Та шөл, амттан, салат зэргийг чамин байдлаар үзүүлэхийг хүсч байна уу? Европчуудад танил болсон croutons бэлдээрэй - орчин үеийн croutons, эсвэл манай улсад тэдгээрийг croutons гэж нэрлэдэг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Саяхан буфет болон анхны хоолоор хийсэн хоолоор ихэвчлэн хөнгөн бүтэцтэй шарсан талхны жижиг хэсгүүдийг олж болно - croutons эсвэл жигнэмэг. Crouton -ийн нэр нь царцдас гэсэн утгатай франц crouton үгнээс гаралтай. Эхэндээ шарсан талхыг ховор амттан, жимс жимсгэнээр үйлчилж, суурь болгон өгдөг байв. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ талхны тавцан дээр мах, загас, шувууны мах, хүнсний ногоо, цөцгийтэй шөл, цөцгий шөлөөр үйлчилж эхлэв. Эдгээр шаржигнуур талх нь олон төрлийн хоол, зуушаар сайн зохицдог. Давстай croutons нь шар айраг, дарсны бие даасан зуушаар үйлчилдэг.
Croutons -ийг тусгайлан шатаасан тусгай талхнаас бэлтгээрэй. Гэхдээ практик дээр талхны бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн ороомог, боов, талх, багетаар хийдэг … Ихэнхдээ цагаан талхаар хийдэг боловч хальсалж, хөх тарианы гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Croutons -ийн уламжлалт хэлбэр нь шоо хэлбэртэй байдаг боловч сүүлийн үед дугуй, зууван хэлбэрүүд гарч ирсэн. Түүнчлэн, талхны үйрмэгээс метал хөгц бүхий янз бүрийн дүрс хайчилж авдаг: од, хавирган сар, дөрвөлжин … Хэрэв хүсвэл croutons -ийг сармис, амтлагч, гахайн мах, бяслаг, улаан лооль гэх мэтээр амтлаж болно. Гэртээ үүнийг шарсан croutons -ийг үрж жижиглэсэн хүнсний үртэсээр цацаж хийж болно. Аж үйлдвэрийн хэмжээнд бэлэн болсон croutons дээр нунтаг цацаж амт оруулна.
Шаржигнуурт croutons хэрхэн хийхийг бас үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 235 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
Талх - ямар ч хэмжээгээр
Croutons эсвэл жигнэмэгийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Талхыг 1, 5-2 см зузаантай хэрчинэ.
2. Талхны зүсмэлүүдийг 1-2 см-ийн хажуу талтай шоо болгон хайчилж ав. Та хэрчсэн талхны хэмжээ нь croutons-ийг ямар хоол хийхээс шалтгаална. Рестораны ертөнцөд салатанд зориулагдсан талхны зүсмэлүүд нь 10-13 мм зузаантай, өөртөө үйлчилдэг-24 мм, өтгөн шөл, өтгөн шөл-13-24 мм хэмжээтэй байдаг. 25 мм -ийн диаметр бүхий тойрог хэлбэртэй крутоныг төрөл бүрийн зууш хийхэд үйлдвэрлэлд ашигладаг.
3. Талхны зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр хийж, 80 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Croutons-ийг 1-2 цаг орчим хатаагаад, үе үе жигд болгож хатаана. Croutons эсвэл croutons бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад цаасан дээр нэг давхаргад хийж өрөөний температурт хөргөнө. Салатанд croutons -ийг хөргөсөн хэлбэрээр байрлуулж, халуун croutons -ийг шөлөнд хийж болно.
Хэрэв та шар айраг, дарс эсвэл буфетын ширээн дээр croutons -ийг дангаар нь үйлчилж байгаа бол том таваг эсвэл тавиур дээр маалинган салфетка дээр тавь. Тэдэнд хутга, сэрээ өгдөггүй, зочдод таваг гараараа иддэг. Та croutons -ийг салат эсвэл тансаг тавагны төвд байрлуулж болно. Ихэнхдээ шорлог (хуванцар, металл, модон) жигнэмэг дээр байрлуулдаг тул найранд оролцогч бүр хатаасан талхыг бие даан авч болно.
Мөн croutons эсвэл croutons хийх видео жорыг үзнэ үү.
