Хүн бүр Оливье салатыг багаасаа мэддэг байсан. Бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч хүн бүр даршилсан өргөст хэмхээр энэ хоолыг туршиж үзээгүй. Тиймээс би хоолны цуглуулгаа даршилсан өргөст хэмх бүхий Оливье салатын жороор дүүргэхийг санал болгож байна.
Агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
"Оливье" салатыг бэлтгэх нь бусад бүх хоолтой адил өөрийн гэсэн сонгодог жортой байдаг. Уламжлал ёсоор бол салат нь дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: чанасан өндөг, хальсанд нь лууван, төмс, чанасан хиам, даршилсан ногоо, лаазалсан вандуй, майонез. Та хүссэн хэмжээгээрээ бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, салат хуурай биш байхын тулд даршилсан өргөст хэмхний хэмжээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.
Техникийн хувьд Оливиерыг бэлтгэх нь маш энгийн тул бараг хэлэх зүйл алга. Бүтээгдэхүүнийг тусад нь буцалгаж, хөргөж, шоо болгон сайтар хайчилж, майонезаар амтлаад холино. Гэхдээ бүх зүйлийг дарааллаар нь авч үзье.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх хугацаа - Хоолыг огтлоход 20 минут, зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг цаг хүртэл хооллох, хөргөхөд нэмэлт цаг шаардагдана
Орц:
- Төмс - 6 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Тамхи татдаг тахианы хөл - 2 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Майонез - салат оруулахад зориулагдсан
Даршилсан өргөст хэмх бүхий "Оливиер" хоол хийх салат
1. Төмсийг урсгал усны дор сайтар угааж, буцалсан давсалсан устай саванд хийнэ. Халуун ус нь төмсний цардуултай харилцан үйлчлэлцэх бөгөөд энэ нь булцууны эргэн тойронд хамгаалалтын хальс үүсгэх бөгөөд давс нь төмсний бүтцийг нягтруулах болно.
Булцуугаа дунд зэргийн гал дээр сул тагны дор 20 минут буцалгана. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг хутгаар шалгана уу. Та төмсийг хэт чанах ёсгүй, эс тэгвээс зүсэх явцад нурж унах болно, бид нягт байх ёстой. Төмс сайн хөргөсний дараа хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
2. Өндөгийг давстай хүйтэн усанд дүрээд галд хийнэ. Ус аажмаар халах тул өндөг нь халуунд өртөхгүй бөгөөд энэ нь хагарахаас сэргийлнэ. Хэрэв өндөг хагарсан бол давс нь уураг гадагшлуулахыг зөвшөөрөхгүй, учир нь давсны нугаламтай харьцах үед уураг. Өндөг буцалгахад 8-10 минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Өндөг хэт чанасан тохиолдолд эвгүй үнэр гарч, амт нь улам муудна. Бэлэн болсон өндөгийг хүйтэн усанд хийнэ. Дулааны цохилт нь уургийг бүрхүүлээс амархан салгах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр өндөг хальслахад хялбар болгодог, гэхдээ шинэхэн байвал муу хальслах болно. Бэлэн болсон өндөгийг шоо болгон хайчилж ав.
3. Төмс шиг лууваныг давсгүй усанд угааж, 30 минут орчим буцалгана. Дараа нь сайтар хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг ваарнаас гаргаж аваад бүх чийгийг шингээхийн тулд цаасан алчуураар хатаагаад шоо болгон хуваана.
Өргөст хэмхийг даршилж авах нь маш энгийн
Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, хүйтэн усаар 6-8 цагийн турш дэвтээнэ, цэвэр усаар үе үе сольж байгаарай. Дараа нь дахин зайлж, үзүүрийг нь таслана. Савыг таглаатай ариутгана. Тунхууны болон хар улаалзганы навчийг ваарны ёроолд тавиад өргөст хэмхийг чанга тавина. Хальсалсан сармис, хар чинжүү, хумс, кардамон нэмээд бүгдийг нь dill шүхэрээр хучна. Лонхтой дээр буцалж буй ус асгаж, 30 минут байлгана. Лонхтой давсны уусмалын дараа саванд хийнэ, буцалгаад дахин лонхтой руу хийнэ. Уксус хийнэ, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
5. Шинэхэн өргөст хэмхийг урсгал усны дор угааж, хатаагаад өмнөх ногооныхоо хэмжээгээр хэрчинэ.
6. Тамхи татдаг тахианы хөлийг урсгал усны дор зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
7. Махыг хальснаас нь салгаж, яснаас нь салгаж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үлдсэн ясыг хаяхгүй, харин амттай вандуй шөл, борщ эсвэл ногооны шөл авах шөлийг буцалгахыг танд зөвлөж байна.
8. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
9. Майонезаас хийнэ.
10. Бүх хоолыг сайтар холино. Салат бэлэн болсон боловч үйлчлэхээсээ өмнө 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хадгална. Учир нь энэ нь хөргөхөд амттай болдог.
Видео жорыг үзнэ үү - "Оливье" хурдан салат (40 минутын дотор):
