг тайлж, шанцай төдийгүй бусад ижил амттай, анхилуун дүүргэгчээр бэлтгэж чаддаг болжээ. Самар, зуслангийн бяслаг, намуу, алим, карамель бүхий маш сайн боов гарч ирэв. Талх нарийн боовыг мөөгөнцөр, хийсвэр боовоор хийдэг боловч циннабон бинк хийх ямар ч жор хэрэглэдэг байсан бол гурил нь цавуулаг ихтэй байх нь чухал юм.
Олон гэрийн эзэгтэй нар цавуулаг ихтэй гурил байхгүй бол гэртээ шанцай хэрхэн хийх сонирхолтой байдаг. Хариулт нь маш энгийн, та үүнийг өөрөө хийж, дараа нь зуурсан гуриланд хийж болно.
Цавуулаг хэрхэн хийх вэ:
- Гүн таваг руу 1 халбага хийнэ. слайдтай гурил.
- Гурил руу 2 халбага хийнэ. ус Хатуу зуурсан гурил зуурах.
- Үүнийг жигд бус масс авах хүртэл урсгал усаар зайлж угаана.
Ноорхойтой төстэй энэ масс нь цавуулаг бөгөөд гурил асгахаасаа өмнө зуурсан гуриланд хийж хутгах ёстой.
Cinnabons хийх ТОП 7 жор
Сонгодог cinnabons -ийг шанцайгаар бэлтгэдэг боловч энэ бол цорын ганц сонголт биш юм. Гэрийн эзэгтэйн хувьд гол зүйл бол цавуулаг дээр суурилсан зуурмаг зуурах зарчим, түүнийг мушгих технологийг эзэмших явдал бөгөөд дараа нь тэр орц найрлагыг бие даан туршиж, өөрийн өвөрмөц, амттай боов хийх боломжтой болно.
Шанцайтай cinnabons
Мэдээжийн хэрэг, та эхлээд сонгино жороор cinnabons бэлтгэхийг сурах хэрэгтэй. Бүх үе шатыг нарийвчлан тайлбарласан байдаг тул шинэхэн талхчин ч гэсэн энэхүү гайхалтай амттай маффиныг бэлтгэж чаддаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 785 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг 10 минут
Орц:
- Гурил - 600-700 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Сүү - 200 мл (зуурсан гурилын хувьд)
- Өндөг - 2 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 100 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгийн тос - 70-80 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Шинэ / хуурай мөөгөнцөр - 50/11 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Давс - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Цөцгийн тос - 50 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Бор элсэн чихэр - 200 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Шанцай - 20 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Цөцгий бяслаг (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 гр (тосны хувьд)
- Элсэн чихэр - 100 гр (цөцгийн хувьд)
- Цөцгийн тос - 40 гр (цөцгийн хувьд)
- Ваниллин - амсах болно (цөцгийн хувьд)
Шанцай шанцай бэлтгэх алхам алхмаар:
- Мөөгөнцрийг аяганд хийж, бага зэрэг халаасан сүү нэмж, 1 халбага нэмнэ. Сахара. Зуурмаг ургах хүртэл 10-15 минут хүлээнэ үү.
- Өндөгийг том саванд хийнэ. Тэд өрөөний температурт байх ёстой. Үлдсэн элсэн чихэрийг тэдэнд нэмж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс нэмээд бүгдийг нь холино.
- Тохирсон зуурсан гурилыг өндөгний масс руу хийнэ, цавуулаг нэмж, бүгдийг холино.
- Гурил тарьж, өмнө нь бэлтгэсэн масс руу нэмнэ. Үүнийг аажмаар хийнэ, зуурмаг хэт эгц байх ёсгүй. Алгандаа наалдахгүйн тулд зуурна.
- Зуурсан гурилнаас бөөгнөрүүлж, гилгэр хальсаар боож, 1 цагийн турш дулаан байлгана. Өрөөнд ямар ч ноорог байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хуваарьт хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Гэрийн хийсэн шанцайг маш зөөлөн болгохын тулд зуурсан гурилыг 2 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд хоёр удаа зуурах шаардлагатай. Хэрэв байшинд дулаан газар байхгүй бол та халуун усны сав зурж, ууттай зуурмаг хийж болно.
- Зуурмаг ургаж байх үед дүүргэгчийг нэмнэ. Цөцгийн тосыг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Тэнд 5-10 секундын турш барихад л хангалттай. Хүрэн элсэн чихэр, шанцайгаа цөцгийн тосоор үрээрэй.
- Одоо cinnabon тосыг бэлдээрэй. Цөцгийтэй бяслагыг зөөлөн цөцгийн тосоор холино, найрлага нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Холимог руу элсэн чихэр, ваниллин хийнэ. Цөцгий өтгөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд боов бэлтгэж байхдаа урьдчилан халаасан зуухны дэргэд байлга.
- Бэлэн болсон зуурсан гурилыг ширээн дээр 1-2 минутаас хэтрэхгүй зуурна. Хэрэв энэ нь маш их наалддаг бол гурил нэмж, дахин зуурч, бөмбөг гаргаж, алчуураар таглаад 5 минут байлгана.
- Зуурсан гурилаас 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгт давхаргыг өнхрүүл.
- Бүрхүүлийг бүх давхаргаар нь тавиад ирмэгийн нэгээс 3 см зайд орхи.
- Зуурсан гурилыг өнхрүүлж сайтар өнхрүүлээд 2.5 см зүсмэл болгон хуваана.
- Өндөр талтай хэлбэрийг цөцгийн тосоор боож, дотор нь шанцайтай шанцай хийж, хооронд нь 3-4 см зай үлдээгээрэй, маягтыг алчуураар таглаад 15 минут хүлээнэ үү.
- Талхыг 180С-т 20-25 минутын турш жигнэх
- Тэднийг хөгцөөс нь салгахгүйгээр дээр нь бэлтгэсэн кремээ хийнэ.
Маффиныг бага зэрэг хөргөхийг хүлээгээрэй, ингэснээр тос түрхэж эхлэхгүй болно. Энэ нь кофе, цай, нэг шил какао эсвэл бүлээн сүүтэй сайн нийлдэг.
Шокобон
Үүнийг Cinnabon нарийн боовны сүлжээ нь шоколадтай шаннамон гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь шоколад дүүргэсэн гайхалтай амттай хоёр цөцгийтэй гурилан бүтээгдэхүүн юм. Зуурмагийг дээр дурдсан сонгодог жорын дагуу мөөгөнцөр бүхий ийм синнабонд бэлтгэдэг. Цөцгийн тос хийх бүрэлдэхүүн хэсэг, арга нь ойролцоо байна.
Орц:
- Гурил - 600-700 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Сүү - 200 мл (зуурсан гурилын хувьд)
- Өндөг - 2 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 100 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгийн тос - 70-80 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Шинэ / хуурай мөөгөнцөр - 50/11 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Давс - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 4 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Какао - 2 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Цөцгийн тос - 50 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Цөцгий бяслаг (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 гр (тосны хувьд)
- Элсэн чихэр - 100 гр (цөцгийн хувьд)
- Цөцгийн тос - 40 гр (цөцгийн хувьд)
- Ваниллин - амсах болно (цөцгийн хувьд)
Гялтганасан №1 найрлага:
- Гашуун шоколад - 100 гр
- Сүү - 50 мл
Гялтганасан №2 найрлага:
- Шоколад - 100 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Цөцгий 10% - 100 мл
№3 паалангийн найрлага:
- Сүү - 110 мл
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Какао - 30 гр
Шокобоныг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Сонгодог cinnabon жороор зуурсан гурил зуурна.
- Зуурмаг дулаарч байхад дүүргэгчийг нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд какао элсэн чихэрээр хутгана.
- Үр хольцонд зөөлөн цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар нунтаглана.
- Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт давхаргад хийж, дүүргэж тосолж, дотроос нь хатуу өнхрүүлээд эргүүл. Хурц хутга эсвэл утсаар 2.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
- Хэсэг хэсгүүдийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут байлгаад 180 ° C-т 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
- Cinnabons -ийг жигнэх явцад гэртээ байгаа хоол хүнснээс хамааран 3 ширхэг паалантай сонголтын 1 -ийг сонгоод хий.
- 1 -р паалан: саванд сүү асгаад халааж, шоколадыг зүсээд халуун сүү рүү хийнэ. Шоколад бүрэн хайлах хүртэл царцдасыг сайтар хутгана.
- 2 дугаар паалан: саванд нэг ширхэг шоколад хийж, хэрчээд жижиг гал дээр халааж, цөцгийн тос нэмнэ. Холимогийг байнга хутгаж, нэгэн төрлийн болоход дулаанаас нь салга. Холимог хөргөсний дараа түүнд аажмаар цөцгий хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- 3 дугаар паалан: элсэн чихэр, какао хольж, үүссэн массыг хайлсан цөцгийн тосоор арчиж, сүү хийнэ. Дунд зэргийн шарагч дээр өтгөн болтол бүгдийг 15-20 минутын турш чанаж болгоно.
- Cinnabons -д зориулсан тос бяслагны тосыг хэрхэн яаж хийх талаар өмнөх жор дээр тайлбарласан болно.
Талх нарийн боов бэлэн болсны дараа дээрээс нь бяслагны тос түрхээд дараа нь бага зэрэг хөргөсөн хяруу хийнэ. Хэрэв хүсэл зориг байгаа бол услах нь хатуурах хүртэл жаахан хүлээх хэрэгтэй. Талх нарийн боов нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд аманд хайлж, анхилуун үнэртэй байдаг.
Самар бүхий мөөгөнцрийн агууламжгүй cinnabons
Мөөгөнцөр нь үргэлж хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүн биш тул амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид мөөгөнцөргүй зуурмагаар шанцай хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Энэ жор нь бас өндөг хэрэглэдэггүй бөгөөд шанцайгаас гадна хушга цөмийг дүүргэхэд нэмдэг. Зуурмагийг ургамлын тос нэмсэн kefir дээр cinnabons бэлтгэдэг.
Орц:
- Гурил - 4-4, 5 tbsp. (туршилтын хувьд)
- Сод - 1.5 халбага (туршилтын хувьд)
- Давс - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 7 хоолны халбага (туршилтын хувьд)
- Наранцэцгийн тос - 0.5 халбага. (туршилтын хувьд)
- Кефир - 300-400 мл (зуурмагийн хувьд)
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага. (Бөглөх зориулалттай)
- Шанцай - 1 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Хушга - 1 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 400 гр (бүрхүүлтэй)
- Сүү - 3, 5-4 халбага. (паалангийн хувьд)
Самартай мөөгөнцрийн агуулаагүй синнабоныг алхам алхмаар бэлтгэх
- Зуурмаг бэлтгэж эхэл. Их хэмжээний найрлагыг холино.
- Ургамлын тосыг чөлөөтэй урсдаг хольц руу хийнэ, бүгдийг нэгэн төрлийн болгохын тулд нунтаглана.
- Кефирийг масс руу хийнэ, зуурсан гурил зуураад 5-10 минут байлгана.
- Зуурсан гурилыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд шанцай, элсэн чихэр, жижиглэсэн самар зэргийг хутгана.
- Зуурсан гурилын 1 хэсгийг аваад 3-4 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргыг өнхрүүлж, үерт автсан цөцгийн тос түрхээд самар дүүргэгчээр цацна. Хатуу өнхрүүл. Үүнийг 5-2 см зузаантай 1 хэсэг болгон хайчилж ав, Зуурмагийн бусад хэсгүүдтэй адилхан хий.
- Ирээдүйн боовны хоосон зайг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Тэдэнд 5 минут амраарай.
- Алтан хүрэн хүртэл 180 ° C хүртэл зууханд жигнэх.
- Царцдасыг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг сүүнд уусгаж, хольцыг зууханд хийж, үе үе хутгаж, өтгөн цөцгий болтол нь буцалгана.
Зочиндоо халуун мөстөлтөөр дүүргэсэн самартай хөргөсөн синнабонд зооглоорой, тэгвэл та мэдэх хамгийн чадварлаг талх нарийн боовны нэрийг авах болно.
Алим, карамель бүхий Cinnabon
Энэхүү жорын дагуу cinnabons нь маш агаартай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тодорхой тооны найрлагаас та амттай 12 боов авах болно. Карамель, алимтай шанцай хийхэд ердөө 3 цаг гаруй хугацаа шаардагдах боловч таны хичээл зүтгэл гайхалтай амттай боовоор шагнагдах болно.
Орц:
- Элсэн чихэр - 75 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Ургамлын тос - 90 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Хуурай мөөгөнцөр - 2 tsp (туршилтын хувьд)
- Гурил - 650 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Давс - 1.5 tsp (туршилтын хувьд)
- Сод - 0.5 халбага (туршилтын хувьд)
- Baking нунтаг - 0.5 tsp (туршилтын хувьд)
- Сүү - 375 мл (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгийн тос - 90 гр (карамель хувьд)
- Давс - 0.5 халбага (карамель хувьд)
- Бор элсэн чихэр - 220 гр (карамель хувьд)
- Зөгийн бал - 1 халбага (карамель хувьд)
- Цөцгий - 1, 5 халбага (карамель хувьд)
- Коньяк - 1, 5 халбага. (карамель хувьд)
- Алим - 3 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 125 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Цөцгийн тос - 60 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Газрын шанцай - 3 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
Алим, карамель бүхий синнабоныг алхам алхамаар бэлтгэх
- Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Нэг аяганд сүүнд элсэн чихэр уусгаад ургамлын тос нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл массыг байнга хутгах замаар халаана.
- Сүүний хольцыг бага зэрэг хөргөнө. Үүн дээр мөөгөнцөр нэмээд сайтар хутгана.
- Мөөгөнцрийн уусмалд 350 гр гурил хийнэ, бүгдийг жигд болтол нь холино. Савыг гилгэр хальсан бүрхэж, 1 цагийн турш дулаан газар тавь.
- Зуурмаг хоёр дахин нэмэгдэхэд давс, жигд натри, жигд нунтаг, өөр 300 гр гурил нэмнэ. Таны алган дээр наалдахгүй уян хатан, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Үүнийг гилгэр хальсан бүрхэж, 40 минутын турш халаана.
- Дүүргэлтийг бэлтгэ. Цөцгийн тос хайлуулна. Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана. Алимыг шанцай, элсэн чихэртэй холино.
- Зуурмаг хоёр дахин томроход өнхрүүлж, тэгш өнцөгт давхаргыг өнхрүүлж, үерт автсан цөцгийн тосоор тосолно. Дээрээс нь алим-шанцайны холимог хийнэ.
- Зуурмагийг хатуу өнхрүүлээд мушгиж, тэгш бус ирмэгийг нь таслана. Өнхрүүлгийг 12 хэсэг болгон хайчилж ав.
- Хэсэг хэсгүүдийг наранцэцгийн тосоор тосолсон таваг дээр хийж, гилгэр хальсан бүрхэж, 20 минут байлгана.
- Гилгэр хальсыг авч, тугалган цаасыг тугалган цаасаар боож, 190 ° C -т 25 минутын турш жигнэх.
- Тугалган цаасаа аваад дахин 15 минут жигнэнэ.
- Карамель хийх. Үүнийг хийхийн тулд саванд цөцгий, бренди хийнэ, дотор нь цөцгийн тос шингэлж, давс, хүрэн элсэн чихэр, зөгийн бал нэмнэ. Массыг дунд зэргийн халуунд хийж, хутгахгүйгээр халаана. Гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэхэд карамель хутгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Бэлэн болсон шанцайгаа халуун карамельтай алимаар хийнэ. Хэрэв хүсвэл карамель дахь бренди алимны шүүсээр сольж болно.
Намууны үртэй Cinnabons
Ийм cinnabons нь гэртээ жигнэхэд маш энгийн байдаг. Тэд сонгодог цөцгийн тос, зүгээр л шингэн зөгийн балаар усалж болно. Энэхүү жороор бид зөгийн балтай шанцай хэрхэн жигнэх талаар авч үзэх болно, учир нь намуу дүүргэгчтэй хослуулсан нь жижиг эсвэл том чихэрлэг шүдийг хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Хуурай мөөгөнцөр - 12 гр
- Сүү - 200 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 400 гр
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Ванилийн сахар - 2 хайрцаг
- Гурил - 700 гр
- Давс - 1 халбага
- Хүнсний намууны үр - 150 гр
- Шанцай - 1 халбага
- Зөгийн бал - 100 гр
Намууны үрээр шанцай бэлтгэх алхам алхмаар:
- Сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дотор нь мөөгөнцөр нэмээд хутгана.
- Өндөгийг цохиж, сүү рүү асгаж, тэнд 125 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Цөцгийн тосыг зөөлөн болгоод ижил хольц дээр нэмнэ.
- Шигшсэн гурил руу давс хийнэ, холино, бүх зүйлийг мөөгөнцрийн хольц руу хийнэ. Зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг 1-1.5 цагийн турш байлгаад дулаан газар амраарай.
- Намуугаа угааж, 25 минутын турш бүлээн усаар таглана.
- Намууны үрийг шүүж, шанцай, 250 гр элсэн чихэртэй холино.
- Зуурмагийн тэгш өнцөгт давхаргыг хийж, намуу дүүргэгчээр тосолно. Үүнийг сайтар өнхрүүлээд 12 хэсэг болгон хуваана.
- Талхыг 45-50 минутын турш 160 градусын температурт жигнэх.
Намуу цэцгийн зөгийн балтай бэлэн шанцай асгаж, тэр даруй ширээн дээр аваачина.
Гэрийн бяслаг бүхий cinnabons
Гэрийн бяслагтай шанцай нь бусад сортуудаас ялгаатай нь бүрэн хөргөсний дараа идэх ёстой. Энэ бол тэднийг гайхалтай зөөлөн, нарийн амттай болгох цорын ганц арга зам юм. Тодорхой хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 20 өнхрүүлгийг авдаг. Хэдийгээр өмнөх жороор бид мөөгөнцрийн зуурмагаар шанцай хийх талаар аль хэдийн тайлбарласан байсан ч энэ удаад үүнийг бэлтгэхийн тулд арай өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
Орц:
- Гурил - 350 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Хуурай мөөгөнцөр - 3 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Сүү - 100 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Элсэн чихэр - 50 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Маргарин (82%) - 50 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгий - 70 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Давс - 3.5 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Зуслангийн бяслаг - 500 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Өндөг - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 100 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Цөцгий - 200 гр (цутгахад)
- Элсэн чихэр - 1 халбага (бөглөх зориулалттай)
Гэрийн бяслаг бүхий синнабоныг алхам алхамаар бэлтгэх
- Сүүг халааж, хуурай мөөгөнцөр, 0.5 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, 2-3 халбага. гурил. Гөлгөр болтол бүгдийг холино. Зуурмагийг 30-40 минутын турш байлгана.
- Гурил шигших, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь холино.
- Маргариныг зөөлрүүлж, гуриланд нэмж, тэнд цөцгий асгаж, бүх зүйлийг үйрмэг болгон нунтаглаарай.
- Тохирсон зуурмагийг үйрмэг рүү хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуурна. Үүнийг алчуураар таглаад 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд чийгийг гуриланд шингээж, цавуулаг үүснэ.
- Үлдсэн зуурсан гурилаа дахин зуурч, цаасан алчуураар хучиж, дулаан газар тавь.
- Зуурмаг хоёр дахин том болсны дараа үрчийж буцааж халаана.
- Өндөгийг зуслангийн бяслаг руу хийж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг хольж нэгэн төрлийн болгоно. Хэрэв холимог хэт нимгэн байвал гурил эсвэл талхны үйрмэг нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг 0.5-1 см зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн гадаргуу дээр тавина
- Давхаргыг өнхрүүлээд өнхрүүл.
- Роллыг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Мөөгөнцөрийг илгэн цаасаар боож, өнхрүүлээд дээр нь тарааж, хэвэнд нь 40 минут байлгана.
- Өндөгийг цохиж, талхны дээд талд тараана.
- Алгын хүрэн хүртэл 180-200 ° C-д зуслангийн бяслагтай шанцай жигнэх.
Цөцгий элсэн чихэрээр хутгаж, бэлэн болсон шанцайгаа тосоор тосолж, харин бүрэн хөргөсний дараа зочдод үйлчил.
Хийссэн боовны cinnabons
Энэ бол хамгийн залхуу хүмүүст зориулсан жор юм. Ийм cinnabons нь ямар ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг бэлэн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд амт нь шанцай, цөцгийн тос бүхий сонгодог нарийн боовноос огт ялгаагүй юм.
Орц:
- Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр
- Газрын шанцай - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Ваниллин - 2/3 халбага
- Цөцгийн тос - 2 халбага
- Хураангуй сүү - 4 хоолны халбага
Хийссэн боовны cinnabons-ийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Зуурмагийг хөргөгчинд аваад сав баглаа боодолыг нь нээж гэсгээх хүртэл үлдээнэ. Зуурмаг ихэвчлэн 25-30 минутын дотор гэсдэг.
- Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргаар хийнэ.
- Тусдаа саванд шанцай, элсэн чихэр, ваниллин холино.
- Үхрийн цөцгийн тосыг богино долгионы эсвэл усан ваннд хайлуулна. Жигнэх таваг болон зуурсан гурилыг тослох. Өнхрүүлгийг хэвэнд оруулахын тулд ирмэгийг нь хуурай байлгаарай.
- Давхаргыг шанцай хольцоор цацаж, зуурсан гурилын ирмэг хүртэл 2-3 см хүрэхгүй. Энэ нь чимхэхэд хэрэгтэй болно.
- Зуурсан гурилыг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлж, ирмэгийг нь чимх.
- Өнхрүүлгийг 2-2.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
- Талхыг жигд таваг дээр хийж, дээр нь наранцэцгийн тос түрхэнэ.
- 180 ° С-т 15-20 минутын турш жигнэх, хоол хийхээс 3-5 минутын өмнө халаалтын горимыг дээд талаас нь тохируулна.
Бэлэн хийсвэр боовны cinnabons дээр хураангуй сүүг шууд хэлбэрээр хийнэ. Энэ бол залхуу гэрийн эзэгтэйн хувьд хамгийн тохиромжтой усалгаа юм, гэхдээ онцгой хүсэл эрмэлзэл, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг та цөцгийн тос эсвэл шоколадны сонгодог жороор бэлтгэх боломжтой. Гэхдээ хураангуй сүүтэй бол энэ нь бас маш амттай байдаг.
