Гэртээ өвлийн улиралд ногооны салат хийх - гэрэл зурагтай ТОП -5 жор. Хоосон зай бэлтгэх нууцууд. Видео жор.
Зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнээс авсан витамины бэлдмэлээр бие махбодийг баярлуулах шаардлагатай байдаг. Ирээдүйд урьдчилан бэлтгэсэн бэлтгэлийн ачаар та хүйтэн оройн турш жилийн турш ногооны салатаар өөрийгөө эрхлүүлж чадна. Өвлийн улиралд өөрийн гараар шатаасан мах эсвэл чанасан төмс бэлтгэсэн анхилуун үнэртэй ногооны савыг нээвэл ямар сайн бэ. Та бараг бүх ногоогоос өвлийн ногооны салатыг хааж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр гар хийцийн амттай салат хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг. Энэхүү тойм нь өвлийн улиралд хүнсний ногоогоор хийсэн тод, анхилуун үнэртэй бэлдмэлийн хамгийн алдартай жорыг агуулдаг.
Өвлийн ногооны салат - хоол хийх нууц
- Ургац хураахын тулд гэмтэлгүй, хонхорхойгүй шинэ ногоог сонгоорой. Муудсан эсвэл идэвхгүй болсон жимс нь тохиромжгүй байдаг.
- Хүнсний ногоог жижиглэхдээ зэвэрдэггүй ган хутга ашиглана. Төмөртэй холбоо барихад жимс дэх С витамин устдаг.
- Салат хийх ногоог ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
- Салат хоол хийхдээ хөнгөн цагаан тогоо бүү хэрэглэ.
- Заримдаа хүнсний ногоог гэртээ лаазалж цайруулдаг. Энэ нь богино хугацааны (1-3 минут) хоол хийх бөгөөд дараа нь хүнсний ногоог хүйтэн усанд хийнэ. Цайруулах нь зарим ногоог харанхуйлж, ихэнх нянг устгадаг ферментийг устгадаг.
- Хэрэв та хүнсний ногоо хоол хийх шаардлагатай бол хамгийн их хэмжээний витамин хадгалахын тулд арьсанд хийж байгаарай.
- Хүнсний ногооны салатанд анхны амтыг өгөхийн тулд алим, тоор, гүзээлзгэнэ, цангис зэрэг зарим жимс нэмнэ.
- Савыг сайтар ариутгана. Тэднийг жигд натри эсвэл гич нунтагаар угааж, дараа нь уураар халааж, зууханд, агааржуулагч, бичил долгионы зуух, олон тогоонд хийж, эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг устгана.
- Хүнсний ногоог бэлтгэсэн халуун саванд хийнэ.
- Салатыг ариутгах нь бактери, бичил биетнийг саармагжуулах шаардлагатай. Илүү хүчиллэг жимсийг бага температурт ариутгадаг.
- Ариутгах явцад хүнсний ногоо бүхий ваартай саванд усны савны түвшин ижил байх ёстой.
- Ариутгах явцад лонхтой нь аяга тавагны хана, бие биентэйгээ харьцахгүй байх ёстой.
- Дулаан хөнжил дор харанхуй газар хадгалалтыг хөргөнө. Ажлын хэсгүүдийг температурын гэнэтийн өөрчлөлтгүйгээр аажмаар хөргөнө.
- Лаазалсан салат хадгалах хамгийн оновчтой температур нь 4-8 градус байна.
- Лаазалсан хоолыг харанхуй газар хадгална уу - энэ нь өнгө алдахаас хамгаалж, зарим витаминыг хадгалах болно.
Өргөст хэмх, амтат чинжүүтэй лаазалсан байцаа
Олон өнгийн амтат чинжүү, өргөст хэмх бүхий өвлийн улиралд үзэсгэлэнтэй, тод, алаг өнгөтэй байцааны салат нүд, ходоодыг баярлуулах болно. Хүнсний ногоо нь гадаад төрх, амт чанараараа сайн зохицдог.
Мөн өвлийн улиралд будаатай салат хийх ТОП-3 жорыг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 0.5 л хэмжээтэй 5-6 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг 45 минут
Орц:
- Байцаа - 2 кг
- Ширээний цуу 9% - 150 мл
- Болгарын чинжүү - 500 гр
- Өргөст хэмх - 500 гр
- Яншуй - 1 баглаа
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Сонгино - 500 гр
- Сармис - 1 толгой
- Ургамлын тос - 1 халбага.
- Давс - 2 хоолны халбага
Өргөст хэмх, Болгарын чинжүүтэй лаазалсан байцаа хоол хийх:
- Байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж, дугуйлна.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцгаас хувааж, тууз болгон хуваана.
- Ногоон угааж, нилээд цавчих.
- Сармисыг хальсалж, сармисаар дамжуулна.
- Бүх ногоог саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тосыг хольж холино.
- Үүссэн marinade бүхий хүнсний ногоог хийнэ, хольж, 2 цагийн турш байлгана.
- Ариутгасан лонхтой бэлтгэж, дээр нь салат тараана.
- Савыг устай саванд хийж 20 минутын турш пастержуулна.
- Өргөст хэмх, Болгарын чинжүү тагтай лаазалсан байцаатай салатыг өнхрүүлээрэй.
- Лаазыг эргүүлээд хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Хүнсний ногоо бүхий лаазалсан спаржа шош
Аспарагусын шош нь зөвхөн хоёрдугаар курсээс гадна өвлийн улиралд эрүүл салат бэлтгэдэг. Хадгалалт нь бие даасан зууш эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болно.
Орц:
- Аспарагус шош - 4 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Улаан лооль - 1 кг
- Ургамлын тос - 2 халбага.
- Ширээний цуу 9% - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Давс - 3 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
Хүнсний ногоо бүхий лаазалсан спаржа шош хийх:
- Аспарагусын шошыг угааж, тус бүрийг 2-3 см хэмжээтэй 2-3 хэсэг болгон хуваана.
- Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальсалж, хуваалтыг хайчилж, спаржа цэцгийн хэмжээтэй хэрчинэ.
- Улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Бүх ногоог саванд хийж, давс, чинжүү хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
- Бүгдийг ургамлын тосоор дүүргээд галд хийнэ.
- Хүнсний ногоог буцалгаж, хоол хийж, үе үе хутгана.
- 45 минутын дараа цууны мөн чанарыг асгаж хутгана.
- Ариутгасан лонхтой дээр хүнсний ногооны массыг тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Лаазыг эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Хүнсний ногооны холимог
Өвлийн хамгийн сайхан салат - төрөл бүрийн хүнсний ногоо нь бүхэл бүтэн цэцэрлэгийг агуулдаг бөгөөд энэ нь олон төрлийн витамин агуулдаг гэсэн үг юм.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 2 кг
- Улаан лооль - 2 кг
- Өргөст хэмх - 1 кг
- Лууван - 1 кг
- Цэцэгт байцаа - 1 кг
- Сонгино - 1 кг
- Сармис - 1 кг
- Булан навч - 5 ширхэг.
- Хар чинжүү - 10 ширхэг.
- Наранцэцгийн тос - 1 халбага
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Давс - 6 хоолны халбага
Төрөл бүрийн ногоо хийх:
- Бүх ногоог хальсалж, угааж, хайчилж ав: амтат чинжүү том дөрвөлжин, лууван, өргөст хэмх - нимгэн дугуйлан, улаан лооль - зүсмэлүүд, сонгино - том шоо, сармис - жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Цэцэгт байцааг цэцэгт байцаагаар задалж, 3 минутын турш цайруулна.
- Бүх ногоог нэг том саванд хийж, 2 халбага нэмнэ. давс, хутгана. Жимсний шүүс гарахын тулд нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
- Уксусыг тос, элсэн чихэр, давс, халуун ногоотой хольж маринад хийх.
- Marinade буцалгаж, хүнсний ногоо хийнэ.
- Хүнсний ногоог гал дээр тавиад буцалгаад 5-7 минут буцалгана.
- Хүнсний ногооны массыг халуун бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой дээр тарааж, маринадаар дүүргээд тагийг нь өнхрүүлээрэй.
- Савыг эргүүлээд таг дээр нь тавиад хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөнө.
Улаан лоольтой лаазалсан хаш
Улаан лооль бүхий хаш нь төмсний чимэн гоёл, махан хоолоор хийсэн хүйтэн хоолны дуршил шиг төгс төгөлдөр юм. Халуун ногоотой фенүүдийн хувьд бэлтгэлд халуун чинжүү нэмж болно.
Орц:
- Хаш - 2 кг
- Улаан лооль - 1 кг
- Сармис - 3-4 хумс
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Ширээний цуу 9% - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 2 халбага.
- Давс - 2 хоолны халбага
Улаан лоольтой лаазалсан хаш хийх:
- Хашаа угааж, хатаагаад дунд хэсэг болгон хуваана. Тэднийг давсаар хучиж, гашуун байдлыг арилгахын тулд хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь жимсийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хашыг дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Сармисыг хальсалж, халуун чинжүүтэй хамт сармисаа нилээд цавчих.
- Халуун хашыг бүх ногоотой хольж, давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд холино.
- Салатыг ариутгасан лонхтой дээр тарааж, хагас цагийн турш ариутгана.
- Лаазыг таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө.
Өөрийнхөө шүүс дэх өргөст хэмхтэй улаан лооль
Улаан лооль, өргөст хэмх бол хүнсний ногооны сонгодог хослол бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Өвлийн улиралд ийм ваартай хоол идсэн хүн бүрийг зуны үнэр, амтаар баясгах болно.
Орц:
- Улаан лооль - 1 кг
- Өргөст хэмх - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 500 гр
- Сонгино - 500 гр
- Сармис - 1 толгой
- Ногоон (яншуй, dill) - хэд хэдэн мөчир
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
- Ширээний цуу 9% - 3 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Хар чинжүү - 5 ширхэг.
- Давс - 1, 5 халбага
Улаан лоолийг өргөст хэмхээр өөрийн шүүсээр хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
- Болгарын чинжүүг хальсалж 1 см хэмжээтэй цагираг болгон хайчилж ав.
- Улаан лооль, өргөст хэмхийг угааж, хатаагаад 1 см -ийн цагираг болгон хуваана.
- Бүх ногоог саванд хийж, давс, хольж, хагас цагийн турш байлгана.
- Хүнсний ногоо шүүслэг болсны дараа ургамлын тосоор цуу нэмээд хутгана.
- Ариутгасан лонхтой саванд хар чинжүү, жижиглэсэн сармис, хэдэн ширхэг ургамлын навч тавь.
- Хүнсний ногоог лонхтой руу сайтар байрлуулж, үүссэн шүүсээр хучна.
- Савыг таглааг таглаж, 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой ариутгана - 20 минут, 1 литр - 25 минут.
- Улаан лооль, өргөст хэмхийг таглаатай шүүс рүү ороож, эргүүлээд боож хөргөнө.
Видео жор:
Өвлийн улиралд Кубан ногооны салат
Өвлийн улиралд хүнсний ногооны салат
