Лийр бол алимны дараа хамгийн алдартай жимс юм. Энэ нь зөвхөн жигнэхээс гадна махан хоолонд, жишээлбэл, гахайн маханд маш сайн байдаг. Өнөөдөр би улаан дарсанд лийрээр шарсан гахайн мах хийхийг санал болгож байна. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Лийрийг чихмэл галуу, нугас эсвэл тахианы дүүргэлт болгон ашигладаг. Гэхдээ улаан дарсанд лийрээр чанасан гахайн мах хийх жор нь бас амттай байдаг. Мах нь зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй. Гахайн махны чин сэтгэлийн үнэрийг амтат жимсний ноттой хольж, дарсны симфони ороосон байна … Ийм хоолноос өөрийгөө салгах боломжгүй бөгөөд хэт идэхээ зогсоох боломжгүй юм. Хэрэв та ийм гахайн махыг оройн хоолонд хийвэл тэр даруй ширээн дээрээс нисэх болно. Та аяга дарс, шинэхэн ногооны салат эсвэл төмс, будааны чимэглэлээр үйлчилж болно - би эхний сонголтыг сонгосон. Энэхүү хоол нь ялангуяа баярын ширээнд тохиромжтой.
Хоолны хамгийн бага хэмжээг жор бэлтгэхэд ашигладаг. Гахайн махны мах нь маханд хамгийн тохиромжтой боловч энэ нь тогоочийн сонголт юм. Лийрийг боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хангалттай нягт ав. Тэд хагас цагийн турш шөл хийж, хэт боловсорсон сорьцыг будаа болгоно. Хэрэв хүсвэл хоол хийх төгсгөлд та шинэ халуун ногоотой ургамал нэмж болно - Ганга, мэргэн эсвэл розмарин. Мөн бүдүүн жижиглэсэн таана нь найрлагад тохиромжтой байх болно.
Гахайн махыг зөгийн балны маринад хэрхэн жигнэх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 199 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гахайн мах - 700 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хуурай улаан дарс - 150 мл
- Халуун ногоо ба халуун ногоо (ямар ч) - амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Лийр - 1-2 ширхэг. хэмжээнээс хамааран
- Давс - 2/3 халбага эсвэл амсах болно
Улаан дарс бүхий лийртэй шарсан гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хүсээгүй хальс, өөх тос, судсыг хайчилж ав. Дунд зэргийн үр тарианы дунд махыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг сайтар халааж, дээр нь мах нэмнэ. Гахайн махыг чанаж болгохын тулд хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийх ёстой. Үгүй бол ууланд овоолсон тохиолдолд шүүс ялгарч эхэлнэ.
2. Гахайн махыг алтан хүрэн болтол нь гал дээр шарж, бүх ирмэгийг битүүмжилж, шүүс нь маханд үлдэнэ. Махыг ойролцоогоор 10 минутын турш чанаж болгоно.
3. Лийрийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэмжээнээс нь хамааран 6-8 хэсэг болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг махны хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Хайруулын тавган дээр хуурай дарс хийнэ, хоолыг давс, хар перецээр амтлаарай. Хүссэнээрээ дуртай амтлагч, халуун ногоо, ургамлаа нэмээрэй.
5. Найрлагыг нь хутгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хагас цагийн турш буцалгана. Шарсан гахайн махыг чанаж болгосон соусаа асгасны дараа улаан дарсанд хийсэн лийрээр үйлчил.
Мөн лийрээр чанасан гахайн медалиар хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
