Гэртээ хаш бялуу хийх шилдэг 5 жор. Хоол хийх нууц. Видео жор.
Бялуу … хичнээн олон фенүүдтэй, түүнийг бэлтгэх хэдэн жор … Эцсийн эцэст, жигнэх нь маш олон төрлийн дүүргэгчтэй бөгөөд энгийн бөгөөд төвөгтэй байж чаддаг. Энэ материал нь хаш бялуу хийх ТОП 5 жорыг санал болгодог. Хэрэв та хаш шөл хийж, зуурсан гурил зуурахаа мэддэг бол хаш бялуу хийх нь тийм ч хэцүү биш байх болно. Ийм нарийн боов нь сэтгэл хангалуун байдаг, учир нь дүрмээр, хашыг нэмэлт бүтээгдэхүүнээр дүүргэдэг. Ийм жигнэх бас нэг давуу тал нь эдгээр бялууг жилийн турш чанаж хийх боломжтой юм хөлдөөсөн ногоо дүүргэхэд тохиромжтой.
Хоол хийх нууц, нарийн ширийн зүйлс
- Хэрэв та гурилын нэг хэсгийг жигд жигнэсэн, үрж жижиглэсэн төмстэй нарийн ширхэгтэй grater дээр орлуулбал бялуу хийх зуурмаг нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно. 250 гр гурил нь ойролцоогоор 70 гр жинтэй 1 дунд төмсийг орлуулдаг.
- Зуурмагийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд гурилын зарим хэсгийг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар солино.
- Хэрэв хөгцний ёроолыг тосоор урьдчилан тосолж, маннагаар цацвал бялуу нь зүгээр л хөгцөөсөө салах болно.
- Бэлэн болсон бялууг утсан тавиур дээр хөргөөд ёроолыг нь чийгтэй болгохгүй.
- Хөргөсөн богино боовны бялууг хөгцнөөс нь салга.
- Жигнэх явцад зуухны хаалгыг эхний 20 минут нээх ёсгүй.
- Бялууг шавар саванд хийж амны алчуураар хучиж байвал удаан хугацаанд хатуурахгүй.
- Хаш худалдаж авахдаа ишэнд анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь ногоон, хатуу байх ёстой.
- Хатуу, гялгар, гялалзсан арьстай өндөр чанартай хаш. Хэрэв жимс нь үрчийж, үрчийсэн бол худалдан авалтаас татгалзаарай.
- Хар хөх өнгийн жимс нь хамгийн нарийн амттай байдаг.
- Улаан лооль, цуккини, Болгарын чинжүү, бяслаг, мөөг, хиам, чидун, сармис: Хаш нь олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байдаг.
- Жимс том байх тусам хөгшрөх бөгөөд гашуун амттай байх магадлал өндөр болно.
Хашнаас гашуун байдлыг хэрхэн яаж арилгах вэ
Хашнаас гашуун байдлыг арилгах хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн алдартайг нь авч үзье.
- Давсгүйгээр буцалгах замаар. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хүссэнээрээ хайчилж, буцалсан усанд 2 минут байлгана.
- Давстай - хуурай аргаар. Хэрчсэн хашыг өгөөмрөөр давс цацаж хутгаад 15 минут байлгана. Тэднээс шүүс гарахад жимсээ урсгал усаар зайлна.
- Давстай - нойтон арга. Жижиглэсэн хашыг 15 минутын турш давсалсан усанд дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг сайтар шахаж ав.
Provencal хаштай бялуу
Provencal хаштай бялуу нь амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 370 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Хаш - 5 ширхэг.
- Гурил - 225 гр
- Амтат амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- Цөцгий 20% - 300 гр
- Оросын бяслаг - 200 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Мөхлөг гич - 2 хоолны халбага
- Нунтагласан чидун - 5 ширхэг.
- Жижиглэсэн яншуй - 20 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Сүү - 50 мл
Provencal хаштай бялуу хийх:
- Зуурмагийн хувьд гурил, оливын тос, өндөг, давсыг хольж, бүгдийг хольж үйрмэг болгоно. Үүнийг хүнсний процессороор хийх нь илүү тохиромжтой. Хэрэв та жигд зуурмаг хийхийг хүсч байвал 1-2 халбага нэмнэ. ус
- Бэлэн болсон зуурсан гурилаа нэн даруй хөргөгчинд хийнэ.
- Дүүргэхийн тулд хаш, амтат чинжүүг нилээд цавчих ба оливын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээж, хүнсний ногоо зөөлөн болж, хүрэн царцдас үүснэ..
- Улаан лоолийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
- Цутгахын тулд өндөгийг цөцгий, сүүгээр жигд болтол нь цохино. Сараалжтай бяслаг, татсан сармис, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
- Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлээд хэвэнд хийж хажуу талыг нь хий.
- Зуурсан гурилаа гичээр үрж, цагираг болгон хуваасан улаан лоолийг тавь, дээр нь шатаасан хаш, чинжүү, дээр нь хэдэн жижиглэсэн чидун тавь.
- Хүнсний ногоог дүүргэж, Provencal хаштай бялууг 25 минутын турш алтан хүрэн хүртэл зууханд шарахаар илгээнэ үү.
- Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.
Хаш, бяслагтай бялуу
Амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байдаг - хаш, бяслагтай бялуу, энэ нь баярын ширээн дээр ч үйлчилэхэд ичмээр зүйл биш юм.
Орц:
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Цөцгий - 150 гр
- Давс - 0.5 халбага
- Сод - 0.5 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Гурил - 400 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Хаш - 800 гр
- Адиге бяслаг - 300 гр
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Сармис - 2 хумс
- Амтлах ногоонууд
- Кунжут - 1 халбага
Хаш, бяслагны бялуу хийх:
- Хашаа угааж, сэрээгээр хатгаж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш илгээнэ. Дараа нь хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
- Adyghe бяслагыг сэрээгээр хутгаад хашны целлюлозтой холино. Давс, чинжүү, сармис, хэвлэлээр дамжуулсан ургамлыг нэмнэ.
- Хатуу бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Зуурмагийг өндөг, өрөөний температурт цөцгийн тос, цөцгийтэй холино. Давс, элсэн чихэр, жигд натри, гурил нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
- Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд жигд таваг дээр тавиад талууд нь өндөр биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Зуурмагийн багахан хэсгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээгээрэй.
- Зуурмаг дээр Adyghe бяслагтай хаш тавьж, дээр нь бяслагны үртэс цацна. Үлдсэн зуурмагийг ашиглан төмөр тавиур хийж, бялууны дээд талд тавь. Үүнийг тосоор тосолж, кунжутын үрээр цацна.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C хүртэл 40 минутын турш жигнэх.
- Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.
Хаштай элсэн ногооны бялуу
Гайхамшигтай, анхны бөгөөд амттай - маш их шүүслэг дүүргэлт бүхий амттай ногооны боовны бялуу!
Орц:
- Гурил - 400 гр
- Цөцгийн тос - 150 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Хүйтэн ус - 50 мл
- Давс - 0.5 халбага
- Хаш - 2 ширхэг.
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Базилик ба яншуй - хэд хэдэн мөчир
- Хиам - 100 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Богино царцдастай ногооны бялуу хийх:
- Зуурсан гурилын хувьд тасалгааны температурт цөцгийн тосыг шигшсэн гурилтай хольж, гараараа жижиг үйрмэг болгон түрхэнэ. Өндөг, давс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Усанд хийнэ, уян хатан зуурсан гурил зуураад гурил болгон хийж хөргөгчинд 30 минут байлгана.
- Хаш, цуккини 1-1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд 4-5 минут хуураад хагас чанаж болтол хутгана.
- Болгарын чинжүүг үрийн хайрцагнаас хальсалж, хаш шиг шоо болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Улаан лоолийг доороос нь хайчилж, буцалж буй усыг 1-2 минутын турш хийнэ. Дараа нь хүйтэн усаар асгаж, арьсыг нь аваад шоо болгон хуваана.
- Базилик болон яншуйг нилээд цавчих, хатуу бяслагийг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, сонирхогчийг шоо болгон хайчилж ав.
- Зуурмагийг хөргөгчинд аваад хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилын эхний хуудсыг жигд таваг руу хийж, жижиг талыг нь хий.
- Хаш, амтат чинжүүтэй шарсан zucchini -ийг зуурмаг дээр хийж, ургамлаар цацна. Дээрээс нь жижиглэсэн улаан лооль, хиам хийж бяслагаар цацна.
- Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар дүүргэж, ирмэгийг нь битүүмжилж, сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоолж, уур гарах бөгөөд бялуу жигнэх явцад хагарахгүй болно.
- Бялууг өндөгний шараар тосолж, халаасан зууханд 190 ° C хүртэл 30 минутын турш жигнэх болно.
Хаштай квиш
Хашны квишийн амт нь наранд хатаасан улаан лооль бөгөөд эдгээр нь Италийн өмнөд нутгийн хоолны ердийн бүтээгдэхүүн бөгөөд ямар ч хоолгүй бол бүрэн дүүрэн байдаггүй.
Орц:
- Элсэн чихэргүй боов - 1 багц (500 гр)
- Хаш - 1 ширхэг.
- Наранд хатаасан улаан лооль - 3 ширхэг.
- Шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ямааны бяслаг - 15 0 гр
- Сулугуни - 50 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Сүү - 50 мл
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Хатаасан орегано - чимх
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Хаштай хоол хийх:
- Хашийг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурна. Дараа нь цаасан алчуураар арчина.
- Наранд хатаасан улаан лоолийг жижиг хэсгүүдэд, шинэхэн улаан лоолийг дөрвөлжин хэрчинэ. Ямааны бяслагыг сэрээтэй болтол нь хутгаад өндөгийг нь хутгагчаар сүүгээр хутгана.
- Зуурсан гурилыг 0.5 см -ийн давхаргаар өнхрүүлж, ирмэгийг нь гүехэн дугуй хэлбэртэй болгож, бага талыг нь хий.
- Ямааны бяслагыг ёроолд нь тарааж, дээр нь наранд хатаасан, шинэхэн улаан лоольтой хаш тавь. Давс, чинжүү, орегано зэргийг бүгдийг нь цацна.
- Өндөгний хольцыг дүүргэгч дээр жигд хийнэ, сараалжтай сулугуни бяслагаар хучна.
- Ургамлыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэхийн тулд хаштай квишийг илгээнэ үү.
Хаш, фета бяслагтай лаваш хийцтэй бялуу
Хаш, фета бяслаг бүхий лаваш хийцтэй бялууг шүүслэг дүүргэгч бүхий лавашны давхаргыг сэндвич хийж өгдөг. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно.
Орц:
- Лаваш - 3 том хуудас
- Хаш - 4 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Сармис - 5 хумс
- Килантро - том баглаа
- Лаазалсан жижиглэсэн улаан лооль - 600 гр
- Давсгүй бяслаг - 500 гр
Хаш, фета бяслагтай лавашаас хийсвэр боов хийх:
- Хашийг 1 см зузаантай дугуйлан болгон хайчилж, ургамлын тосонд хоёр талд нь шаргал болтол нь хуурна.
- Сармисаа нилээд цавчих ба тосонд 1 минут хуураад дараа нь хэрчсэн амтат чинжүү, лаазалсан улаан лоолийг шингэнтэй хамт нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр зузаан болтол нь 15 минут буцалгана.
- Дараа нь давс, перецээр амтлаад жижиглэсэн килантро нэмээд 1 минутын турш хооллоорой.
- Бяслаг сараалжтай болгоно.
- Пита талхны хуудсыг 3 хэсэг болгон хайчилж, эхний хуудсыг жигд аяганд хийнэ.
- Үүнийг улаан лоолийн хольцоор угааж, хашны давхаргыг тавиад хоёр дахь ширхэг пита талхаар хучна.
- Улаан лоолийн хольцоор бүх зүйлийг дахин тосолж, фета бяслагаар цацаж, дараагийн ширхэг пита талхаар таглана.
- Давхар давхаргыг үргэлжлүүлээд дээд давхаргыг фета бяслагаар цацна.
- Мөөгөнцөрийг тугалган цаасаар боож, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут байлгана. Дараа нь тугалган цаасаа аваад 10 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэхээ үргэлжлүүлээрэй.
