Энэхүү ер бусын амттаны онцлох зүйл бол үүнийг бэлтгэхэд хялбар юм! Мөн танд лийр, элсэн чихэр, улаан дарс л хэрэгтэй. Энэхүү гайхамшигтай хослол нь жинхэнэ тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй.
Жорны агуулга:
- Туршлагатай тогооч нарын хэрэгтэй зөвлөгөө
- Улаан дарстай лийр - сонгодог амттан
- Улаан дарстай mascarpone бүхий лийр - баярын амттан
- Видео жор
Шүүслэг, анхилуун, боловсорсон, амттай лийр бол олон хүмүүст таалагддаг жимс юм. Энэ бол зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй жимс төдийгүй байгалиас өгсөн ашигтай бэлэг юм. Энэ нь бидний биеийн эрүүл мэнд, гоо сайханд чухал ач холбогдолтой асар их хэмжээний витамин, өөх тосны хүчил, микро, макро элементүүдийг агуулдаг. Лийрийг ихэвчлэн шинэхэн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол бүх төрлийн аяганд байдаг үнэхээр өвөрмөц жимс юм. Энэ нь янз бүрийн, заримдаа нийцэхгүй жорыг бүтээхэд амжилттай ашиглагддаг. Хамгийн алдартай хоол бол дарс, зөгийн бал, элсэн чихэр, шоколад гэх мэт нэмэлтүүд бүхий жигнэсэн лийр юм. Энэхүү тоймд бид улаан лийр хоол хийх өвөрмөц жорыг авч үзэх болно. Энэ бол насанд хүрэгчдэд зориулсан ер бусын үзэсгэлэнтэй, амттай, боловсронгуй амттан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар, хэтэвчэнд тийм ч их ачаалал өгөхгүй бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Туршлагатай тогооч нарын хэрэгтэй зөвлөгөө
- Улаан дарсанд буцалгах зориулалттай лийр нь гонзгой бөгөөд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг хоол хийх саванд босоо байдлаар байрлуулж болно. Тэд боловсорч гүйцсэн, хатуу, бага зэрэг боловсроогүй байх ёстой.
- Амттангаар та ямар ч улаан дарс авч болно: хуурай, чихэрлэг эсвэл хагас чихэрлэг. Нэмж дурдахад цагаан дарс нь амтанд тохиромжтой.
- Та дарсанд бүх төрлийн нэмэлт бодис оруулж болно: зөгийн бал, халуун ногоо, халуун ногоо, цитрусын амт гэх мэт. Жимс нь дарс, амтлагчийн үнэрээр шингэсэн болно.
- Хоол хийх явцад жимс нь нэг сул талтай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд түүний целлюлоз нь маш хурдан харанхуйлдаг тул харагдахгүй болгодог. Та хэрчсэн, хальсалсан лийрийг нимбэгний шүүсээр цацаж үүнээс зайлсхийх боломжтой.
- Лийр оёх (буцалгах) үед жимс нь шингэнд бүрэн дүрэгдсэн байх ёстой. Тиймээс аяга тавгаа зөв сонгоорой.
- Согтуу лийрийг ташуурдуулж тос эсвэл зайрмагны халбагаар чимэглэсэн улаан дарсны сиропоор үйлчилнэ. Хэдийгээр олон иддэг хүмүүсийн хувьд нэмэлтүүд нь амттаны жинхэнэ амтаас сатаардаг. Тиймээс, өөрийн амтаар удирдуулаарай.
Эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийг ажигласнаар та тансаг хоол хийх болно. Улаан дарстай лийр нь анхилуун, амттай, гайхалтай амттай болж хувирна. Энэхүү амттанг гэрийн эзэгтэй бүр бэлтгэх ёстой тул үүнийг хэрхэн яаж хийхийг нарийвчлан авч үзье.
Улаан дарстай лийр - сонгодог амттан
Энэхүү амтат амттан нь баярын оройн хоолонд маш сайн төгсгөл болох бөгөөд анхилуун үнэртэй соус нь лийрийг өвөрмөц, өвөрмөц болгоно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 6 порц
- Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут
Орц:
- Лийр - 6 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- Элсэн чихэр - 500 гр
- Allspice - 10 вандуй
- Улаан дарс - 1 л
- Ус - 0.5 л
- Хумс - 6 нахиа
- Шинэ гаа - чимэглэлийн зориулалтаар
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Дарс, усыг саванд хийнэ. Элсэн чихэр, хумс, чинжүү нэмээд халаана.
- Лийрийг угааж, хальсыг нь сүүлээс нь салгаад хоёр, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
- Бэлтгэсэн жимсийг халуун дарс руу дүрж, дарсаар бүрэн бүрхэж болохгүй. Тэднийг удаан буцалгаж 20 минут буцалгана. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан цоолж шалгаарай: бэлэн болсон лийр зөөлөн байх ёстой.
- Савыг гал дээрээс аваад лийрийг сиропоос салгахгүйгээр хөргөнө.
- Согтуу лийрийг чанасан улаан дарсны сиропоор хийж, дээр нь шинэхэн гаагаар чимэглээрэй.
Улаан дарстай mascarpone бүхий лийр - баярын амттан
Улаан дарстай лийр бол гайхалтай амттай амттан бөгөөд бяслагтай хослуулсан жор нь ямар ч хоолонд дурлах болно. Анхны хоол нь баярын зоог барих үеэр бүх зочдыг гайхшруулах болно.
Орц:
- Лийр - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Сормуусны мах - 250 гр
- Улбар шар - 1 ширхэг.
- Хуурай улаан дарс - 750 мл
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Шанцай - 1 саваа
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Peppercorn - 8 ширхэг.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Лийрийг угааж, ёроолыг нь сууринд нь бага зэрэг хайчилж ав. Хоол хийх саванд хийж тавь, ингэснээр тэд аятайхан сууж, савны эргэн тойронд дүүжлэхгүй байх болно.
- Улбар шарыг угааж, хатааж, амтыг нь таслаад урт тууз болгон хайчилж ав.
- Лийр хийх саванд дарс хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, булан навч, хумс, жүржийн амт, шанцай, розмарин, чинжүү нэмнэ.
- Дарсыг хүчтэй гал дээр буцалгаж, галыг чангалж, лийрийг 15-20 минут буцалгана.
- Энэ хугацааны дараа лийрийг аваад хөргөнө.
- Mascarpone -ийг саванд хийж, зөгийн бал нэмээд холигчоор цохино
- Бэлэн болсон лийрийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, таваг дээр тавиад дарсны соусаар асгаж, ташуурдсан маскарпон нэмнэ.
Видео жор:
