Юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Гал тогоонд их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байна уу? Та үндсэн хоол, хачир хоёуланг нь зэрэг хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь би зөвхөн амттай төдийгүй сэтгэл ханамжтай тэжээллэг Гүржийн шарсан мах - канахи санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Чанахи бол улирлын чанартай шүүслэг ногооны хамт саванд эсвэл тогоонд чанасан мах бөгөөд үүнийг жижиглэн хэрчиж байх ёстой. Энэ бол сайхан, амттай хоол бэлтгэх урьдчилсан нөхцөл юм! Энэхүү жороор би бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг бодит байдалд нийцүүлэн бага зэрэг тохируулж, махны хэмжээг багасгаж, хүнсний ногооны хэсгийг нэмэгдүүлэв. Гэхдээ эхэндээ хүнсний ногоо нь махнаас гурав дахин бага байх ёстой бөгөөд нийт массын жин нь махны жинтэй тэнцүү байх ёстой. Тиймээс, та над шиг канахи хоол хийж болно, эсвэл анхны жороо баримтална уу.
Хоолонд зориулсан уламжлалт бүтээгдэхүүний багц: төмс, хаш, улаан лооль, сонгино. Том ширхэгтэй жижиглэсэн ногоог саванд давхарлан байрлуулна. Дүрмээр бол, Гүржийн хоолны онцлог шинж чанартай хоолонд олон төрлийн халуун ногоо хэрэглэдэг. За, жинхэнэ хувилбар дахь мах бол мэдээж хурга юм. Хэдийгээр одоо түүний бусад сортууд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд тоглоомыг бас ашигладаг. Хоол хийхдээ байгалийн шавараар хийсэн хуваасан савыг заавал ашиглах ёстой. Мөн таваг нь зөвхөн халуун ширээн дээр үйлчилдэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 56 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 6 ширхэг саванд үйлчилнэ
- Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг
Орц:
- Махны өөх хэсэг - 1 кг (энэ жороор гахайн мах хэрэглэдэг)
- Төмс - 6 ширхэг.
- Хаш - 3 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 6 хумс
- Basil - дунд зэргийн баглаа
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Cilantro - дунд зэргийн цацраг
- Давс - тус бүр 1/3 халбага. сав бүрт
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Булан навч - 6 ширхэг.
- Allspice вандуй - 12 ширхэг.
Чанаа хоол хийх
1. Бүх хоолыг бэлтгэ. Махыг хальснаас гаргаж аваад том хэсэг болгон хуваана. Төмсийг хальсалж, угааж, саваа болгон хуваана. Угаасан улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, том хэрчээд цагираг болгон хувааж, сармисыг хальсалж, цагираг болгон хуваана. Чинжүүгээс сүүлийг нь салгаж, үрийг нь цэвэрлээд хуваалтыг хайчилж ав. Махыг том хэрчээд, хашаа угаагаад том дөрвөлжин хэрчинэ. Хэрэв та энэ ногооны гашуун байдлыг мэдэрч байвал эхлээд давсны уусмалд дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд хийж ус, шингэрүүлсэн давсаар дүүргэнэ. Үүнийг хагас цагийн турш норгоод дараа нь зайлж, хатаана.
2. Дараа нь ургамлын тос дахь хайруулын тавган дээр бүх найрлагыг тусад нь хуурна. Тиймээс одоо байгаа тогоо бүрт ургамлын тос асгаж халаана. Махыг нэг хэсэгт хийж, алтан хүрэн хүртэл өндөр дулаанаар хуурна. Нөгөө талдаа хашаа тавь. Тэд их хэмжээний тос шингээхгүйн тулд тефлон доторлогоотой тогоо ашигла. Гурав дахь хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх чинжүүгээ хийнэ. Бүх хоол алтан өнгөтэй байх ёстой.
3. Орцыг чанаж болгосон бол тус тусад нь тавган дээрээс хайруулын тавган дээрээс аваад төмс, сонгино, сармис нэмнэ. Мөн дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
4. Одоо хоолыг саванд хийж давхарлан тавь. Махыг доод талд нь хийж, дээр нь шарсан сонгино тавь.
5. Дараа нь хаш, чинжүү нэмнэ.
6. Дээд талд нь хаш тавина.
7. Дараа нь улаан лооль.
8. Мөн найрлагыг сармисны төмстэй дүүргэ.
9. Найрлагыг давс, газрын чинжүүгээр амтлаад жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 1 цаг байлгана. Хүнсний ногоо өөрийн жүүсээр хатах болно. Гэхдээ хэрэв та таваг шатахгүй гэж санаа зовж байгаа бол ундны ус хоёр халбага асгаж болно.
10. Бэлтгэсэн хоолыг "халуунаар халуун" ширээн дээр шууд халааж зуухнаас үйлчил.
Канахи хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
