Крем, чанасан хураангуй сүүтэй "эклер" гэж нэрлэдэг алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий бялуу хийх энгийн жор.
Эклер бол аливаа гэрийн эзэгтэйн бэлдэж чаддаг нэлээд түгээмэл амттан юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, ямар ч төвөгтэй хоол хийх жорыг дагаж мөрдөх явдал юм. Тиймээс, кремний эклер хийхдээ бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 439 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос (маргарин) - 150 гр
- Улаан буудайн гурил - 1 шил
- Давс - 0.5 халбага
- Төмсний цардуул - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 250 гр
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга
- Ус - 220 мл
- Хураангуй сүү (ердийн эсвэл чанаж болгосон) - 1 лааз
Эклерийг крем, өтгөрүүлсэн сүүгээр хоол хийх
Зуурмаг хийх:
- Нэг аяга халуун усыг саванд хийнэ, дотор нь маргарин (цөцгийн тос), давс хийнэ. Бүгдийг хутгаад буцалгаад буцалгана. Галыг жижиг болгоод гурил нэмж эхлээрэй.
- Зуурсан гурилыг хөргөөд аажмаар нэг өндөг рүү аажмаар хийнэ, бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр масс нь бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн болно.
- Дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа халбага эсвэл боовны тариураар тараана. Эклеруудын хоорондох зай 2-3 см байх ёстой.
- Бид зуурсан гурилтай жигд хуудсыг 200 ° C хүртэл халааж зууханд хийж, эклерийг 20-25 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэнэ. Жигнэх явцад зуухыг нээхгүй байх нь маш чухал юм, эс тэгвээс зуурсан гурил дээшлэхгүй байж магадгүй юм.
Эклерийн дүүргэлт хийх:
- Нэг шил орчим өтгөрүүлсэн сүү хийж, дүүргэлт бэлэн болно, эсвэл доорх жорны дагуу крем хийж өгөөрэй.
- Цөцгий тосыг ингэж бэлтгэж болно: элсэн чихэр, цардуул, 220 мл хүйтэн ус холино. Энэ бүх хольцыг саванд хийнэ, маш жижиг гал дээр тавиад өнгөгүй вазелин авах хүртэл холино.
- Хүйтэн вазелинд цөцгийн тос нэмээд бүх зүйлийг хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. Эклерийн крем бэлэн боллоо.
Хоол хийх эцсийн шат бол эклерийг дүүргэх сонголт юм: крем эсвэл чанасан хураангуй сүүтэй. Үүнийг хийхийн тулд бидэнд зуурмагийн нарийн нүхийг хялбархан хийж, эклерийг цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр дүүргэх нарийн боовны тариур хэрэгтэй болно. Хийж, бүтээгээрэй!
Цайгаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
