Хятадын өргөст хэмх юу агуулдаг, түүний дэлгэрэнгүй найрлага. Эрүүл мэндэд ямар ашиг тустай, хэзээ аюултай байж болох вэ. Бүх дүрмийн дагуу гэртээ хэрхэн хоол хийх талаар. Анхаар! Хятадын өргөст хэмхний эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай зүйл нь зөвхөн зутан дээр төдийгүй үртэй шүүс юм. Тэд бусад найрлагатай холилдохгүй цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг.
Хятадын өргөст хэмхийг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ бол бараг бүх хүн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулах боломжтой цорын ганц ногоо юм. Гэхдээ маш их ус агуулж байгаа тул хэт их түрхэж болохгүй. Хэрэв энэ нь биеэс муу ялгардаг бол зогсонги байдал үүсэх боломжтой. Энэ нь шагай, хөл, нүүр, гар хавагнахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд бөөр, давсаг маш их стресст ордог бөгөөд ийм хэмжээний шингэнийг даван туулах чадваргүй байдаг.
Дараахь асуудлуудаар та хятад өргөст хэмхийг хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй.
- Колит … Аюул бол бүдүүн гэдэсний болон шулуун гэдэсний үрэвсэл юм. Энэ тохиолдолд гэмтсэн салст бүрхэвчийг сэргээх боломжгүй. Өвчин хүндэрсэн тохиолдолд та ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Гастрит … Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгдсэн хүмүүст бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Үгүй бол түүний түвшин улам бүр нэмэгдэж, шархлаа үүсгэж болзошгүй юм.
- Бөөрний үрэвсэл … Энэ өвчний үед шээс нь шүлтлэг урвалтай байдаг бөгөөд өргөст хэмх нь үүнийг сайжруулдаг. Энэ нь бөөрний дутагдал эсвэл эрхтэний үрэвсэл үүсэхэд хүргэдэг. Ийм нөхцөлд давстай ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Бөөрний дутагдал … Энэ бол давсалсан болон шинэхэн ногоо идэхийг хориглодог маш аюултай өвчин юм. Тэд бөөрөнд хэт их ачаалал өгдөг бөгөөд энэ нь өвчтэй байхдаа "шүүлтүүр" болж чадахгүй.
- Цөсний дискинези … Энэ тохиолдолд давс ихтэй хадгалалт, хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Хэрэв энэ анхааруулгыг үл тоомсорловол цөсний зогсонги байдал үүсч болно.
Чухал! Шинэхэн хятад өргөст хэмхийн эсрэг заалт нь даршилсан ногоо шиг хатуу биш юм.
Хятадын өргөст хэмхний жор
Энэ ногоог ямар нэгэн байдлаар дулааны боловсруулалт хийхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Хоол хийхдээ түүхий болон лаазалсан хэлбэрээр идэх нь элбэг байдаг. Энэ бүхэн нь маш хачирхалтай, учир нь үүнээс та маш амттай салат, хачир, анхны хоол (шөл, окрошка) авч болно. Энэ нь зуны улиралд төрөл бүрийн хачиртай талх хийх тохиолдолд онцгой ач холбогдолтой байх болно. Үүний хамгийн сайн нэмэлт нь өндөг, төмс, ургамал, хиам, олон төрлийн мах байх болно. Хатуу биш, ширүүн биш бол хальснаас нь хальслах шаардлагагүй.
Энд зарим сонирхолтой жор байна:
- Омлет … 6 өндөгийг хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохиж, 1 өргөст хэмхний нухаштай холино. Давс, чинжүүтэй улирал. Гахайн махны хэсгүүдийг халуун хайруулын тавган дээр хуураад энд шарсан махаа хийнэ. Үүнийг жижиглэсэн ногоон сонгино, диллээр цацна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг дээр кетчуп хийнэ, халуун идээрэй.
- Сэндвич … 3 өндөг буцалгаж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг тус бүр 2-3 ширхэг цагаан талхны зүсмэл дээр хийж, өргөст хэмхний цагираг, яншуй шүхэрээр чимэглээрэй. Бүх зүйлийг шанцайны ургамал навчаар бүрсэн том таваг дээр тавь.
- Германы шөл … Өргөст хэмх (2 ширхэг.) Угааж, хальсалж шоо болгон хуваана. Үүнтэй адил жижиглэсэн төмс (3 ширхэг) буцалгаж, усыг зайлуулж халаана. Одоо сүү (500 мл), цөцгий (3 хоолны халбага), давс нэмээд амтлаарай. Бүх найрлагыг нь хольж, дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино, дилл цацна. Үүний дараа та тэр даруй ширээн дээр үйлчилж болно.
- Махтай шөл … Үхрийн мах (200 гр) хайчилж, ургамлын тосоор хуурна. Дараа нь жижиглэсэн сонгино (2 ширхэг), нэг лууван, хонхны чинжүү (2 ширхэг), жижиглэсэн сармис (3 хумс), хальсгүй 2 үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар 20 орчим минут байлгаад дараа нь саванд хийж, усаар дүүргээд 2 халбага хийнэ. л. амтат цөцгий, чинжүү, давс. Шөлийг таглаатай таглаад 30 минут буцалгаад дараа нь бага зэрэг нимбэгний шүүс дусаана.
- Окрошка … Үхрийн мах (300 гр) буцалгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ижил аргаар бэлтгэсэн чанасан хальсгүй төмс (4 ширхэг), түүхий өргөст хэмх (2 ширхэг), хоёр чанасан бөднө шувууны өндөг, жижиглэсэн ногоон сонгино, dill холино. Дараа нь таваг дээр давс нэмж, 10 мл нимбэгний шүүс асгаж илүү амттай болгоно.
- Лаазлах … Өргөст хэмх том хэмжээтэй тул 3-4 хэсэгт хуваах нь дээр. Хүнсний ногоог хальсаар хучсан байх ёстой, гэхдээ сүүлгүй. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг угааж, усанд 3 цаг орчим байлгана. Энэ хооронд та 2 хумс сармис, 1 халуун чинжүү, хэдэн амтат цагираг, булан навч (3 ширхэг), хар чинжүү (5 ширхэг) хийх хэрэгтэй болно. Дараа нь давсны уусмал бэлтгэсэн - ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгана. Эдгээр найрлага дахь 1 литр шингэний хувьд 2 халбага байх ёстой. л. ба 2 халбага. тус тус Дараа нь дарагдсан ногоог шингэнээр асгаж, савыг өнхрүүлнэ. Дараа нь тэдгээрийг дээрээс нь эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, гурван өдрийн турш хадгална. Даршилсан өргөст хэмхийг винигрет, Оливиер болон бусад зүйл хийхэд ашиглаж болно.
- Зууш … Тахианы 5 өндөг буцалгаж, уртаар нь талыг нь огтолж, шарыг нь гаргаж аваад оронд нь давсалсан хальсалж өргөст хэмхийг хийж өгнө. Дээрээс нь яншуй мөчир оруулна. Хоолны амтыг хүйтэн хэлбэрээр өгдөг.
Анхаар! Өвлийн улиралд байгалийн өргөст хэмхийг олох нь бараг боломжгүй юм; Тэднийг хүлэмжинд сайн ургуулахын тулд арьсанд амархан шингэдэг хортой нэмэлтүүдээр хооллодог. Хордлого, хоол боловсруулах эрхтний асуудлаас зайлсхийхийн тулд хоол хийхээс өмнө заавал зайлуулж эсвэл халуун усаар сайтар угаахыг зөвлөж байна.
Хятадын өргөст хэмхний тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ургамлын бут нь ердийн зүйлээс хамаагүй том юм. Иш тасрахгүйн тулд өндөр саваагаар уядаг. Энэ нь нам, өндөр температурыг тэсвэрлэдэг хүлэмж, хүлэмжинд тариалахад хамгийн тохиромжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Европ дахь зуны оршин суугчид үүнийг цэцэрлэгтээ ургуулах гэж яардаггүй.
Хачирхалтай нь жимс нь ердөө 2-3 хоногийн дотор ургадаг. Нэг бутнаас 20 гаруй кг ургац авах боломжтой! Энэ ногооны 3 төрөл байдаг - өвчин, хүйтэн, халуунд тэсвэртэй. Тэд бүгд нар, сүүдэрт, хар хөрс, элсэрхэг хөрсөнд л сайхан мэдрэмж төрдөг. Гэхдээ тэдний хэн нь ч тарихад тохиромжтой үр өгөхгүй. Тиймээс жил бүр та шинээр худалдаж авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь тийм ч тохиромжтой, ашигтай биш юм.
Эртний Ромд эзэн хаан Тиберий үед эдгээр ногоог ширээн дээр голчлон иддэг байв. Зуны улиралд тэд задгай наранд, өвлийн улиралд хаалттай газарт ургадаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг зүсмэл хэлбэрээр ширээн дээр байрлуулж, юу ч холилдуулдаггүй байв. Өнөөдөр зах зээл дээр олдсон урт өргөст хэмхүүд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, хэлбэр, өнгө, амттай Хятад хятадтай маш төстэй юм. Дашрамд хэлэхэд тэдний найрлага бараг ижил байдаг.
Энгийн зүйлээс ялгаатай нь үүнийг маш богино хугацаанд хадгалдаг - 2 хоногоос хэтрэхгүй. Энэ хугацааны дараа уян хатан чанараа алдаж, шүүслэг, зөөлөн биш болж, гашуун амтыг олж авна. Ийм ногоо нь хадгалахад огт тохиромжгүй бөгөөд амтгүй харагддаг. Хэт боловсорсон өргөст хэмх бараг үргэлж барзгар хальстай байдаг тул 2-3 хоногоос дээш хугацаанд цэцэрлэгт ургуулсан ногоог хэрэглэхээс өмнө хальслах хэрэгтэй.
Хятадын өргөст хэмхний тухай видеог үзээрэй.
Бусад ногоотой харьцуулахад хятад өргөст хэмхний жорыг олоход илүү хэцүү байдаг. Гол нь Европын орнуудад уламжлалт зүслэг хэлбэрээр үйлчилдэг уламжлалтай. Энэ бол чамин ногоо гэж тооцогддог бөгөөд индиан, тай, хятадуудаас ялгаатай нь европчуудын хөргөгчинд хараахан үндэслээгүй байна. Үүнийг туршиж үзсэний дараа та манай нутагт танил болсон илүү даруухан хамаатан садан (өргөст хэмх тариалах) хоёрын хооронд тийм ч их ялгааг мэдрэхгүй байх.
