Гэртээ шарсан дээр хүнсний ногоо хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Шинэхэн хаш, Болгарын чинжүү, улаан лооль, сонгино, эрдэнэ шишийн үр, аспарагус, цуккини, мөөг … Шарсан дээр чанаж болгосон бүх ногоо бол гадаа амрах сайхан хоол юм. Жигнэсэн ногоо нь шүүслэг махтай kebab -тай сайн нийлдэг. Цагаан хоолтнууд болон тууштай мах иддэг хүмүүс хоёулаа ийм амттанд баярлах болно. Төрөл бүрийн хүнсний ногоог мах шарах дээр хийх ТОП-4 жорыг санал болгож, хоолны дуршлыг хуваалцаж, хоолны дуршил, эмзэг, амттай болгоход туслах болно.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Шарсан ногоо онцгой шинэлэг байх ёстой. Улаан лооль үрчийдэггүй, хаш удаан байдаггүй, цуккини зөөлөн биш … Хуучирсан ногоо чийгийг маш их алддаг бөгөөд хэзээ ч шаржигнадаггүй.
- Бүх хүнсний ногоог нэгэн зэрэг чанаж болгох, хагас шатаасан хэвээр үлдэхгүйн тулд зөөлөн, хатуу төрлийг тусад нь чанаж болгоно. Зөөлөн жимс - улаан лооль, жижиглэсэн сонгино, мөөг, Болгарын чинжүү. Хатуу нь цуккини, хаш, төмс юм.
- Хүнсний ногоог бүхэлд нь шатааж эсвэл хэрчиж болно. Гэхдээ маш нимгэн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс тэд шатах болно. Хүнсний ногооны хамгийн тохиромжтой зузаан нь 1 см юм.
- Хүнсний ногоог бэлэн хэлбэрээр давслах нь дээр. Үгүй бол хоол хийх явцад тэд маш их шүүс өгөх болно.
- Хүнсний ногоог шорлог, шарсан мах, шорлог, жигд хуудсан дээр, тугалган цаас, соус, халуун ногоо, ургамлаар даршилсан нүүрсэн дээр шатаана.
- Шорлог дээр жижиглэсэн хэсэг биш, харин бүхэлд нь бэхлэх нь илүү тохиромжтой байдаг тул таваг илүү амттай болно.
- Хүнсний ногоо урьдчилан маринад хийвэл илүү амттай, илүү амттай болно. Соусын хувьд бальзамын цуу, чидун эсвэл кунжутын тос, нимбэгний шүүс, шохойн шүүс, шар буурцагны соусыг ашиглаарай. Marinade нь халуун ногоо, ургамал, ургамлаар нэмэгддэг.
- Хэрэв жимс нь хоол хийхээс өмнө даршилдаггүй бол жигнэх үедээ дээрээс нь тос эсвэл соус асгаж болно.
- Хүнсний ногоо хүнсний ногооны будаа болж хувирахгүйн тулд 10 минутаас хэтрэхгүй чанана.
- Халуун, шүүслэг, зөөлөн ногооны зүсмэлүүд нь гал мэт үнэртдэг. Жимсний модны модыг нүүрс хийхэд ашигладаг бол интоор эсвэл алимны үнэрийг олж авдаг.
- Бэлэн болгосон гурилан ногоог бие даан эсвэл үйлчлэхээс өмнө сармисны хумс амтлагчаар амтлаж, нимбэгний шүүсээр цацаж болно.
Шорлог дээрх хүнсний ногоо
Шорлог дээрх хүнсний ногооны шашлик нь маш дур булаам харагддаг бөгөөд үнэхээр амттай бөгөөд үнэхээр зохистой юм. Энэ нь цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүс, мөн махыг гахайн махны kebab -ийн нэмэлт болгон хайрладаг хүмүүст сонирхолтой байх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 57 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Champignons - 100 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
- Давс нь амсах болно
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Хаш - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Амтлах амтлагч
Шорлог дээр шарсан ногоо хийх:
- Сонгино хальсалж, 3-4 мм зузаантай дугуйлан болгон хуваана.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй мөөгийг бүхэлд нь үлдээж, томыг нь талыг нь огтол.
- Хаш, цуккини 1 см зузаантай дугуйлан болгон хайчилж ав.
- Болгарын чинжүүг хальсалж, нэг аяга хаш, цуккини хэмжээтэй хэрчинэ.
- Улаан лоолийг хэрчиж эсвэл интоорын улаан лоолийг аваад бүхэлд нь жигнэнэ.
- Нилээд ногоон хэрчиж, оливын тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, гичтэй холино.
- Бүх ногоог бэлтгэсэн marinade -д хийж хутгаад 20 минутын турш маринад байлгана.
- Дараа нь хүнсний ногоог шатаахгүйн тулд 20 см орчим зайд хийж, шорлог дээр нэг нэгээр нь уя.
- Хүнсний ногооны kebab -ийг шорлог дээр чанаж, 15 минутын турш маринадыг асгаж, пилафыг бага зэрэг шаргал болтол нь хийнэ.
Тугалган цаасаар хийсэн хүнсний ногоо
Шарсан дээр тугалган цаасаар шарсан ногоо бол байгальд аялахад тохиромжтой, хямд, эрүүл хоол юм. Хүнсний ногоог соус нэмж өөрийн жүүсээр жигнэдэг. Энэ бол төгс хачир, хоолны дуршил, эсвэл бүрэн бие даасан хоол юм.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Шохойн шүүс - 1 халбага
- Гич - 1 халбага
Шарсан дээр тугалган цаасаар хүнсний ногоо хийх:
- Хашаа угааж, зузаан угаагч болгон хуваана. Улаан лоолийг угааж, том цагираг болгон хайчилж ав. Хоол сайхан харагдахын тулд хаш, улаан лооль ойролцоогоор ижил диаметртэй байх ёстой.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж 6-8 зүсмэл болгон хуваана.
- Төмсийг угааж, хальсанд нь 0.5 см хэмжээтэй цагираг болгон хуваана.
- Чидун жимсний тосыг нимбэгний шүүс, гичтэй хамт шидээрэй.
- Хүнсний ногоог тугалган цаас дээр тавиад ээлжлэн ээлжлэн тавь. Давс, чинжүү, соусаар амтлаарай.
- Хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол нь 20 минутын турш шарсан маханд хийнэ.
Майонезаас хүнсний ногоо
Утаатай майонезаас шарсан шарсан ногоо нь kebab -ийн зохистой хувилбар юм. Тэдгээрийг өөх тосонд шарахгүйгээр бэлтгэдэг тул илчлэг багатай гэж үздэг. Соусанд зориулсан майонезыг ткемали, аджика, оливын тос гэх мэт бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно.
Орц:
- Хаш - 2 ширхэг.
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Champignons - 2 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 4 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Майонез - 3 хоолны халбага
- Хушга - 50 гр
- Сармис - 2 хумс
- Dill - баглаа
Майонезаас шарсан дээр хүнсний ногоо хийх:
- Champignons угааж, хатааж, ишийг нь авч, интоорыг малгайнд хийнэ.
- Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж, оливын тос, давс, чинжүү дусааж, 15 минут байлгана.
- Хашны ишийг хайчилж ав.
- Шорлог дээр интоорын улаан лооль, цуккини цагираг, бүхэл бүтэн хаш бүхий мөөг.
- Хүнсний ногоог нүүрсэн дээр шарахаар илгээнэ үү. Хашыг шорлог дээр өнхрүүлэхэд хүнсний ногоог бэлэн гэж үзнэ.
- Соусын хувьд жижиглэсэн самар, хэвлэлийн аргаар шахсан сармис, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, майонез руу жижиглэсэн dill нэмээд бүгдийг нь холино.
- Бэлтгэсэн ногоог тавган дээр тавиад соусыг асгаад үйлчил.
Бүхэл бүтэн ногоо
Махны kebab эсвэл нүүрсэн дээрх загасны хувьд хамгийн тохиромжтой хачир - шарсан ногоог бүхэлд нь шарсан дээр чанаж болгосон. Тэд уламжлалт пикник шарсан маханд маш сайн сонголт эсвэл нэмэлт байх болно.
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Хатуу улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 150 мл
- Шар буурцаг сумс - 8 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Бальзамын цуу - 1 халбага
Шарж дээр бүх ногоог хоол хийх:
- Маринадын хувьд оливийн тосыг шар буурцаг сумс, бальзамын цагаан цуу, шар буурцагны соустай холино. Маринадыг жигд болтол хутгана.
- Хүнсний ногоог угааж, цаасан алчуураар хатааж, маринадаар бүрхэнэ.
- Тэднийг 30 минутын турш даршилж үлдээгээрэй.
- Нүүрс дулаанаа өгөхөд хүнсний ногоог утсан тавиур дээр тавиад нэг талдаа 5 минут, нөгөө талд 6-7 минутын турш өндөр халуунд шарна. Хуурай царцдастай болохын тулд хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
