Гүржийн хоолонд хэрэглэгддэг амттай хоолны дуршилыг хэрхэн яаж хийхийг би танд хэлж байна. Цуутай marinade дээр eggplants хоол хийх зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Халуун ногоотой хоолны фенүүд энэ жороор бэлтгэсэн хашыг үнэлэх нь дамжиггүй. Уксусаар даршилсан хаш нь амттай, амттай зууш болох нь батлагдсан. Энэхүү хоол нь ер бусын амттай бөгөөд найрлагад цагаан цуу байдаг тул бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та cilantro, яншуй, лаврын гэх мэт ногоонд дуртай бол хоолны дуршилдаа нэмээрэй, та харамсахгүй шүү! Тэд янз бүрийн ногоо, аджика, сармис, халуун чинжүү болон бусад нэмэлтүүдтэй төгс зохицдог. Жор нь кориандра, улаан чинжүү, лууван гэх мэтийг багтааж болно. Ийм бүтээгдэхүүн, амтлагч нь eggplants -тэй сайн нийлдэг бөгөөд тэдний анхны амтыг онцлон тэмдэглэдэг.
Хашны өнгөний хүрээ нь цагаанаас нил ягаан хүртэл хангалттай өргөн тул та эдгээр төрлийн аль ч жорыг ашиглаж болно. Гэхдээ цэнхэр өнгийн хаш нь манай нутагт хамгийн түгээмэл байдаг тул бид тэдгээрийг өнөөдөр ашиглах болно. Жорны хувьд хашыг урьдчилан буцалгана. Гэхдээ тэдгээрийг зууханд хийж эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно. Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн нь зууханд байх болно, илүү өндөр илчлэг нь хайруулын тавган дээр байх болно, учир нь хаш нь тосыг идэвхтэй шингээдэг.
Мөөгөөр шарсан хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр калорийн агууламж - 139 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Хаш - 3 ширхэг.
- Уксус - 1 халбага
- Сармис - 2-3 хумс
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Оливийн тос - 2-3 хоолны халбага
- Basil - жижиг баглаа
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага оройгүй
Цуутай marinade -д хаш бэлтгэх алхам алхамаар, зурагтай жор:
1. Хашийг угааж, тохиромжтой хэмжээтэй хэрчиж, хоол хийх саванд усаар хийнэ. Сүү боловсорч гүйцсэн хаш хэрэглээрэй, үүнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг хортой соланин байдаггүй. Хэрэв хүнсний ногоо хуучирсан бол хэрчсэн хэлбэрээр давс цацаад хагас цагийн турш байлгана. Дараа нь урсгал усаар зайлна.
2. Буцалсны дараа хашыг давсалсан усанд 20 минут орчим зөөлөн, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
3. Хашийг хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөж, тохиромжтой хэмжээгээр нь хайчилж ав: цагираг, хагас цагираг, баар, шоо гэх мэт.
4. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
5. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Халуун чинжүүг үрнээс хальсалж, хуваалтуудаа хайчилж, нилээд цавчих. Basil угааж, хатааж, цавчих.
6. Саванд сонгино, ургамал, чинжүү, сармис холино.
7. Хоолыг цуу, оливын тос, шар буурцаг сумсаар амтлаад сайтар хутгана.
8. Саванд жижиглэсэн хаш нэмнэ.
9. Хашийг цуутай marinade -д хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд 1-2 цагийн турш маринад хийнэ. Бэлэн болсон хоолны дуршилыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилээрэй, ялангуяа хүчтэй согтууруулах ундаагаар сайн зохицдог.
Даршилсан хаш хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
