Сонгины соусыг хоол хийх нь тусгай хоолны бэлтгэл шаарддаггүй боловч алхам алхмаар зураг бүхий жор нь бидний ажлыг хөнгөвчлөх болно.
Гэрийн эзэгтэй нараас асуугаарай, тэд хэзээ ч хэт олон сүмс байдаггүй гэдгийг танд хэлэх болно! Нэг нь маханд сайн, нөгөө нь хүнсний ногоо эсвэл загасыг төгс иддэг. Өнөөдөр би тантай гэрийнхэндээ маш их таалагддаг цөцгий, сонгины соусын жорыг хуваалцаж байгаа нь эргэлзээгүй таны дуртай зүйлсийн нэг болно. Эхэлцгээе!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 66, 98 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Цөцгий - 300 гр
- Сонгино - 300 гр
- Ургамлын тос - 1 халбага. л.
- Ус - 100 мл
- Нунтаг хар чинжүү - 1 чимх
- Давс - 2 чимх
Цөцгий, сонгины соусыг алхам алхамаар бэлтгэх - зурагтай жор
1. Нэгдүгээрт, сонгино хальсалж, санамсаргүй байдлаар хайчилж, хүйтэн усаар дүүргэж, хэсгүүдийг нь таглана.
2. Савыг зууханд хийж, сонгино буцалгаад бага дулаанаар бэлэн байдалд оруулна. Үүний зэрэгцээ сонгино нь анхилуун үнэртэй болж, тунгалаг болно. Бага зэрэг ургамлын тос нэмье.
3. Усыг зайлуулж, сонгиноыг бага зэрэг хөргөөд нухсан төмстэй хутгагчаар таслаарай.
4. Дараагийн алхам бол цөцгий болох хоёр дахь гол найрлагыг нэмэх явдал юм. Бид үүнийг шууд хутгагч саванд хийж, давс, хар чинжүү нэмнэ. Хэдхэн секундын дараа бид сонгино-цөцгий соусын жигд суурьтай болно.
5. Соусыг соус болгохын тулд цөцгий, сонгины хольцыг саванд эсвэл жижиг саванд хийж гал дээр тавина.
6. Онцгой нарийн амтыг шаарддаг сүүлийн алхам: соусыг сайтар дулаацуулах ёстой. Бага гал дээр тавиад шатаахгүйн тулд хутгана. Соусыг хэзээ ч бүү буцалгаарай! Цөцгий нь зүгээр л муруйж, соус нь давхаргад хуваагдах болно.
7. За тэгээд л боллоо! Хөргөсөн соусыг тохиромжтой таваг руу шилжүүлж, үйлчил. Цөцгий, сонгины соус нь загас, тахианы аль алинд нь тохиромжтой. Энэ нь шатаасан эсвэл чанасан төмс болон бусад хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Хамгийн гол нь түүний гол нууц бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар бараг тааж мэдэхгүй хүүхдүүд ч дуртай байх болно! Тэд шарсан тахиа эсвэл франц шарсан төмсийг цөцгий, сонгины соустай дүрэхэд баяртай байх болно. Тиймээс ганцхан удаа өөрөө хоол хийхийг хичээгээрэй, тэгвэл танаас байнга хоол хийхийг шаардах болно!
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Цөцгий, сонгины соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
2. Сонгины конфит, маханд зориулсан амттай соус:
