Шилдэг 6 gazpacho жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 18:25

Уламжлалт испани шөл бэлтгэх онцлог. Шилдэг 6 gazpacho жор. Видео жор.

Газпачо бол исгэлэн уламжлалт шөл бөгөөд олон төрлийн цагаан хоолонд багтдаг бөгөөд ихэвчлэн мах огт байдаггүй. Газпачо бэлтгэхийн тулд өмнө нь хальснаас нь хальсалж цэвэрлэсэн үрж жижиглэсэн ногоог ашигладаг.

Gazpacho хоол хийх онцлог

Хоолыг боловсорч гүйцсэн ногоогоор бэлтгэдэг. Сонгодог gazpacho шөлний үндэс нь улаан лооль бөгөөд шөлний тууштай байдлаас хамааран хальсалж, нилээд жижиглэсэн эсвэл хутгагчаар ташуурддаг. Болгарын чинжүү, лууван, сонгино, сармисыг мөн gazpacho дээр нэмнэ.

Газпачогийн шөл хийх олон жор байдаг. Хоолны өнгө дээр үндэслэн та өөрөө өөртөө зориулж жор сонгож болно. Сонгодог gazpacho нь боловсорсон улаан лоолийн ачаар баялаг улаан өнгөтэй болж хувирдаг. Ногоон шөл бэлтгэхэд өргөст хэмх, ногоон амтат чинжүү, ургамал болон бусад ногоон ногоог ашигладаг. Gazpacho нь шар өнгөтэй байж болно. Энэ тохиолдолд түүнд шар улаан лооль, чинжүү, хулуу, лууван нэмнэ. Заримдаа гуа хүртэл хоол хийхэд хэрэглэдэг.

Газпачогийн улаан лоолийн шөлийг оливын тос, түүнчлэн төрөл бүрийн амтлагчаар амтлах ёстой. Та мөн түүнд бага зэрэг цуу нэмж болно.

Анхаарна уу! Зарим найрлагыг хэсэг хэсгээр нь шөлөөр тусад нь үйлчилдэг. Энэ бол хиам эсвэл гахайн мах, нилээд жижиглэсэн өндөг, талх, самар, үр, усан үзэм юм.

Газпачо нь өтгөн шөл, шингэн коктейль хүртэл янз бүрийн найрлагатай байдаг. Испанид энэ нь анхны хоол гэхээсээ илүү ундаа гэж тооцогддог. Гүн хавтангийн оронд үйлчлэхийн тулд заримдаа аяга эсвэл тусгай шил хэрэглэдэг. Тиймээс энэ хоолны онцлог нь заримдаа коктейль хэлбэрээр үйлчилж болно. Та үүнд архи нэмж болно.

Амтат gazpachos улам бүр түгээмэл болж байна. Бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн жимс, жимс жимсгэнэ ашигладаг. Тэд мөн хутгагч эсвэл нунтаглаж жигд болтол нь ташуурдуулдаг. Дээрээс нь гаа, самар эсвэл шоколадаар чимэглэж болно.

Газпачо шөл хийх нууц:

Энэ бол улирлын чанартай шөл юм. Энэ нь ихэвчлэн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг учраас зуны улиралд чанаж болгосон байдаг. Энэхүү хоол нь улаан лооль дээр үндэслэсэн болно. Тэд боловсорч гүйцээд, шүүслэг байх ёстой. Хамгийн сайн боловсорсон, шүүслэг улаан лооль зуны улиралд манай лангуун дээр ирдэг гэдгийг та мэднэ.
Газпачо нь нэг төрлийн тууштай байх албагүй. Зарим ногоог нухаш хэлбэрээр жижиглэж, заримыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж болно. Ийм байдлаар бүр илүү амттай байх болно.
Энэ тохиолдолд халуун ногоо, халуун ногоо хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмэгддэг. Хоол хийх, шөл хийсний дараа тэр даруй халуун ногооны үнэр, амтыг бага зэрэг хаах болно.
Шөлийг шинэхэн ургамал, цагаан талхтай крутоноор цацна. Үүнийг үйлчлэхийн өмнөхөн хийх ёстой бөгөөд ингэснээр шаржигнуур хэвээр үлдэж, бүрэн нэвт норгох цаг байхгүй болно.

Газпачогийн шөлийг зөвхөн хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд дор хаяж нэг өдрийн турш байрлуулах ёстой. Энэ хугацаанд шөл сайн хөргөж, бүх найрлага нь сайн холилдож, тавагны жинхэнэ амт нь өөрийгөө илчлэх болно. Бид таны анхааралд TOP-6 gazpacho жорыг танилцуулж байна.

Сонгодог gazpacho шөл

Улаан лооль бол сонгодог gazpacho шөлний үндэс юм. Боловсруулсан, шүүслэг хангалттай сортыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Шөл дэх хэт их гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй. Үлдсэн ногооны хувьд түүхий хэлбэрээр энэ шөлийг бэлтгэдэг тул та эхлээд буцалгаж болохгүй. Энэхүү шөл нь цагаан хоолтон байдаг тул хүн бүхэн энэ шөлөнд дуртай байх нь гарцаагүй. Махыг хэсэг хэсгээр нь тусад нь үйлчилж болно.

100 гр калорийн агууламж - 125 ккал.
Үйлчлэлт - 4
Хоол хийх цаг - 1 цаг

Орц:

Улаан лооль - 300 гр
Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Өргөст хэмх -1 ширхэг.
Улаан лоолийн шүүс - 2 халбага
Дарсны цуу - 2 хоолны халбага
Оливийн тос - 1.5 халбага
Давс - 1 халбага
Нунтаг хар чинжүү - 2 хоолны халбага
Provencal ургамал
Цагаан талхны croutons - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Сонгодог gazpacho -ийг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд хийж, буцалж буй усаар асгаж, арьсыг нь арчих хэрэгтэй. Эсвэл та тэдгээрийг хэдэн минут буцалгаж болно - энэ нь арьсыг арилгахад хялбар болгоно. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ. Нимгэн байвал хальсыг нь үлдээж болно. Энэ тохиолдолд хутгагч нь хангалттай өндөр хурдтайгаар нунтаглах боломжтой болно.
Бид улаан чинжүүгээ сайн угаадаг. Хальсалж, тууз болгон хуваана. Бид үүнийг улаан лооль руу тараадаг.
Сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч дээр нэмнэ.
Илүүдэл гашуун байдлаас зайлсхийхийн тулд өргөст хэмхийг хальслах ёстой. Хүнсний ногооны үлдсэн хэсгийг хайчилж, саванд хийнэ.
Бүх зүйлийг нухаш болтол нь хутгаад дараа нь дунд хэмжээний саванд хийнэ. 2 аяга улаан лоолийн шүүс нэмээд сайтар холино. Давс, чинжүү.
Шөлийг хөргөөд хөргөгчинд дор хаяж хагас өдөр байлгана. Энэ нь сайн нэвт норгох ёстой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид хөргөгчнөөс шөл гаргаж авдаг. Чидун жимсний тосоор амтлаарай. Давс, чинжүү дахин Provencal ургамал нэмнэ. Сайн холино. Гүн аяганд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамал, цагаан талхны croutons цацна.

Сам хорхойтой ногоон gazpacho

Ногоон сам хорхойтой gazpacho нь сонгодог шөл гэхээсээ илүү хөнгөн сэргэг ундаа шиг харагдаж байна. Ногоон нухаш хольцыг урьдчилан хөргөөд дараа нь өндөр шилэн аяганд хийнэ. Сам хорхойгоор хажуу талыг нь чимэглээрэй. Энэхүү ундаа нь халуун цаг агаарт цангалтыг маш сайн арилгадаг бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, илчлэг багатай байдаг.

Орц:

Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
Ногоон амтат чинжүү - 1 ширхэг.
Селери - 2 иш
Сармис - 2 хумс
Оливийн тос - 1 халбага
Сам хорхой - 150 гр
Давс нь амсах болно
Нунтаг хар чинжүү - амсах болно

Ногоон сам хорхойг gazpacho -ийг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Өргөст хэмхийг хальслах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та хүнсний ногоо цэвэрлэгч ашиглаж болно. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Амтат чинжүүгээ сайтар зайлж, хальслаарай. Тууз болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн ногоог хутгагч саванд хийнэ. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хэвлэлийн дундуур дамжуулж тэнд нэмнэ. Селөдерей ишийг нилээд цавчих ба саванд хийнэ. Давс, чинжүү бүгдийг сайн хийнэ.
Бүгдийг жигд болтол нь цохино. Гүн саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ. Ногоон gazpacho сайн исгэх ёстой. Энэ нь дор хаяж 2-3 цаг болно.
Энэ үед сам хорхойг сайн давсалсан усанд буцалгана. Тэдэнд нэмэлт амт, үнэр өгөхийн тулд усанд хэд хэдэн булан навч, хар чинжүү нэмж болно.
Газпачог сайн дусааж, хөргөсний дараа бид хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Дараа нь бид үүнийг өндөр шилэнд хийнэ.
Та ийм ундаанд хэдэн мөсөн шоо нэмж болно. Хэрэв энэ нь танд маш зузаан санагдаж байвал хүйтэн усаар бага зэрэг шингэлж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө сам хорхойгоор чимэглээрэй.

Манго, авокадо бүхий Газпачо

Gazpacho шөл хийх өөр нэг ер бусын жор. Найрлагуудын өнгөний схемийн ачаар энэ нь баялаг шар өнгөтэй болж хувирав. Тогтвортой байдлын хувьд энэ тохиолдолд энэ нь жигд байх ёсгүй. Шөл хийх ер бусын бүтээгдэхүүний хослол нь түүнд онцгой амт өгөх бөгөөд хайртай хүмүүсээ тааламжтай байдлаар гайхшруулах болно.

Орц:

Амтат шар чинжүү - 400 гр
Улаан лооль - 230 гр
Өргөст хэмх - 120 гр
Манго - 150 гр
Авокадо - 150 гр
Цагаан гааны үндэс - 20 гр
Сармис - 2 хумс
Дарсны цуу - 10 мл
Давс нь амсах болно
Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Шинэ яншуй - чимэглэлийн зориулалтаар
Үр - чимэглэлийн зориулалтаар

Газпачог манго, авокадо ашиглан алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Эхлээд та манго, авокадог хальслах хэрэгтэй. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Тогтвортой байдлын хувьд энэ нь нухсан төмс шиг нэгэн төрлийн болж хувирах ёстой. Та мөн эдгээр жимснээс бэлэн нухсан төмс ашиглаж шар gazpacho хийж болно. Үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Бид амтат чинжүүгээ сайтар угааж, үрийг нь арилгадаг. Тууз болгон хайчилж ав. Перецний нэг хэсгийг хутгагч саванд хийж 1/4 хэсгийг ажлын гадаргуу дээр үлдээгээрэй. Бид мөн улаан лоолийг угааж, арьсыг нь салгаж, нилээд цавчих. Бид чинжүүг хутгагч саванд хийж, 1/4 хэсгийг ажлын гадаргуу дээр үлдээнэ.
Хүнсний ногооны хальсаар өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих ба ногооны аяганд хийнэ.
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, цагаан гааны үндсийг нарийн grater дээр үрнэ. Бид мөн энэ бүхнийг хутгагч саванд хийж жигд болтол нь хутгана.
Үр хольцыг жимсний нухаш руу саванд хийнэ. Давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг цагаан дарс цуу нэмнэ.
Жижиглэсэн үлдсэн хүнсний ногоог ижил саванд хийнэ. Газпачог хөргөгчинд дор хаяж 5-6 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шөл сайн нэвт норгох ёстой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөлийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дээрээс нь шинэ яншуй цацна. Үрээр чимэглээд үйлчил.

Хавч махтай Газпачо

Хавчны махтай Газпачо бол маш нарийн хоол юм. Түүний өвөрмөц байдал нь халуун ногоотой чихэрлэг амт бөгөөд үүнийг ер бусын найрлагатай хослуулан олж авдаг. Энэ тохиолдолд суурь нь сонгодог улаан лооль боловч давснаас гадна элсэн чихэр нэмдэг. Шөлийг мөн Tabasco халуун соусаар амтлана. Энэ бүхэн хамгийн зөөлөн наймалж махтай сайн зохицдог.

Орц:

Улаан лооль - 300 гр
Өргөст хэмх - 100 гр
Улаан амтат чинжүү - 100 гр
Дарсны цуу - 1 халбага
Хавчны мах - 150 гр
Табаско соус - 1.5 халбага
Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Давс - 1 халбага

Газпачог наймалж махаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Эхлээд та улаан лоолийг сайтар зайлж, хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ, үүний дараа арьсыг маш амархан арилгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, хутгагч саванд хийнэ.
Хоёр халбага элсэн чихэр, нэг халбага давс нэмээд жигд болтол нь хутгана. Улаан лоолийн хольцыг тусдаа гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Улаан чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.
Өргөст хэмхийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Энэ бүгдийг хутгагч саванд хийж жигд болтол нь хутгана. Улаан лоолийг саванд хийнэ.
Табаско соус, дарсны цуу нэмээд сайтар холино.
Хавчны махыг чанаж болтол нь буцалгаж, шөл хийх аяганд хийнэ. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хугацаа дууссаны дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваарай. Үйлчлэхээсээ өмнө шөл бага зэрэг давс хэрэгтэй. Хэсэг болгон хийнэ, ингэснээр таваг бүрт хэд хэдэн ширхэг наймалж мах байх бөгөөд үйлчлэх боломжтой.

Газпачогийн хааны шөл

Royal gazpacho бол гайхалтай амттай, онцгой хоол бөгөөд тийм ч түгээмэл байдаггүй. Үүнийг ихэвчлэн цагаан gazpacho гэж нэрлэдэг. Энэ бол улаан лооль, болгарын чинжүү огт хэрэглэдэггүй давстай шөл хийх цөөн сонголтуудын нэг юм. Энэ тохиолдолд үндэс нь бүйлс юм. Цагаан gazpacho -ийг ердийн шөл шиг үйлчилж болно, ингэснээр үүнийг хийхээс өмнө шигшүүрээр шүүж, шингэн боов шиг болно. Эсвэл үүнийг коктейль болгон өгч, өндөр шил рүү юүлж болно - энэ тохиолдолд та үүнийг шигшүүрээр дамжуулж болохгүй. Бүйлсний жижиг хэсгүүд таны коктейлийг онцгой амт өгөх болно.

Орц:

Бүйлс - 110 гр
Сармис - 2 хумс
Давс - 1 халбага
Цагаан талх - 4 зүсмэл
Оливийн тос - 100 мл
Дарсны цуу - 50 мл
Ус - 1 л
Усан үзэм - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Хааны gazpacho -ийг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

Талхны ширхэгийг царцдаснаас нь салгаж авах ёстой. Гүн саванд хийж, хүйтэн усаар таглана.
Үүний зэрэгцээ, хүнсний процессор ашиглан бүйлс, сармисыг цохино.
Талхнаас илүүдэл шингэнийг шахаж аваад хүнсний процессор дээр нэмнэ. Бэлэн болсон тууштай байдал үүсэх хүртэл бүгдийг дахин холино. Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Модон халбагаар үргэлжлүүлэн хутгана. Энэ тохиолдолд нимгэн урсгалаар дарсны цуу, дараа нь оливын тос асгах шаардлагатай байна. Давс нэмнэ.
Дараа нь 200 мл мөсөн ус нэмнэ. Сайн холино. Дараа нь дахин 800 мл хүйтэн ус нэмнэ. Дахин сайтар хутгана. Хэрэв та шөлөө илүү нимгэн болгохыг хүсвэл хүйтэн ус нэмж болно.
Газпачог хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Энэ тохиолдолд бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно. Түүнд шаардах шаардлагагүй. Үйлчлэхээсээ өмнө усан үзэмээр чимэглээрэй.

Cherry gazpacho

Та бүхний мэдэж байгаагаар gazpacho -ийг зөвхөн хүнсний ногоогоор хийж болохгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жимс, жимсгэнэ ашиглаж болно. Cherry gazpacho бол өтгөн, шинэлэг шөл бөгөөд анх харахад найрлагад нь зориулагдаагүй орцуудыг нэгтгэдэг. Энэ шөл дээр бага зэрэг жимсний сироп нэмнэ. Үүний ачаар энэ нь чихэрлэг амттай болно.

Орц:

Улаан лооль - 60 гр
Өргөст хэмх - 30 гр
Интоор - 100 гр
Чили чинжүү - 2 ширхэг.
Оливийн тос - 1 халбага
Интоорын сироп - 2 халбага
Ус - 100 мл
Сам хорхой - 100 гр
Давс нь амсах болно
Шинэ ургамал - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Интоорын gazpacho -ийг алхам алхамаар бэлтгэх:

Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг хальсалж хальсалж шоо болгон хуваана. Чили чинжүүг сайтар угааж, үрийг нь салга. Интоорыг хальслаарай. Энэ бүгдийг хутгагч саванд хийж жигд болтол нь хутгана.
Сам хорхойг сайтар давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана. Усан дээр хэд хэдэн хар чинжүү нэмнэ. Энэ нь тэдэнд нэмэлт амт, үнэр өгөх болно. Бэлэн болсон үед тэдгээрийг цэвэрлэж байх ёстой.
Давс, интоорын сиропыг хутгагч саванд хийнэ. Дахиад хэдэн минутын турш цохино. Дараа нь шингэн хольцыг шигшүүрээр шүүнэ.
Бэлэн болсон gazpacho-ийг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Хавтан бүрт хэдэн ширхэг сам хорхойг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Дээрээс нь шинэхэн ургамлаар хийж, үйлчилнэ.