Хятадын Хосу лийрийн онцлог, илчлэгийн агууламж, химийн найрлага. Хэрэглэх үед ашигтай шинж чанарууд ба болзошгүй хор хөнөөл. Шүүслэг жимснээс юу хийж болох вэ. Хувийн талбай дээр хэрхэн төрөл зүйл ургуулах вэ. Зөвхөн нэг лийр идсэнээр та аскорбины хүчлийн өдөр тутмын нөөцийг 8%, 45% зэсээр дүүргэх боломжтой. Жин алдах явцыг хурдасгахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 2-3 жимс идэхийг зөвлөж байна.
Хосу лийрийн ашиг тус
Жимсийг хальстай хамт идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь барзгар боловч хоол тэжээлийн эслэг, пектин агуулдаг тул перисталтикийг тогтворжуулж, гэдэсийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.
Хятадын хосу лийрийн биед үзүүлэх ашиг тус:
- Энэ нь дархлааг сайжруулж, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, гистамины үйлдвэрлэлийг бууруулдаг.
- Хоол боловсруулах ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, бага зэргийн холеретик нөлөөтэй.
- Араг ясны тогтолцооны байдлыг бэхжүүлж, шүд, арьс, үсний байдлыг сайжруулна.
- Зүрх судасны болон шээсний системийн ажлыг хэвийн болгож, хаван үүсэхээс сэргийлдэг.
- Цусны даралтыг хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай түвшинд байлгадаг.
- Идэвхтэй бэлтгэл хийснээр булчингийн эд үүсэхэд тусалдаг, доод мөчдийн спазмыг арилгадаг.
- Насжилттай холбоотой өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлж, арьсны байдлыг сайжруулж, арьсны өөхний үйлдвэрлэлийг хэвийн болгодог.
- Цус төлжүүлэх системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг.
- Тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, сэтгэл санааны тогтвортой байдлыг хадгална.
- Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд гэдэс дотор эргэлдэж буй чөлөөт радикалуудыг тусгаарладаг.
- Хоол боловсруулах эрхтэн, нөхөн үржихүйн системд неоплазм үүсэхээс сэргийлдэг.
Хосу лийрийг хэрэглэх нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Целлюлоз нь их хэмжээний фолийн хүчил агуулдаг бөгөөд үүнгүйгээр ургийн органик тогтолцоог хэвийн бүрдүүлэх боломжгүй юм. Нэмж дурдахад жирэмсэн эх үргэлж сайхан сэтгэлтэй байх нь маш чухал бөгөөд энэ бодис дутагдсанаар тэд сэтгэлийн хямралд ордог.
Хятадад уламжлалт эмч нар гэнэтийн сулралд өртөмтгий хүмүүст хуурай хосны зүсмэлүүдийг авч явж, гэнэт өвдвөл хэлний үндэс дор тавихыг зөвлөж байна. Өндөр нүүрс ус нь эрчим хүчний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, ухаан алдахаас сэргийлдэг.
Жосу лийрийг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Хүн бүр чихэрлэг шүүслэг жимсийг хоол хүнсэндээ нэмж чаддаггүй.
Хятадын хос лийрийг хэрэглэснээс дараахь хор хөнөөл гарч болзошгүй
- Чихрийн шижин өвчний үед жимс нь маш амттай байдаг;
- Нойр булчирхайн архаг үрэвслийн явцын үед гэдэсний эмгэгийг өдөөж болно;
- Хэрэв ходоодны хүчиллэг ихсэх тусам зүрхний шарх ихэвчлэн өвддөг;
- Гэдэс дүүрэх үед гэдэсний хий аль хэдийн их хэмжээгээр нэмэгддэг тул нөхцөл байдал улам дорддог.
Элэгний коликийг өдөөхгүйн тулд дасгалын хоорондох завсарлагааны үеэр лийр идэж болохгүй.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд Европын ердийн сортуудыг хятад сортоор найдвартай сольж чаддаг бөгөөд энэ нь ургийн хөгжилд ч тустай байдаг. Гэхдээ 3 -аас доош насны бага насны хүүхдүүдэд ерөнхий нөхцөл байдлыг харгалзан жимс өгөх ёстой. Нялхсын хувьд хоол тэжээлийн гол төрлүүдийн нэг бол сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ төрлийн жимсийг үүнтэй хослуулах боломжгүй юм.
Хятадын Хосу лийрийг хэрхэн иддэг
Лийрийг хэрхэн яаж зохицуулахаа мэдэхгүй хүн бараг байдаггүй. Та бүх жимсний хэсгүүдийг хазаж, зүсмэлүүдийг хутгаар хайчилж, хальсыг нь хальсалж болно.
Хятад хосу лийрийг хэрхэн зөв идэх вэ:
- Хоол боловсруулах, суулгалтыг өдөөхгүйн тулд зөвхөн боловсорсон жимс идээрэй. Үүнээс гадна, жимсний хатуурал нь бөөлжих шалтгаан болдог.
- Хоосон ходоод дээр жимс идэж болохгүй.
- Түүхий лийрийг махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болохгүй.
- Шөнөдөө та шүүслэг жимс идэж болохгүй - шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр та хангалттай унтаж чадахгүй болно.
Гэхдээ шүүслэг хэсгүүдийг зуслангийн бяслаг, kefir эсвэл тараг дээр аюулгүй нэмж болно. Бусад сортуудаас ялгаатай нь хосу нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан байдаг.
Хосу хятад лийрийн жор
Хосу нь ресторантуудын дунд алдартай. Лийрийг хажуугийн хоол, мах, далайн хоолонд зориулсан сүмс, карамельжуулсан, шатаасан хэлбэрээр хийж, жигнэхэд дүүргэгч болгон ашигладаг.
Хятадын Хосу лийрийн жор:
- Лийр, хулуутай шөл … 4 хосыг хальсалж, цөм, цуу, усны холимогоор цутгаж, 1: 4 харьцаагаар маринад хийнэ. Энэ үед боловсорсон хулууг хутгагчаар тасалдуулдаг - танд хагас шил нухсан төмс хэрэгтэй болно. 10 минутын дараа жимсний хэсгүүдийг саванд хийж, хулуугаа тэнд асгаж, усаар дүүргээд найрлагыг нь 2 хуруугаар хучна. 30 минут буцалгаж, цөөн тооны хальсалж чангаанз эсвэл бүйлсний үр нэмээд ижил хугацаанд буцалгана, давс нэмнэ. Амтыг сайжруулахын тулд унтрааж, зөгийн бал, шар буурцаг сумс ашиглаарай. Дашрамд дурдахад зарим хятад хүмүүс энэ хоолыг загасны соустай нөхдөг.
- Хятад тоник шөл … Найрлагуудын нэг бол лийр юм. Нөгөө 3 нь хятадын тусгай амтлагч юм: Fritillary Bulb, зэс чангаанзны үр, зөгийн балны самар. Лийрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хальсыг хальсны дараа буцалж буй усанд халуун ногоотой хамт 10 минутын турш дүрээд унтраана. Хүнд өвчнөөс эдгэрч, үлдэгдэл ханиалгыг арилгахад тусалдаг.
- Зуурмаг дахь карамелжсан лийр … Паалантай аяганд хагас шил улаан буудайн гурил, ижил хэмжээний бор нишингийн элсэн чихэр, хагас халбага шанцай нунтаг, давсыг холино. Жижиглэсэн цөцгийн тосны хагас пакетыг холимог руу хийж, хуруугаараа хутгана, ингэснээр цөцгийн тос бүрэн хайлах цаг байхгүй болно. Шилэн овъёос, хагас шил нунтаг бүйлс, сараалжтай цагаан гаа, шилний дөрөвний нэгийг ижил аяганд хийнэ. Зуурмагийг хөргөгчинд хийнэ. Хөргөж, өтгөрч байхад зуухаа 180 ° C хүртэл халаана. Тусдаа саванд дөрөвний нэг аяга цагаан элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул - 2 халбага, хагас халбага давс, шанцай нунтаг тус бүр холино. 1, 8 кг лийрийг хальсалж, том хэрчээд эхлээд чихэрлэг холимог, дараа нь цөцгийн тос зуурмагаар өнхрүүлээрэй. Жимсийг жигд хуудсан дээр, илгэн дээр тараана. 40-60 минутын турш зууханд хийнэ. Халуун карамельжуулсан лийрээр үйлчил.
- Хятадын лийрийн салат … 4 хосу лийрийг шоо болгон хувааж, 4 хумс сармис буталж, 150 гр хатуу бяслагыг шоо болгон хувааж, бүх найрлагыг нь холино. Салатыг майонезаар амтлана.
- Уксусны салат … Хагас шил бальзамын цууг нэг халбага бор элсэн чихэр хийж буцалгаж, дөрөвний нэг халбага давс нэмээд цууны хэмжээг хоёр дахин багасгах хүртэл буцалгана. Чидун жимсний тос, шилний дөрөвний нэгийг хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн жижиглэсэн 2 ишийг хуураад давс нэмнэ. Fruse салат - 250 гр - гараараа нулимж, таваг дээр тавьж, лийр хийнэ - 2 ширхэг, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бальзамын сиропоор амтлаад хар перц цацна.
- Хятад лийртэй үхрийн мах … Нэгдүгээрт, 3 халбага шар буурцаг сумс, 2 халбага хольж маринадыг бэлтгэ. л. элсэн чихэр, буталсан кунжут, 4 ширхэг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгины өд, 6 ширхэг буталсан сармисны шүд, 3 хоолны халбага кунжутын тос. Элсэн чихэр бүрэн уусч, нэгэн төрлийн хольц авах хүртэл нунтаглана. Үхрийн мах, 100 гр, хэсэг болгон хувааж, маринад хийж хөргөгчинд үлдээнэ. Хосу лийрийг хальсалж, тууз болгон хувааж, чихэрлэг усаар хийнэ: 4 халбага элсэн чихэрийг нэг аяга хүйтэн усанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө 1 өндөгний шарыг давстай холино. Салатны навчийг тавган дээр, даршилсан үхрийн махыг цагираг хэлбэрээр тарааж, ташуурдуулсан шарыг дунд нь хийнэ. Дээрээс нь буталсан нарс самар цацна. Хэрэв таваг нь европ хүнд зориулагдсан бол та махыг 2 хүртэл хоног даршлах хэрэгтэй, хятадууд нэг цагийн дотор бүх орцоо чанаж иднэ.
- Халуун ногоотой хоолны дуршил … Хятад байцаа, 1 кг, угааж, давстай усанд дүрээд байцааны толгойг хоёр хувааж, бүх зүйлийг жигд давсалж болно. 2 навч, даршилсан ногоо тус тусад нь салгана. Байцаа давстай усанд 7-8 цагийн турш байлгана. Давсалсан байцаа угааж, colander -д хаядаг. Тэд боолт хийдэг: нэг халбага будааны гурилыг 50 гр хүйтэн усанд шингэлж, зуурмагийн тогтвортой байдалд хүргэнэ (нэг удаа ханын цаас наасан). Өндөр цардуултай гурил олдохгүй бол будааг наалдамхай байдалд буцалгаж болно. 100 г daikon улаан лууван, хосу лийрийн хагас, жижиг сонгино - 5 см тууз, сонгины гуравны нэгийг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Блендерт 2 хоолны халбага жижиглэсэн сармис, нэг халбага цагаан гааны үндэс, 40 гр загасны соус, цагаан будааны "оо", бүрэн бус элсэн чихэр зэргийг нунтаглана. Давсалсан байцааны толгойн хагасыг соустай түрхэж, саванд хийж, 2 тусдаа хуудсаар хаагаад дээр нь дарангуйлал хийнэ. Өдрийг өрөөний температурт байлгаж, дараа нь хөргөгчинд тавиур дээр 3 хоног байлгана.
Та hosu -аас чанамал, чанамал хийж болно, гэхдээ ийм хэрэглээ нь оновчтой биш байх болно. Энэ төрөл нь тансаг найрлага юм.
Хосу лийрийн тухай сонирхолтой баримтууд
Хосу мод өндөр биш - тайралтгүй байсан ч 4 м -ээс дээш ургадаггүй бөгөөд энэ нь эрт боловсорч гүйцсэн, ургац хураалтын явцыг удаашруулдагтай холбоотой юм. Жимс тариалснаас хойш хоёр дахь жилдээ хурааж авах боломжтой. Ургамлын эерэг чанарууд нь бусад зүйлээс ялгардаг: хүйтэнд тэсвэртэй байдал, хортон шавьжид тэсвэртэй байдал нэмэгддэг.
Салхины нөлөөгөөр өөрөө тоос хүртдэг тул бусад төрлийн лийрийн дэргэд тарьж болохгүй. Тоосонцрын хөндлөн халдвар авах магадлалтай тул сорт хадгалагдахгүй.
Жимсийг 11 -р сараас 12 -р сар хүртэл хурааж, модыг бүрэн дээрэмддэг. Ургацыг 3 удаа арилгаж болно: хэрэв та модыг зохих ёсоор арчилдаг бол боловсорч гүйцэх нь аажмаар явагддаг. Целлюлоз нь амттай болж, халуун ногоотой амтлагч, шанцай, одой гоньд зэргийг бага зэрэг амтлахад лийрийг боловсорч гүйцсэн гэж үздэг бол арьс нь өтгөн, бага зэрэг ширүүн хэвээр байна.
Лийр боловсорч гүйцсэн эсэхийг үнэрээр нь ойлгох боломжгүй юм. Үүнийг эфирийн нэгдлүүдийг нэвтрүүлэхгүй өтгөн бүрхүүлээр тайлбарлаагүй болно. Зүссэн мах нь бараг ямар ч үнэр ялгаруулдаггүй.
Өвлийн сорт нь урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой боловч энэ нь лийрийг цонхны тавцан дээр зургаан сарын турш хадгална гэсэн үг биш юм. Аливаа жимсний нэгэн адил хосыг худалдаж авсны дараа хөргөгчинд хадгалах ёстой. Тавиур дээр лийр 2 долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Энэ бүх хугацаанд ашигтай шинж чанарууд бүрэн хадгалагдан үлджээ.
Хосүгаас гадна бусад төрлийн неши сортууд бас алдартай байдаг.
- Тоор өнгөтэй махтай гол төрөл зүйл;
- Амтлаг, исгэлэн амттай, нарийн махтай хусу шиг арьстай солонгос лийр;
- Косу - Хосугаас жижиг хэмжээтэй боловч илүү зөөлөн, үүний дагуу хурдан мууддаг;
- Өглөөний шинэлэг байдал - эрт боловсорч гүйцсэн, тод ногоон хальс, жижиг хэмжээтэй.
Хятад лийрийн тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанар нь ойролцоогоор ижил боловч амт нь өөр.
Хятадын хосу лийрийн тухай видеог үзээрэй:
Хэрэв та хайртай хүмүүсээ шинэ сортоор гайхуулахыг хүсч байвал хоса эсвэл өглөөний шинэлэг байдлыг илүүд үзэх хэрэгтэй. Эдгээр зүйлүүд нь температурын өөрчлөлтийг илүү сайн тэсвэрлэдэг бөгөөд Оросын төв хэсэгт хувийн талбайд амархан үндэслэдэг.
