Цуккини улиралд юу хоол хийх вэ? Zucchini -аас авсан гэрэл зургуудтай ТОП 6 амттай энгийн бөгөөд хурдан жор. Хэрэгтэй зөвлөмжүүд. Шилдэг видео жор.
Зун ид үргэлжилж байгаа нь цуккини, цуккини улирал үргэлжилж байна гэсэн үг юм. Цуккини нь тодорхой амтгүй байдаг ч гэсэн тэдний хийсэн хоол маш их алдартай байдаг. Үүнээс гадна, зуны улиралд, хүнсний ногооны улиралд зөв хоол тэжээлд шилжих шаардлагатай болдог. Хэрэв та алдартай мэргэн ухаанд итгэдэг бол зун, өвөл хангалттай витамин идсэнээр өвчнийг тойрч гарах болно. Тиймээс, бид цуккини хоолны сонирхолтой, гэхдээ дагахад хялбар жорыг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь таныг амтаар нь гайхшруулах боловч хоол хийхэд их цаг зарцуулахгүй болно.
Энгийн zucchini жор - ашигтай зөвлөмжүүд
- Хамгийн амттай zucchini бол залуу, зөөлөн, үргүй байдаг. Тэднээс хатуу арьсыг огтлохгүй байх боломжтой, учир нь Энэ нь зөөлөн бөгөөд үрийг арилгадаггүй, учир нь тэд жижиг, зөөлөн.
- Жижиг zucchini худалдаж аваарай: 20 см урт, 300 гр -аас ихгүй жинтэй.
- Хатуу, бүрэн бүтэн жимсийг сонгоорой. Сул цуккини нь хэтэрхий зөөлөн, үрчийсэн, гэмтсэн, шинэхэн биш.
- Цуккини бол урт хугацааны хадгалалтын бүтээгдэхүүн биш юм. Энэ нь ялангуяа зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй жимсний хувьд үнэн юм. Эдгээрийг худалдан авсны дараа шууд идэх нь дээр.
- Хэрэв zucchini -ийг нэн даруй хоол хийх боломжгүй бол тэдгээрийг +5 хэмээс хэтрэхгүй температурт, 85%-иас ихгүй чийгшилд хадгална. Энэ температурыг хөргөгчийн доод тавиураар хангах болно. Гэхдээ тэдгээрийг 20 хоногоос илүү хадгалж болохгүй, эс тэгвээс жимс нь бүдүүн болж, ашигтай, амт чанараа алдах болно.
Сквош түрс
Сквош түрс бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хөнгөн, зөөлөн болдог. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх болно, хэрэв та хүсвэл түрсийг ирээдүйд өвлийн улиралд ашиглахад бэлтгэж болно.
Соусаар гурилаар шарсан zucchini хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Нэг хэсэг - 800-900 гр
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Цуккини - 5-6 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - том чимх
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Улаан лоолийн оо - 1 халбага
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
Сквош түрс хоол хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
- Сармис, лууван, сонгиноыг хальсалж, хэрчинэ.
- Хайруулын тавган дээр сонгино, сармисыг ил тод болтол нь хуурна.
- Zucchini, давс, чинжүүтэй лууван нэмнэ.
- Хүнсний ногоог хутгахдаа 15-20 минут буцалгана.
- Хүнсний ногоо зөөлөн болоход хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана.
- Хүнсний ногооны масс дээр улаан лоолийн оо нэмж хутгаад 1 минут буцалгаад галыг унтраа.
- Цуккини түрсийг хөргөөд үйлчил. Хэдийгээр үүнийг халуун хэлбэрээр хэрэглэж болно.
Цуккини бин
Zucchini fritters нь хүн бүрт мэддэг. Энэ бол гайхалтай зөөлөн, амттай, тод хоолны дуршил юм. Хэрэв хүсвэл таваг дээр шинэ амт, үнэр нэмж, дуртай халуун ногоо, ургамлаа нэмээрэй.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Семаль - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - том чимх
Цуккини бин хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад нарийн ширхэгтэй сараалж дээр үрж, шигшүүрт хийнэ. Бүх шингэнийг зайлуулахын тулд массыг орхи.
- Сквошны нухаш дээр өндөг бүхий семолина нэмнэ. Хутгаж, хавагнахын тулд 15 минут байлгана.
- Зуурмагийг хар перец, давсаар амтлаад хутгана.
- Зуурсан гурилаа ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал хүрэн болтол хоёр минутын турш дунд зэргийн халуунд 2 минут хуурна.
Цуккини нухаш шөл
Зуны улиралд хөнгөн хулуутай шөл хийх нь маш хялбар байдаг. Chowder нь шинэлэг байдал, халуун ногоотой өтгөн, нарийн амтаараа таныг баярлуулах болно.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Шаллот - 1 иш
- Цөцгий бяслаг - 100 гр
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Сүү - 1 халбага.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Сквош шөл хийх:
- Сармис, шар буурцгийг нилээд цавчих.
- Хайлсан цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр эхлээд сонгиноо бага зэрэг алтан болтол нь хуурч, дараа нь цуккини нэмээд 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Бүтээгдэхүүнд бүлээн сүү асгаж, буцалгаад цөцгий бяслаг нэмнэ.
- Бяслаг хайлж дуусмагц хутгана, халуунаас нь аваад хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Сквош шөлийг давс, перецээр амтлаад 1-2 минут буцалгана.
Цуккини бяслагтай хамт эргэлддэг
Залуу цуккини өнхрүүлгийг ямар ч дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Тэднийг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно!
Орц:
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 100 гр
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Хатуу чанасан өндөг - 1 ширхэг.
- Майонез - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - том чимх
- Дилл - хэдэн мөчир
Бяслагтай цуккини өнхрөх:
- Цуккини угааж, урт зүсмэл болгон уртаар нимгэн хэрчинэ.
- Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр таваг бүрийг хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Хайлсан бяслаг, чанасан өндөгийг дунд зэргийн үрж жижиглээрэй.
- Бүтээгдэхүүнд хэвлэлийн болон майонезаар дамжуулсан сармис нэмнэ. Дүүргэлтийг сайтар хутгана.
- Бяслаг дүүргэгчийг шарсан zucchini зүсмэлийн ирмэг дээр тавиад өнхрүүлээд эргүүлээрэй.
Даршилсан цуккини
Даршилсан цуккини хийх энгийн жор нь хөнгөн, дунд зэргийн халуун ногоотой амтаараа таныг гайхшруулах болно. Хоолны амтыг маш энгийн байдлаар бэлтгэсэн бөгөөд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч гэсэн баярлуулах болно.
Орц:
- Цуккини - 3 ширхэг.
- Dill - 1 баглаа
- Сармис - 2-3 хумс
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Дарс цагаан цуу - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
Даршилсан цуккини хоол хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад урт нимгэн зүсмэлүүд эсвэл сараалжтай солонгос лууван болгон хайчилж ав. Цуккини давсалж, хагас цагийн турш байлгана.
- Dill угааж, хатааж, нилээд цавчих.
- Сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, оливын тос, чинжүү, цуу, шар буурцагтай холино.
- Zucchini -аас гарч буй бүх шүүсийг зайлуулж, dill -ээр хучиж, marinade дүүргэ.
- Хутгаж, хөргөгчинд 2 цагийн турш маринад хийнэ.
Татсан махтай цуккини завь
Татсан махтай жигнэсэн цуккини завь нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэдгээрийг хачир эсвэл амттай зууш болгон ашиглаж болно. Хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш тул найз нөхөд, хайртай хүмүүсээ аягаар нь эрхлүүлээрэй.
Орц:
- Цуккини - 2 ширхэг.
- Татсан мах (ямар ч байсан) - 300 гр
- Ногоон - 1 баглаа
- Сармис - 2-3 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Хатуу бяслаг - 150 гр
Татсан махтай цуккини завь хоол хийх:
- Цуккини угааж, хатаагаад уртаар нь хоёр хэсэгт хуваана.
- Цуккини тал бүрээс целлюлозыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино, цуккини целлюлоз, сармисыг хуурна.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр татсан махыг дунд зэргийн халуунд хуурна.
- Шарсан ногоог татсан мах, улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн ургамалтай холино. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Цуккини дүүргэж дүүргээд бяслагны үртэсээр цацна.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тугалган цаасаар хучсан жижиглэсэн цуккини завийг 20 минутын турш жигнэх. Дараа нь тугалган цаасыг авч, бяслагыг бор болгохын тулд өөр 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
