Татсан мах, цэцэгт байцаатай амттай, сэтгэл хангалуун, ер бусын махан боовны жор. Бэлэн болсон хоолны зураг.
Casserole нь үргэлж амт, үнэр, өнгөний сонирхолтой хослол бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг төгс даван туулаад зогсохгүй нүдийг баясгадаг. Татсан мах, цэцэгт байцааны кассерол нь өвөрмөц байдал, өвөрмөц чанараараа ялгагдах гайхалтай үдийн хоол эсвэл оройн хоол байх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 203, 4 ккал.
- Порт - 1 таваг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Цэцэгт байцаа - 400 гр
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг. (жижиг)
- Татсан мах - 800 гр (ямар ч мах)
- Лууван - 1 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг. (дундаж)
- Сүү - 250 мл
- Цагаан талх - 2-3 зүсмэл (жижиг)
- Давс, амтлагч, амтлагчийг таны хүссэнээр сонгоорой
Татсан мах, цэцэгт байцааны кассерол хийхийн тулд:
- Талхны үйрмэгийг сүүнд дэвтээгээд сайтар норгоод дараа нь гүн аяганд хийж татсан махтай холино.
- Өмнө нь хальсалж байсан сонгино, лууван, чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж, наранцэцгийн тосоор хэдэн минут хуурна.
- Татсан маханд шарсан ногоо нэмээд сайтар хутгаад давс, дуртай амтлагч, амтлагчаа цацаж, амт нь мах, ногоонд сайн нийцнэ. Бид хар чинжүү, давсыг мартаж болохгүй, ганга, хатаасан лаврын, кориандра, паприка зэргийг сонгосон.
- Бид цэцэгт байцаа бэлтгэж эхэлдэг. Үүнийг жижиг бут (баг цэцэгтэй) болгон хувааж, давсалсан буцалсан устай саванд гурван минут байлгаад дараа нь хүйтэн устай саванд хийж илүүдэл усыг зайлуулахын тулд colander руу шидээрэй.
- Кассерол цуглуулж эхэлье. Татсан махны нэг хэсгийг (хагасыг) зузаан давхаргатай тосолсон хэвэнд хийж, тэгшлээрэй. Дараа нь бид байцаа баг цэцгийг хооронд нь ойролцоогоор ижил зайд байрлуулж, татсан мах руу зөөлөн дарна.
- Үлдсэн татсан махыг дээр нь тавиад цөцгийн тосоор тосолно.
- Бид кассеролыг 170 градус хүртэл халаасан зууханд илгээгээд 45 минутын турш жигнэнэ. Энд нэг зөвлөгөө байна: хэрвээ бидний татсан мах, цэцэгт байцааны савны дээд хэсэг маш их хүрэн өнгөтэй болж эхэлбэл тугалган цаас эсвэл усанд дэвтээсэн жигд цаасаар боож өгнө.
- Бид бэлэн хоолыг ширээн дээр үйлчилж, хэрэв хүсвэл цөцгий эсвэл дуртай соусаа нэмж өгдөг.
Ийм амттай кассерол нь хоолны ширээн дээр ер бусын харагддаг бөгөөд гайхалтай амт, хялбар бэлтгэлд баярладаг. Зугаацаарай!
