Сүү бин үргэлж сонгодог байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх гол жор нь танд нэгээс олон удаа туслах болно, алхам алхмаар хийсэн зургууд нь зуурсан гурилыг зөв зуурч, бинийг нимгэн, амттай болгоход тусална.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Үндэстэн бүр эртний уламжлалтай: хувцас, өдөр тутмын амьдрал, дуу, хэл, хоол гэх мэт. Хуушуур гэх мэт үндэсний хоол хийх Оросын уламжлал ялангуяа сонирхолтой байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх хэдэн зуун, бүр түүнээс дээш тооны жор байдаг боловч сонгодог бүтээгдэхүүнийг өөрчлөгдөхгүй гэж үздэг: сүү, өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс. Энэ жорны талаар бид доор ярих болно.
Хуушуурын хоол хийхдээ гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн зарим асуудалтай тулгардаг. Тиймээс би хэд хэдэн чухал нууцыг дэлгэхийг хүсч байна. Нэгдүгээрт, хоол хийхдээ улаан буудайн гурил авах нь дээр. Илүү зөөлөн бин хийхэд овъёос эсвэл Сагаган гурилыг хэрэглээрэй. Хоёрдугаарт, бөөгнөрөл байхгүй байхын тулд гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жижиг хэсгүүдэд нэмж, тус бүрийг сайтар зуурна. Гуравдугаарт, хэрэв та анх удаа бин хийж байгаа бол сүү, усыг тэнцүү хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Дараа нь бин нимгэн, гэхдээ хүчтэй болж хувирна. Дөрөвдүгээрт, бин хийхээс гадна хуушуур хийхээс өөр юу ч хуурах шаардлагагүй тул тус тусад нь хуушуурын хайруулын тавгантай байхыг зөвлөж байна. Эдгээр бүх нарийн ширийн зүйлийг харгалзан үзвэл бин нь амттай, эмзэг, амттай болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 15-18
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 200 гр
- Сүү - 450 мл
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 3-6 халбага (амт)
Сонгодог сүүний бин хийх жор:
1. Зуурсан гурил зуурах саванд ургамлын тостой сүү асгаж, түүхий өндөг зоддог. Сүү, өндөг өрөөний температурт байх ёстой. Тиймээс тэдгээрийг хөргөгчинд урьдчилан авч хаях хэрэгтэй. Ургамлын тосыг сүүн хуушуурын зуурмаг дээр нэмж шатаахаас сэргийлж уламжлал ёсоор нэмдэг. Та үүнийг хайлсан цөцгийн тосоор сольж болно. Дараа нь бүтээгдэхүүн нь үзэсгэлэнтэй, сүвэрхэг бүтэцтэй болно.
2. Шингэн найрлагыг жигд, жигд болтол хутгахдаа хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана.
3. Шингэн найрлагад давс, элсэн чихэр, гурил хийнэ. Сүүлийн бүтээгдэхүүнийг нарийн төмөр шигшүүрээр шигшинэ.
4. Гөлгөр болтол дахин зуурсан гурил зуурна. Сүү дэх зуурмаг нь шингэн цөцгий шиг харагдах ёстой бөгөөд халбагаас амархан урсах ёстой, гэхдээ ус шиг чөлөөтэй урсахгүй байх ёстой. Энэ зуурсан гурилаас нимгэн, гөлгөр бин гарч ирэх болно.
5. Савыг зуух дээр тавиад халаана. Гадаргууг нимгэн цөцгийн тосоор бүрхэж, зуурсан гурилын хэсгийг хийнэ. Савыг эргүүлснээр зуурсан гурилыг бүхэлд нь жигд тараана. Ирээдүйд бин хийхээс өмнө тогоо ганцаараа үлдэж болно.
6. Хуушуурыг нэг талдаа 2 минут хуурч, дараа нь нөгөө тал руу нь эргүүлээд дунд зэргийн халуунд 40-50 секундын турш хооллоорой.
7. Бэлэн сүүтэй бин хийж өгөөрэй. Тэд бие даан үйлчилж эсвэл ямар ч бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно.
Нимгэн сүүний бин хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
