Нунтаг хар чинжүүний тодорхойлолт. Калорийн агууламж ба бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинж чанар. Ашигтай үйлдэл ба болзошгүй хор хөнөөл. Хоолны жор. Чухал! Нунтаг хар чинжүүний хамгийн их ашиг тусыг хадгалахын тулд үүнийг идэхээс өмнө шууд аяганд нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Нунтаг хар чинжүү хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэхүү амтлагч нь биологийн идэвхит бодис тул шөнийн цагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүний үр дүнд нойргүйдэл нь сэтгэл түгшээж болзошгүй нь нотлогдсон. Хэрэв та үүнд хүчтэй автвал зүрхний шарх, дотор муухайрах, хэвлийгээр өвдөх боломжтой болно. Энэ нь ялангуяа 10-12 хүртэлх насны хүүхдүүдэд үнэн байдаг. Ийм учраас та өдөрт 10 граммаас дээш хэмжээтэй хар чинжүүг хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй.
Бүх эсрэг заалтуудаас дараахь зүйлийг тодруулах хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүнд харшил өгөх … Энэ нь ихэвчлэн өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд, тэр дундаа нярайд тохиолддог. Энэ тохиолдолд та энэ амтлагчийг бага хэмжээгээр идэж болохгүй.
- Цус багадалт … Энд болгоомжтой байх хэрэгтэй, учир нь ихэнхдээ энэ өвчин нь шархлааны улмаас гэдэс, ходоодны цус алдалтын улмаас үүсдэг. Ийм асуудал гарвал хэвлийн хүчтэй өвдөлт үүсч болно.
- Бие дэх цочмог үрэвсэлт үйл явц … Бид энд бөөр, давсаг, нойр булчирхай, элэг, ходоод, гэдэсний үрэвслийн тухай ярьж байна.
- Ходоод, гэдэсний гэдэсний шархлаа … Хар чинжүү нь өвчний явцыг улам хүндрүүлж, цус алдалт үүсэхэд хүргэдэг. Энэ нь эдгээр эрхтнүүдийн өртсөн хананд түрэмгий нөлөө үзүүлж, цочроодог.
Нунтаг хар чинжүүний хатуу эсрэг заалтууд нь түүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэхэд хамаатай бөгөөд ингэснээр ходоод, хоолойны салст бүрхэвч түлэгдэхэд хүргэдэг.
Хар чинжүүний жор
Энэхүү амтлагч нь Европт дуртай ч гэсэн Азийн хоолонд өргөн тархсан байдаг. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар хоол, хачир, сэндвичийг төрөлжүүлэхэд хэрэглэгддэг. Түүний тусламжтайгаар та тэдний ер бусын амтыг онцлон, амтлагч нэмж болно. Үүнгүйгээр ганц борщ, шөл, пилаф, чанасан төмс, кетчуп, хиам ч хийж чадахгүй. Үүний үндсэн дээр шарсан мах хийх янз бүрийн маринад бэлтгэдэг.
Дараахь жоруудад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
- Улаан манжингийн түрс … Хальсалж (5 ширхэг), аль болох нилээд үрж, амтаа давс цацаж, гараараа буталж, тагны доор 2-3 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд тэр шүүсийг эхлүүлэх ёстой бөгөөд дараа нь ус зайлуулах шаардлагатай болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, эрдэнэ шишийн тос асгаж, нишингэ асгаж, бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь татсан сармис (3 шаантаг), алимны цуу (1 халбага), хар чинжүү зэргийг амтална. Хоол нь гашуун биш эсэхийг шалгаарай.
- Солонгос загварын хаш … Тэдгээрийг угааж (5 ширхэг), хальсалж, тууз болгон хувааж, давсаар үрээд 2-3 цагийн турш байлгана. Энэ үед лууванг үрж (3 ширхэг), сонгино (2 ширхэг), сармис (5 хумс), болгарын чинжүү (1 ширхэг) хэрчинэ. Эдгээр бүх найрлага, давс, чинжүүг дахин амтлахын тулд 2 халбага хийнэ. л. цуу ба нимбэгний шүүс (10 дусал). Одоо үүнийг их хэмжээний ургамлын тосонд хуурч, дараа нь газрын кориандра (2 чимх), хагас халбага элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд одоо хоол идэхэд бэлэн боллоо! Та мөн таглаатай хамт урьдчилан ариутгаад лонхтой хадгалж болно.
- Аджика … Улаан лоолийг угааж, хальслаарай (1 кг). Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дотор мушгина. Сармис (3 толгой), чинжүү (3), Болгарын чинжүү (2), 1 баглаа килантротой ижил зүйлийг хий. Энэ бүгдийг хольж, давс (2 tbsp. L.), элсэн чихэр (1, 5 цайны халбага), чинжүүгээ амтална. Төгсгөлд нь adjika -ийг ариутгасан лонхтой дээр хийж, өнхрүүлээд подвал руу өвөл хүртэл илгээж болно.
- Pilaf … Урт бор будаа (1 аяга) дэвтээгээд дараа нь буцалгана. Үүний зэрэгцээ, үрж жижиглэсэн лууван (2 ширхэг), сонгино (1 ширхэг), утсан үхрийн хавиргатай мах (350 гр) тосонд шарна. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, будааны саванд хийнэ. Дараа нь ургамлын тос (250 гр) асгаж, хольцыг бага дулаанаар 30 минут буцалгаж, байнга хутгана. Унтрахаас 10 минутын өмнө амт, давс, чинжүү нэмнэ.
- Zucchini-төмс zrazy … Тэднийг бэлтгэхийн тулд тус бүрийг 3 ширхэг сараалжтай болгоно. арьсгүй тохиромжтой ногоо. Дараа нь тэдгээрийг хольж, давс, цөцгий (2 хоолны халбага) -аар амтлаад нэг өндөг зоддог. Дараа нь бага зэрэг гурил нэмээд хуушуур шиг өтгөн гурил хийж, чинжүү болгоно. Дараа нь хайруулын тавгаа халааж, дотор нь тос асгаж, массыг халбагаар тараана. Алтан хүрэн хүртэл "котлет" хуурч, эргүүлээд бүрэн бэлэн болтол хүлээнэ үү. Үүний дараа тэдгээрийг тавган дээр гаргаж, амтыг нь амтлахын тулд чинжүү, сармисаар амталсан цөцгийтэй самна.
- Шөл … Угаасан мөөгийг (300 гр) хайчилж, жижиглэсэн лууван (1 ширхэг), сонгино (2 ширхэг) хамт хуурна. Дараа нь бүгдийг нь саванд хийж, цэвэр ус, давсаар таглаад зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Шатаагчийг унтраахаасаа өмнө амтанд чинжүү, dill болон жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Хар чинжүүг бусад төрлийн халуун ногоотой хослуулж болно. Энэ нь кардамон, асафоэтида, лаврын, цагаан гаа, шанцай, турмерик болон бусад зүйлийг нөхдөг.
Нунтаг хар чинжүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Энэхүү амтлагчийг МЭ 5 -р зуунаас хойш мэддэг болсон. Үүнийг анх Энэтхэгт зэрлэг байгальд олж харсан бөгөөд тэнгисийн эрэг дагуу ургаж байжээ. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд үүнийг Европын орнуудад импортлож эхлэв.
Тэрээр Эртний Ром, Эртний Грекийн хаадын дунд асар их алдартай байсан. Энэ нь бүр арилжаа хийх явцад наймааны чип болгон ашигладаг байсан. Түүний оролцоотой бартеруудыг зах дээр тогтмол хийдэг байв. 15 -р зуунаас эхлэн хар чинжүүг Европ руу экспортлох монополь байдал бий болжээ. Энэ нь амттан гэж тооцогддог байсан тул экспортлоход тохиромжгүй байсантай холбоотой юм. Энэ хоригийг зөвхөн 18 -р зуунд цуцалсан. Орос улсад энэ амтлагчийг 100 жилийн дараа л сонгосон. Үүн дээр Америкийн олон саятнууд хөрөнгөжсөн гэж хэлэх ёстой.
Энэхүү чинжүүг олон жилийн турш хадгалах боломжтой тул хоол хийхэд хэрэглэхэд тун тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг худалдан авсны дараа шууд савлагаанаас гаргаж аваад тусгай саванд хийнэ. Шилэн сав нь үүнд хамгийн тохиромжтой, хуванцар сав нь чийгийг сайн хадгалж чаддаггүй.
Бүтээгдэхүүн нойтон байвал муудсан гэж үзэж болно. Үүний дараа нунтаг нь хоорондоо наалдаж, бөөгнөрөл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь огт хагарах нь утгагүй болно. Бэлэн вандуйнаас та өөрөө хар чинжүү авч болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын дотор нунтаглах ёстой. Хэрэв нэг нь ч үгүй, нөгөө нь ч байхгүй бол тэдгээрийг шилэн аяганд хийж, зуурмагаар сайтар бутлахад хангалттай байх болно. Нунтаг хар чинжүүний тухай видеог үзээрэй:
Энэхүү амтлагчгүйгээр бараг ямар ч хоол хийж чадахгүй тул гал тогооны өрөөнд үргэлж хамааралтай байдаг. Энд үнэ нь бэлгэдлийн шинж чанартай байдаг тул үүнийг худалдаж авахгүй байх нь хачирхалтай байх болно. Энэхүү амтлагчтай бол та хар чинжүүтэй олон төрлийн жор олж, гайхалтай амттай эхний болон хоёрдугаар хоол, төрөл бүрийн зууш бэлтгэх боломжтой.
