Өвлийн улиралд алимтай adjika хэрхэн хоол хийх вэ? Гэртээ ирээдүйд ашиглахад бэлтгэсэн зураг бүхий ТОП-5 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Аджика бол Абхаз, Гүржийн уламжлалт уламжлалт амтлагч юм. Хэдийгээр өнөөдөр энэ нь дэлхийн олон хоолонд байдаг. Аджика хамгийн төвөгтэй хоолыг чимэглэж, гэрийн эзэгтэй нарыг туршилт хийх урам зориг өгдөг. Тэд үүнтэй хамт хачиртай талх хийж, нарийн төвөгтэй маринад, салат бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд үүний үндсэн дээр амтлагчийн шинэ хувилбарыг бий болгодог. Мах, шарсан тахиа, хиам, шарсан хиам, kebab гэх мэтийг аджикатай төгс хослуулсан байдаг. Энэхүү тойм нь амтат аджикагийн алимтай хоол хийх үндсэн жор, түүний бэлтгэлийн зарим хувилбарыг санал болгож байна. Гэхдээ жор руу орохоосоо өмнө үүнийг хийх явцад танд хэрэгтэй зарим нууцыг санаарай.
Алимтай Аджика - лайф хакерууд ба хэрэгтэй зөвлөгөө
- Аджикад исгэлэн, өтгөн алим хэрэглэх нь дээр.
- Жимсний хальсыг хэрэв хүсвэл хальсалж эсвэл үлдээж болно.
- Аджикагийн хувьд бүдүүн, иоджуулаагүй давс хэрэглээрэй.
- Хурц байдлын хувьд халуун улаан чинжүүг ихэвчлэн амтлагч дээр нэмдэг. Хэрэв та үүнээс үрийг цэвэрлэвэл аджика халуун ногоо багатай болж хувирна.
- Халуун улаан чинжүүг зөвхөн шинэхэн төдийгүй хатааж болно.
- Хэрэв та Абхазид бэлтгэсэн аджика хийхийг хүсч байвал мах бутлуур, хутгагч бүү хэрэглээрэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг гараар нунтаглана: том доод, жижиг ажилчин. Эсвэл зуурмаг ашиглах.
- Та сармис, cilantro, hops-suneli болон бусад халуун ногоо нэмснээр жорыг сайжруулж, аджикагийн амтыг сайжруулах боломжтой.
- Аджикаг хоёр аргаар чанаж болно: чанасан эсвэл түүхий хэлбэрээр бүрхсэн. Өвлийн хоосон зайны хувьд эхний сонголтыг ашигладаг. Дараа нь adjika муудахаас айхгүйгээр өрөөний температурт хадгалж болно.
- Хоосон зайнд зориулж жижиг лааз ашиглана уу. Хөргөгчинд нээлттэй adjika удаан үргэлжлэхгүй тул баялаг амтаа алдах болно.
Алимтай халуун ногоотой аджика хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
Алимтай Аджика
Алимтай анхилуун, халуун ногоотой, амттай аджикагийн маш энгийн жор. Алим нь анхилуун үнэр, сонирхолтой амтыг нэмж өгөх болно. Хоолны дуршил нь хоолны дэглэмийг маш сайн төрөлжүүлж, жилийн аль ч үед таныг баярлуулж, дархлааг бэхжүүлж, өвлийн улиралд ханиаднаас хамгаалах болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 125 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 л
- Хоол хийх цаг - 1 цагийн идэвхтэй ажил
Орц:
- Алим - 5 ширхэг.
- Улаан лооль - 2.5 кг
- Лууван - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 100-150 гр
- Сармис - 150 гр
- Амтат чинжүү - 3-4 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
Алимаар adjika хоол хийх:
- Лууванг хальсалж угааж, мах бутлуур эсвэл үрж жижиглээрэй.
- Угаасан алимыг лууван шиг хэрчинэ.
- Болгарын чинжүүг хутгагчаар хальсалж, хэрчинэ.
- Жижиглэсэн хоолыг том саванд хийж зууханд хийнэ.
- Үр хольцыг буцалгаад халааж, өрөөний температурт хөргөнө.
- Буцалгах, хөргөх процессыг хольц бага зэрэг өтгөртөл 3 удаа давтана.
- Сүүлчийн буцалгасны дараа хольцыг маш бага дулаанаар хагас цагийн турш байлгана.
- Халуун чинжүүгээс үрийг арилгаж, сармисыг хальслаарай. Найрлагыг мах бутлуураар нунтаглаад саванд хийнэ.
- Аджикаг давстай алимаар амтлаад боолтыг 25-30 минутын турш буцалгана.
- Халуун adjika -ийг ариутгасан лонхтой руу хийж, тагийг нь өнхрүүлээд хөнжил дор хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
Алим, улаан лоольтой Аджика
Алим, улаан лоольтой Аджика нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болдог. Та үүнийг аягатай шөл дээр нэмж, махан дээр асгаж, буузаа амтлаж болно. Уксус, хоол хүнс ариутгаагүй байсан ч жилийн турш хөргөгчинд сайн хадгалагддаг.
Орц:
- Антоновка алим - 1.5 кг
- Улаан лооль - 1 кг
- Лууван - 0.5 кг
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг
- Халуун чинжүү - 3 ширхэг
- Давс - 2, 5-3 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 150 мл
- Уксус - 40 мл
- Сармис - 200 гр
Алим, улаан лоольтой adjika хоол хийх:
- Алимыг угааж, хальсалж, тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана.
- Улаан лоолийг улаан лоольтой хамт угаа.
- Болгарын чинжүүг үрнээс хальсалж, мах бутлуурын дундуур мушгина.
- Алим, лууван, амтат чинжүү, улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур мушгиж, зузаан ёроолтой нэг саванд хийнэ.
- Хоолонд ургамлын тос нэмж, давс, элсэн чихэр хийж хутгаад хайруулын тавгийг галд хийнэ.
- Буцалсны дараа 20 минутын турш үе үе хутгахдаа аджика чанаж болгоно.
- Сармисыг хальсалж, чинжүүгээ үрнээс нь хальслаарай. Бүтээгдэхүүнийг эргүүлээд 20 минутын дараа буцалж буй аджикад нэмнэ.
- Уксусыг нэн даруй асгаж, буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
- Алим, улаан лоольтой бэлтгэсэн adjika -ийг ариутгасан лонхтой руу хийж, цэвэр таглаатай өнхрүүлээрэй.
Лууван, алимтай Аджика
Лууван, алимтай гар хийцийн чанасан adjika нь өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл болдог. Энэ нь мах, загасны хоолыг төгс нөхөх болно, мөн эхний хоолонд сайн амтлагч болно.
Орц:
- Алим - 1 кг
- Лууван - 800 гр
- Улаан лооль - 500 гр
- Улаан амтат чинжүү - 500 гр
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Parsnip үндэс - 1 ширхэг.
- Давс - 2, 5-3 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Уксус - 40 мл
Лууван, алимтай adjika хоол хийх:
- Улаан чинжүү, улаан чинжүүгээс үрийг нь салгаж ав.
- Лууван, яншуй үндэсийг хальслаарай.
- Үрийг хайрцагнаас алимыг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулна.
- Улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хувааж, 10 минут буцалгаад, хальснаас нь салгаж, colander -ээр шахаж ав.
- Улаан лоолийн массад бүх бүтээгдэхүүнийг нэмж, 2, 5-3 цагийн турш хооллоорой.
- Соусыг хоол хийхээс 15 минутын өмнө давс, элсэн чихэрээр амтлаад 5 минут ширээний цуутай болгоно.
- Халуун аджикаг лууван, алимтай саванд хийж савыг нь тагла.
Алим, чинжүүгээс хийсэн аджика
Энэ бол сонгодог халуун adjika -ийн зөөлөн хувилбар юм. Энэхүү жорын дагуу энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой болж хувирдаг тул хэт халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүс ч хэрэглэж болно.
Орц:
- Алим - 1 кг
- Гашуун чинжүү - 100 гр
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Сармис - 100 гр
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
- Элсэн чихэр - 0.25 tbsp.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Алим, чинжүүгээс adjika хоол хийх:
- Сармисыг хальснаас, халуун чинжүүг ишнээс нь салгаж, бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор цавчих эсвэл хутгаар нилээд цавчих. Тэднийг таваг дээр хийж, тагийг нь таглаад хэрэглэх хүртэл үлдээнэ.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, мах бутлуурын дотор нунтаглана.
- Алимнаас иштэй үр тариа аваад мах бутлуурын дундуур мушгина.
- Алим, чинжүү нухашыг саванд хийж хутгаад бага дулаанаар 2 цагийн турш буцалгана.
- Хоол хийхээс 30 минутын өмнө сармис, чинжүү хольц, давс, цуу, элсэн чихэр, тос нэмнэ.
- Жижиг ариутгасан лонхтой саванд алим, чинжүүг хадгалж, дахин ашиглах боломжтой эсвэл нэг удаагийн металл таглаатай таглаарай.
Алим, чинжүү, улаан лооль зэргээс Adjika
Улаан халуун чинжүү нь аджикагийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг боловч дургүй хүмүүс амтлагчаа сармис, тунхууны хамт орлуулж болно. Та мах, ногооны хоолыг төрөлжүүлдэг анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн халуун ногоотой соус авах болно.
Орц:
- Алим - 10 ширхэг.
- Улаан лооль - 10 ширхэг.
- Улаан амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Булцуутай сонгино - 10 ширхэг.
- Лууван - 5 ширхэг.
- Сармис - 4 толгой
- Тунхууны үндэс - 10 см
- Ургамлын тос - 500 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Давс - 50 гр
- Уксус - 50 гр
Алим, чинжүү, улаан лоольоос adjika хоол хийх:
- Үрнээс лууван, сонгино, сармис, тунхууны үндэс, улаан амтат чинжүү, алимыг хальслаарай. Бүтээгдэхүүнийг улаан лоольтой хамт мах бутлуураар дамжуулна.
- Хүнсний ногооны массад ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
- Хоолыг гал дээр тавиад буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу хийнэ.
- Өвөлдөө бэлдэхийн тулд алим, чинжүү, улаан лоольоор хийсэн аджикаг ариутгасан лонхтой саванд хийж цэвэр таглаатай өнхрүүлээрэй.
