Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт, ашигтай шинж чанарууд, хэн үүнийг хоолны дэглэмд болгоомжтой хэрэглэх ёстой. Газрын самрын гурилын хамгийн сайн жор юу вэ?
Газрын самрын гурил нь самрыг нунтаглах замаар олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Тодорхой самар амт, үнэртэй. Өнгийг түүхий эдийн төрлөөр нь тодорхойлдог бөгөөд хэрэв шинэхэн самрыг хэрэглэвэл гурил нь цайвар алтан, шарсан бол бор өнгөтэй болдог. Хоол хийхэд бүтээгдэхүүнийг талх, бялуу, маффин, бин хийхэд нэмэлт найрлага болгон ашигладаг. Газрын самрын гурилаар хийсэн жор дагуу бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн байдал, үйрмэг бүтэцээ удаан хугацаанд хадгалдаг нь анхаарал татаж байна. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн өтгөрүүлж, сүмсүүдэд ер бусын амт өгдөг. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш олон витамин, эрдэс бодис агуулсан байх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй.
Газрын самрын гурилын найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээрх самрын гурил
Газрын самрын гурилын илчлэгийн агууламж нь үйлдвэрлэгчээс, мөн өөх тосыг цэвэрлэх үйл явцаас хамаарна.
Сонгодог самрын гурилын илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 590 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 25 гр;
- Өөх тос - 47 гр;
- Нүүрс ус - 14.5 гр.
Газрын самрын гурилын илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 327 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 52 гр;
- Өөх тос - 0.6 гр;
- Нүүрс ус - 18, 9 гр.
Мэдээжийн хэрэг, өөх тос багатай бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст илүү тохиромжтой байдаг. Ялангуяа онцлох зүйл бол уургийн өндөр агууламж бөгөөд тамирчид, түүнчлэн бидний хоол тэжээлийн уургийн гол эх үүсвэр болох амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр хязгаарлагддаг веганчуудын талархлыг хүлээх ёстой.
Газрын самрын гурилын найрлагад бас ашигтай эслэг ордог бөгөөд 100 гр тутамд бараг 16 гр байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь витамин, эрдэс бодис, өөх тосны хүчил агуулдаг.
100 гр тутамд витамин:
- В1 витамин, тиамин - 0.7 мг;
- В2 витамин, рибофлавин - 0.48 мг;
- В4 витамин, холин - 108.7 мг;
- В5 витамин, пантотений хүчил - 2, 744 мг;
- В6 витамин, пиридоксин - 0.504 мкг;
- В9 витамин, фолийн хүчил - 248 мкг;
- Е витамин, альфа -токоферол - 0.05 мг;
- Витамин PP, NE - 27 мг.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 1290 мг;
- Кальци - 140 мг;
- Магни - 370 мг;
- Натри - 180 мг;
- Фосфор - 760 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 2.1 мг;
- Манган - 4, 9 мг;
- Зэс - 1800 мкг;
- Селен - 7, 1 мкг;
- Цайр -5, 1 мг.
100 гр тутамд өөх тосны хүчил:
- Ханасан - 0.063 гр;
- Нэг ханаагүй - 0.225 гр;
- Олон ханаагүй - 0, 143 гр.
Газрын самрын гурилан дахь моно- ба дисахаридууд нь 100 гр тутамд 8, 2 гр агуулдаг бөгөөд бүх чухал амин хүчлүүд, мөн маш олон төрлийн чухал бус бодисуудыг танилцуулж байна.
Газрын самрын гурилын ашиг тус
Газрын самрын гол баялаг бол В витамин бөгөөд бидний биеийн ажилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. В бүлэг нь бодисын солилцооны ихэнх процессыг тодорхойлдог бөгөөд уураг, өөх, нүүрс ус, бичил тэжээлийн бодисын солилцоог хариуцдаг. Тэд мөн мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг.
100 гр тутамд самрын гурилын найрлагад - фолийн хүчлийн өдөр тутмын тунгийн 60%, пантотений 55%, тиамины 47%, рибофлавины 25%, пиридоксин, холин 20%. Эдгээр витаминууд нь олон төрлийн ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
- Ургийн эмгэг, төрсний дараах сэтгэл гутралаас урьдчилан сэргийлэх … Фолийн хүчил нь шинэ эсийг бий болгох, хөгжүүлэх үүрэгтэй бөгөөд түүний биед байх нь үргэлж чухал байдаг, гэхдээ ялангуяа жирэмсэн үед. Энэ нь ургийн хэвийн хөгжлийг өдөөхөөс гадна дутуу төрөлт, төрсний дараах сэтгэл гутралаас хамгаалдаг.
- Дархлаа бэхжүүлэх … Пантотены хүчлийн гол давуу тал нь эсрэгбие үүсгэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь эргээд дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Түүнчлэн, энэ витамин нь бөөрний дээд булчирхайн дааврын ажлыг хэвийн болгож, улаан эсийн исэлдэлтийн урвал, тархины хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Тархины үйл ажиллагааг сайжруулах … Жинхэнэ "тархины" витамин бол тиамин бөгөөд үүнийг мэдрэлийн системийн нэг эсвэл өөр эмгэгтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөдөг. Тиамин нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, анхаарал, ой санамж, сэтгэл санааг сайжруулж, нойргүйдлийг арилгадаг. Энэ нь эсийн мембраныг исэлдэлтээс хамгаалдаг бөгөөд тархи нь энэ төрлийн хамгаалалтаас хамгийн их хамааралтай байдаг.
- Хумс, үс, арьсны байдлыг сайжруулах … Рибофлавин бол цусны улаан эс, бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай витамин юм. Хариуд нь бидний гадаад төрх байдал нь эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие, арьс, хумс, үс дээр хэрхэн зөв хуулбарлаж байгаагаас ихээхэн хамаардаг.
- Мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх … Пиридоксин нь мэдрэлийн системийн янз бүрийн өвчнөөс хамгаалахад чухал хувь нэмэр оруулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь байгалийн шээс хөөх эм бөгөөд их хэмжээний уураг хэрэглэх үед хэрэглэхийг зөвлөдөг.
- Элэгийг хорт бодисоос хамгаалах … Холин нь гепатопротектор шинж чанартай бөгөөд элэгийг хорт бодисоос хамгаалахаас гадна түрэмгий эм уусны дараа гэмтсэн эд эсээ сэргээж, мөн их хэмжээний согтууруулах ундаа хэрэглэнэ. Пиридоксин шиг холин нь мэдрэлийн миелин бүрхүүлийг бий болгох үүрэгтэй тул мэдрэлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнээс гадна тиаминтай адил тархины үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй бөгөөд энэ нь хамгийн чухал нейротрансмиттер болох ацетилхолины үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч самрын гурилын биед үзүүлэх эерэг нөлөө нь В витамины ашигтай шинж чанараар дуусдаггүй. 100 гр бүтээгдэхүүнд өдөр тутмын тунгийн 250%, зэсийн 180%, магни, фосфор 95%, 93%, калийн 52%, цайрын 43% тус тус агуулагддаг. Эдгээр эрдэс бодис яагаад сайн байдаг вэ:
- Манган өөх тосны солилцоо, яс, холбогч эдийг бий болгох, энергийн ерөнхий түвшинг нэмэгдүүлэх, холестерол, нуклейн хүчлүүдийн хэвийн нийлэгжилтийг хариуцдаг.
- Зэс Цусны улаан эсийн нийлэгжилтэнд төмрийн хамт оролцдог. Түүнчлэн, холин шиг энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь мэдрэлийн утаснуудын миелин бүрхүүлд агуулагддаг. Зэс нь коллагены үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж арьсыг хөгшрөлтөөс хамгаалж, пигментацаас хамгаална.
- Магни - Түүний үүргийг хэт үнэлэх аргагүй, энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бие махбодийн 300 гаруй бодисын солилцооны урвалд идэвхтэй оролцдог бөгөөд дутагдсанаар өөр өөр шинж чанартай эмгэгүүд үүсдэг. Магнийн үүрэг нь уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, ген дамжуулах, мэдрэлийн дохио өгөхөд онцгой чухал юм.
- Фосфор кальцийн хамт ясны эрүүл өсөлтийг хангаж, бэхжүүлдэг. Үүнтэй холбогдуулан самрын гурил нь зуслангийн бяслаг, бяслаг бүхий гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой байдаг. Сүүлийнх нь кальцийн сайн эх үүсвэр юм.
- Кали Мэдээжийн хэрэг зүрх судасны эрүүл мэндийн чухал элемент юм. Ашигт малтмал нь булчингийн агшилтыг зохицуулж, цусны даралтыг хэвийн байлгадаг.
- Цайр хумс, үсний хэвийн өсөлтийг хангаж, бие махбодид хортой ачааллыг бууруулж, дархлааны системийг идэвхжүүлдэг.
Тиймээс самрын гурил нь бидэнд хэрэгтэй олон тооны шим тэжээлийг агуулдаг бөгөөд маш их хэмжээгээр агуулдаг тул ердийн гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмэх нь маш сайн санаа юм.
