Мускат өнгө, түүний шинж чанар. Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж ба түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Матсисын ашиг тус ба түүний хэрэглээний зарим хязгаарлалт. Халуун ногоотой халуун ногоо нэмсэн амттай хоол.
Зөгийн балны ашигтай шинж чанарууд
Халуун ногоотой бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттай байхаас гадна хүний биед зайлшгүй шаардлагатай бодис байх ёстой. Матисын ашиг тусыг дараах байдлаар нэгтгэн дүгнэж болно.
- Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Хэрэв шархлаа гэж оношлогдоогүй бол олон халуун ногоо ходоодонд сайн нөлөө үзүүлдэг. Макис нь хэвлийн хананы үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг.
- Бөөлжилтийн эсрэг үйлчилгээтэй … Үүнтэй ижил Метронидазолын оронд хоол хүнс татгалзахаас сэргийлдэг макис хэрэглэх нь дээр. Энэ нь хордлого, ходоод гэдэсний замын ноцтой өвчтэй хүмүүсийн бөөлжилтийг арилгахад тусалдаг.
- Хоолны дуршил сайжирсан … Ихэнх хүмүүс ихэнх хоол хүнс авах дургүй байдлаас болж жингээ хасдаг. Меса идэх нь тансаг хоолыг амтлахад тусална.
- Афродизиак болгон ашиглах … Энэхүү зөвлөмж нь зөвхөн бэлгийн дур хүсэл багатай эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хамаарахгүй. Macis -ийг хүн бүрт мэдрэхүйн мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхийн тулд аяга таваг дээр нэмэлт болгон ашиглаж болно.
- Хаван арилгах … Өвчтөнд яаралтай тусламж үзүүлэх тухай ярихад Вишневский тос түрхсэн өдрүүд өнгөрчээ. Хаван арилгахын тулд нэг аяга бүлээн усанд 0.5 халбага шингэлэхэд хангалттай. mesa ууж, шөнийн цагаар эм ууна.
- Арьсны байдлыг сайжруулах … Үүнтэй ижил төстэй асуудал гарсан тохиолдолд задийн өнгө ашиг тус нь маргаангүй юм. Хэт авианы ургамлын хатаасан ариллус нь аливаа шархыг эдгээж, арьсыг илүү залуу харагдуулдаг.
- Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх … Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг дорнын анагаах ухаан баталжээ. Тэр бол дуу чимээтэй халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Зөгийн самар хэрэглэх нь хүний биед чухал үүрэгтэй. Хэрэв та хоолны дэглэмээ халуун ногоооор төрөлжүүлэхийг хүсч байвал үүнийг өөрийн цэсэнд оруулах нь зүйтэй юм.
Матси хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Мес бол үндсэн хоолонд нэлээд эрүүл нэмэлт юм. Гэсэн хэдий ч мускатны өнгө дараахь эсрэг заалттай байдаг.
- Хэт их хэрэглээ … Энэ тохиолдолд бид дуудагдсан амтлагчийн хоруу чанар дээр анхаарлаа хандуулах болно. Эрүүл мэнддээ ийм хариуцлагагүй хандсанаар элэг ноцтой гэмтэх аюултай.
- Жирэмслэлт … Хүүхэд төрөхийг хүлээж байхдаа хоолны дэглэмээ сайтар судалж үзэх хэрэгтэй. Өмнө нь амссан зүйл нь хөгжиж буй урагт ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ямар ч хэлбэрээр амтлагч нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд эсрэг заалттай байдаг.
- Саалийн хугацаа … Зарим залуу эхчүүд шош, байцаа, цитрус жимсийг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээдэг. Үүний зэрэгцээ, нялх хүүхдэд харшлын урвал, ходоод гэдэсний замын асуудал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хөхөөр хооллох үед амтлагчийг цэснээс хасах ёстой гэдгийг тэд мартдаг.
Эрүүл халуун ногоо ч гэсэн заримдаа гаж нөлөө үзүүлдэг. Тэднийг идэхээс өмнө эрүүл мэндийн хувьд ямар ч асуудал байхгүй тохиолдолд эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Зөгийн балны жор
Хүн бүр хоол хүнс сонгохдоо өөрийн гэсэн сонголттой байдаг. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс матсис хоолонд дуртай байх болно. Энэ амтлагч нь махан бүтээгдэхүүн, шөл, амттан хийхэд маш тохиромжтой.
Мускатын цэцгийн жор:
- Гантиг бялуу … Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд цагаан, шар гэж хуваасан 3 өндөг хэрэгтэй болно. Дараа нь 150 гр цөцгийн тос (та үүнийг маргаринаар сольж болно) элсэн чихэрээр нунтаглана. Дуугарсан хольцонд 250 гр гурил, 100 гр цөцгий, 1 халбага нэмнэ. жигд нунтаг, 1 гр ваниль, 3 шар, 0.5 tsp. матсис. Ташуурдсан уургууд нь холигчоор боловсруулсны дараа зуурсан гурил руу илгээгддэг. Үр масс руу 100 гр жижиглэсэн хушга нэмэхийг зөвлөж байна. Үр хольцыг хоёр хэсэгт хуваана. Эхнийх нь 2 халбага нэмнэ. какао, дараа нь ванилийн суурь дээр хийнэ.
- Махны бялуу … Энэхүү хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэхийн тулд та 350 гр татсан махыг 2 өндөг, 100 мл сүү, 1 халбага холих хэрэгтэй. гурил, 1, 5 халбага. цөцгийн тос, 0.5 халбага. турмерик, 0.5 халбага хар ба мускат чинжүү, нэг чимх давс, нилээд жижиглэсэн сармисын толгой. Дараагийн алхам бол шарсан махны зуурмагаар хийсэн бялууг жигнэх явдал юм. Дүүргэхийн тулд 1 толгой сонгино 7 ширхэг шарсан байх ёстой. champignons, 200 гр хөлдөөсөн хүнсний ногоо, дараа нь үүнийг хутгагчаар боловсруулах ёстой. Махны бялууг ташуурдсан хольцоор нэвт норгож, нэгтгэх шаардлагатай. Хоолыг бүрэн бэлэн болгохын тулд нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна.
- Шинэ жилийн хачир … Та үүнийг зөвхөн дуу чимээтэй баярын өмнөхөн хоол хийж болно. Бууцай, 200 гр лаазалсан вандуйг буцалж буй усанд хийж, дуугарсан найрлагыг 3-4 минутын турш чанаж болгох шаардлагатай. 400 гр чанасан төмсээс та 70 гр цөцгийн тос, 0.5 цайны халбага нэмж нухсан төмс хийх хэрэгтэй. хатаасан сармис, 0.5 tsp. macis, далайн давс (амсах болно), 1 tbsp. улаан улаалзганы шүүс, 1, 5 халбага. төмсний цардуул, чанасан бууцайны холимог. Жигнэх хуудсыг жигд цаасаар хучиж, боовны уут ашиглан "зул сарын гацуур мод" -ын суурийг тавих ёстой. Шаардлагатай бүтцийг угсрахын тулд энэ нь өөр өөр диаметртэй байх ёстой. Шинэ жилийн хачирын жигнэсэн элементүүдийг хослуулан цасыг дуурайлган кокосын ширхэгээр чимэглэсэн байна.
- Баярын бялуу … 200 гр элсэн чихэр, 300 гр цөцгийн тос дээр 3 өндөг нэмнэ. Энэ хольцыг хутгагчаар боловсруулсны дараа ванилийн сахар, 1 жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, 0.5 халбага нэмнэ. хумс, 1 халбага шанцай, 0.5 халбага matsisa, 0.25 халбага хар чинжүү, 2 халбага. жигд нунтаг ба 2 халбага. зөгийн бал Үр хольцонд та 200 гр гурил, нимбэгний хальс (амсах болно), 100 гр үзэм, 200 гр жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хоолыг 20-25 минутын турш шатаасан байна.
- Амттай хиам … 600 гр тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой бөгөөд үүнд 160 гр хиам, 100 гр сонгино, 0.5 халбага нэмэх хэрэгтэй. matsisa, 0.5 tsp. хар чинжүү, 1 өндөг. Хиамны дуугарсан суурийг 2-3 цагийн турш дусаах шаардлагатай. Үүний дараа үүнийг хиамны хоолойгоор дүүргэж, утсаар уях ёстой. Хагас цагийн турш ирээдүйн амттанг 200 градусын температурт зууханд шарах хэрэгтэй.
- Түргэн хоол … 200 гр мөөгийг удаан агшаагч руу илгээдэг (хоолны мэргэжилтнүүд энэ тохиолдолд шампиньон хэрэглэхийг зөвлөж байна). Нэг лууваныг жижиглэн хэрчээд дараа нь 10 гр амттай, 0.5 цайны халбагаар холино. задийн өнгө, 1 халбага. давс, 300 сэвэг зарам, дуугарсан бүх найрлагыг 1.5 аяга ус нэмсэн олон тогоонд хийнэ. Хоол хийх хугацаа 20-25 минут байна.
- Халуун ногоотой гоймон … 1 -р сард. л. цөцгийн тос, та нэг халбага гурил хуурч, үүссэн найрлагад нэг аяга халуун сүү асгах хэрэгтэй. Соус буцалгахад 60 гр сараалжтай хатуу бяслаг, 1 халбага нэмнэ. mes. 200 гр чанасан хулууг нухаж, өтгөн хулууны соустай 300 гр чанасан гоймон хийнэ.
- Apple -ийн зүсмэлүүд … Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, дараа нь 40 гр hazelnuts, 0.5 tsp хольсон жигд хуудсан дээр хийнэ. matsisa, 70 гр цөцгийн тос, 140 гр элсэн чихэр, 65 гр гурил, 6 ширхэг. алим, 200 гр овъёосны гурилыг хэсэг болгон хуваана. Хагас цагийн дараа таваг бэлэн болно, үүнийг цөцгий эсвэл зайрмаг ашиглан төрөлжүүлж болно.
- Маханд зориулсан чимэглэл … Жижиг толгой байцааг ургамлын тосоор хэрчиж, хуурч бэлтгэдэг. Үүссэн зөөлрүүлсэн масс руу 0.5 аяга сүү нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Дараа нь яншуй, dill, 1 tsp хольц руу илгээгдэх ёстой. macisa, лаврын болон 0.5 tsp. кориандер. Энэхүү гоёл чимэглэл нь үхрийн мах эсвэл гахайн махтай сайн нийлдэг.
- Тахианы махны булан хятад хэл дээр … 300 гр sonicated шувууны филеийг жижиг тууз болгон хувааж 2 минутын турш хуурна. Sonication маханд зориулсан соус нь ургамлын тосоор боловсруулсан 3 ширхэг шиг харагдах болно. Болгарын чинжүү, 3 толгой сармис, 1 халбага. кунжутын үр, 0.5 халбага хатаасан паприка, 5 халбага. шар буурцаг сумс, 2 хоолны халбага алимны соус, 1 халбага. цардуул ба 1 халбага. элсэн чихэр, самарны өнгө. 2 минутын турш дунд зэргийн халуунд шарсан будаа, 2 аяга ус, соус нэмнэ. Дараа нь таваг 20 минутын турш шарсан байх ёстой.
Матсисын тухай сонирхолтой баримтууд
Зарим хүмүүс хоёр амтлагчийг андуурдаг: mes болон nutmeg. Түүнээс гадна тэдний амт нь хоорондоо ямар ч холбоогүй юм. Macis нь Myristica ургамлын зүрхнээс илүү хурц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч хяналтгүй хэрэглэвэл халуун ногоо хоёулаа хортой гэж тооцогддог.
Хэрэв бид түүх рүү хандвал задийн самар нэлээд сонирхолтой намтартай болно. 18 -р зууныг хүртэл Индонез энэ бүтээгдэхүүнд монополь эрхтэй байсан. Энэхүү хүчин зүйлийг анхилуун амтлагчийн экспортыг хянах боломжтой байсан Дани улс ашигласан.
Энэхүү амтлагч нь халуун ундаанд амт оруулах чадвараараа сонирхолтой юм. Мөн аарцан бүтээгдэхүүнд идээ, кассерол хэлбэрээр нэмбэл сайн. Мөн матсигаар жигнэмэг, амттанг төрөлжүүлэх нь дээр.
Самрын тухай видеог үзээрэй:
Мускатын өнгө бол гэрийн эзэгтэй бүрийн өдөр тутмын амтлагч юм. Хэрэв тэр анхны хоолоор гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсч байвал мах эсвэл нарийн боовны бүтээгдэхүүн бүхий мийс бүхий үзэсгэлэн гаргаж түүнийг эрхлүүлэх болно.
