Зэрлэг нимбэгний эдгээх бодис, түүний ашигтай ба хортой шинж чанарууд. Жимс хэрэглэхэд эсрэг заалт, энгийн жор, сонирхолтой мэдээлэл. Анхаар! Жимсийг элсэн чихэртэй идэж, бүр дулааны боловсруулалт хийсний дараа зэрлэг нимбэгний ашиг тус тийм ч мэдэгдэхүйц байх болно.
Зэрлэг нимбэгний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ жимс нь цитрус жимснийх тул та үүнийг хэт их идэж болохгүй, ялангуяа өглөө хоосон ходоод дээр хийх шаардлагагүй тул үүнээс өмнө бага зэрэг ус уух эсвэл ямар нэгэн юм идэх нь дээр. Хамгийн сайн сонголт бол цай эсвэл бусад аяганд нэмэх явдал юм. Хүүхдүүд харшлын урвалд хамгийн өртөмтгий байдаг тул их хэмжээний нимбэг өгөхийг зөвлөдөггүй. Хамгийн тохиромжтой нь үүнийг хэрэглэсний дараа нимбэгийн хүчил паалангаа уусгахгүйн тулд шүдээ угаах хэрэгтэй.
Зэрлэг нимбэгний эсрэг заалтыг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа … Эдгээр өвчний улмаас салст бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдал эвдэрч, уян хатан чанараа алдаж, олон тооны том, жижиг уутанцраас бүрхэгдсэн болно. Жимсний шүүсээр эдгээр эрхтнүүдийн хана цочроход тэдний тоо улам л нэмэгддэг.
- Гастрит ба колит … Хүндрэлийн үеэс гадна та цай эсвэл бусад аяганд нэг зүсэм нимбэг нэмж өгөх боломжтой. Гэхдээ үүнийг цэвэр хэлбэрээр, ялангуяа элсэн чихэргүйгээр идэх арга байхгүй. Энэ нь хэвлийн хүчтэй өвдөлт, тэр ч байтугай нээлттэй цус алдалт үүсгэдэг.
- Холецистит … Ийм өвчнөөр та халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн зүйл идэж чадахгүй. Лемон бол аль хэдийн өвдсөн цөсийг ачаалж буй сүүлчийн жимсний нэг юм.
- Амны хөндийн үрэвсэл … Бид angina, фарингит, тонзиллит, хэл, палатин булчирхайн гипертрофи, ларингит, трахейitis, бронхит өвчний тухай ярьж байна. Ийм асуудалтай амны салст бүрхэвч нь жижиг шархаар бүрхэгдсэн тул хоол хүнс бага шаардагддаг бол нимбэгний хүчил нь түүнийг цочроох болно.
Жимсийг бүрдүүлдэг эфирийн тос нь арьсан дээр олон тооны батга гарахад хүргэдэг.
Зэрлэг нимбэгний жор
Энэ найрлагыг эхний болон хоёрдугаар курсэд нэмэлт болгон ашигладаг. Үүнийг шөл, борц, пилаф, төмс, гоймон дээр нэмж болно. Гэхдээ ихэнхдээ жимсийг жигнэхэд ашигладаг. Энэ нь амттай бялуу, нарийн боов, жигнэмэг хийдэг. Энэ нь ширээн дээрх гоёл чимэглэлийн элементийн хувьд чухал биш бөгөөд үүнийг мах, загасны хоол, хүйтэн зууш, салат чимэглэхэд ашигладаг. Үүнийг соус, сироп, маринад, төрөл бүрийн ундаанд идэвхтэй нэмдэг. Үүнээс чихэрлэг жимс, чанамал хийдэг. Дараах жоруудад онцгой анхаарал хандуулах нь зүйтэй юм.
- Лимончелло … Нимбэгийг (500 гр) бүлээн усаар угааж, хальслаарай. Устгасан хальсыг нимгэн давхаргаар цэвэр 3 л шилэн саванд хийж дээд тал нь архи (1 л) дүүргэнэ. Дараа нь хөргөгчинд 2 хоног байлгасны дараа элсэн чихэр (500 гр) бүлээн усанд (700 мл) уусгана. Энэ хольцыг нэг өдрийн турш байлгана, дараа нь савнаас хальсыг нь шүүгээд чихрийн сироптой холино. Үүний дараа ундааг лааз руу юүлж, өнхрүүлээд подвал руу 3 сарын турш явуулна.
- Бялуу … Жигнэмэг (300 гр) хайчилж, маргарин (150 гр), элсэн чихэр (2 хоолны халбага) -тай холино. Энэ массыг нэг төрлийн жигнэмэг хүртэл нунтаглаж, өндөгний цагаан (3 ширхэг), нэг нимбэгний хальс, өтгөрүүлсэн сүү (200 мл) нэмээд бүгдийг хумслаарай. Дараа нь хольцыг ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд аяганд хийж, 200 градусын зууханд 30 минутаас хэтрэхгүй шарна. Бялуу бэлэн болмогц гаргаж аваад тавган дээр тавиад хөргөөд дуртай чанамалаараа асгаад үйлчил. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь limoncello -тэй сайн зохицдог.
- Нимбэгний өнхрөх … Паалантай саванд гар хийцийн цөцгийн тос эсвэл хүнд цөцгий (3 хоолны халбага) хольж, 150 мл тослог сүүтэй холино. Холимог буцалгаад бага дулаанаар 2-3 минут буцалгана. Дараа нь хөргөхөд түүнд гурван өндөг нэмж, 150 гр элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгана. Үүний дараа гурилыг (2 аяга) тус тусад нь саванд хийж жигд нунтаг (1 халбага), нэг нимбэгний үрж жижиглэсэн хальсаар холино. Дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, жигд хуудсан ёроолыг жигд цаасаар боож, зуурсан гурилаа хөгцний тал руу хүрэлгүйгээр хийнэ, зуухаа 200 градус хүртэл урьдчилан халаагаад 20 минут тавина. Энэ хугацааны дараа бялууг гаргаж аваад, өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, хөргөхийг хүлээлгүйгээр өнхрүүлээрэй. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг дуртай чанамалаараа дүүргэ.
- Чихэртэй жимс … Нимбэг (1 кг) угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, элсэн чихэр (1.5 кг) -аар хучна. Тэднийг 20 минутаас хэтрэхгүй суугаарай, эс тэгвээс тэд харанхуйлах болно. Үүний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, усаар (800 мл) таглаад бага дулаанаар 4 цаг орчим хоол хийж, үе үе хутгана. Үүний үр дүнд candied жимс нь зөөлөн, шүүслэг, амттай байх ёстой.
- Шарсан маринад … 1 кг маханд 5 хумс сармис, цагираг болгон хуваасан сонгино (500 гр), амсах давс, 6 нимбэг, зүсмэл болгон хуваасан, улаан хуурай дарс (30 мл), нэг чимх самар зэргийг холино.
Чухал! Хальсалсан нимбэгнээс шүүс маш хурдан гадагшилдаг тул та үүнийг бэлтгэхийн өмнө шууд хэрэглэхэд бэлдэх хэрэгтэй.
Зэрлэг нимбэгний тухай сонирхолтой баримтууд
Зэрлэг нимбэг нь ердийн нимбэгнээс илүү гашуун амттай бөгөөд гадаргуу нь хэт барзгар байдаг. Үүнээс болж угсрах нь тийм ч тохиромжтой биш тул гартаа бээлий өмсөх хэрэгтэй. Ургац хураалт жилийн турш явагддаг, учир нь халуун орны мод 12 сарын турш үр жимсээ өгдөг. Тариалснаас хойш 5-10 жилийн дараа анхны үр жимсээ өгдөг. Ургамал ургаж, сайн ургац авахын тулд түүнд дулаан хэрэгтэй, хэт их бороо орж, чийг нэмэгдэх нь түүнийг устгах болно. Зэрлэг нимбэг ургадаг орнуудаас бараг экспортлодоггүй. Зах зээл дээр та ихэвчлэн түүний сонгодог хамтрагч болох энгийн нимбэгийг харж болно. Энэ нь бясалгахад тийм ч дасан зохицдоггүй тул ургах нь илүү хэцүү байдагтай холбоотой юм. Дашрамд хэлэхэд Испанид энэ жимс нь амжилтгүй хайр дурлалтай холбоотой байдаг.
Зэрлэг нимбэгийг зөвхөн хоолны зориулалтаар төдийгүй гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг. Үүнийг хатаана, үүний дараа янз бүрийн хэлхээ хийдэг. Үүний тулд жимсийг угааж, дугуйлан хувааж, жигд хуудсан дээр тавиад хамгийн бага температурт нэг өдрийн турш зууханд хийнэ. Зүсмэлүүдийг 2-3 цаг тутамд эргүүлнэ.
Жимсийг хөргөгчинд хадгалах ёстой, өрөөний нөхцөлд хурдан хөгширч зөөлөн болдог. Бага температурт түүний хадгалах хугацаа 2-3 сараас дээш байдаг. Үүнийг цэвэрлэсний дараа өрөөг амтлахад ашиглаж болох амтыг нь бүү хая. Зэрлэг нимбэгний тухай видеог үзээрэй:
Зэрлэг нимбэгний жор маш олон янз байдаг тул энэ жимсийг бүх нийтийн гэж аюулгүйгээр нэрлэж болно. Энэ нь жишээлбэл, алим эсвэл лийр шиг амттай биш байж магадгүй ч маш эрүүл байдаг. Дархлааг бэхжүүлж, янз бүрийн вируст өвчнөөс өөрийгөө хамгаалахын тулд өдөрт 1-2 ширхэг идэх нь хангалттай.
