Гайхамшигтай үнэр, тэжээллэг чанар, ашиг тус, тод амт - энэ бүхэн мөөгний шөлний тухай юм. Учир нь тэд маш баян бөгөөд сайхан амттай байдаг. Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар бид 7 жор өгдөг энэ нийтлэлээс олж мэдэх боломжтой.
Мөөг champignon шөл
Анхилуун, амттай champignons нь хамгийн тансаг тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг эзэмдэх болно! Тэдэнтэй хамт амттай шөл хийхээс өөр амархан зүйл байхгүй, учир нь тэд амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд хамгийн чухал нь ойнхтой харьцуулахад эрүүл мэндэд аюулгүй байдаг.
Шампиньоны шөл хийх найрлага:
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Champignons - 20-25 ширхэг.
- Цөцгийн тос - шарсан мах
- Төмс - 2 ширхэг.
- Перецтэй давс - амсах болно
- Гоймон - 2 ширхэг
- Лууван - 1 ширхэг.
Бэлтгэл:
- Мөөгийг хайчилж, ундны усаар таглаад 1 цагийн турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн лууван, сонгиноыг зөөлөн болтол нь тосонд хуурна.
- Нэг цагийн дараа мөөгөнд жижиглэсэн төмс, ногооны шарсан мах, гоймон нэмнэ.
- Давс, перецээр амтлаад бүх найрлага бэлэн болтол нь буцалгана.
Хатаасан мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл
Мөөгийг ирээдүйд ашиглах хамгийн хялбар арга бол хатаах явдал юм. Нэмж дурдахад хатаасан мөөгөнд бүх ашигтай бодис, ул мөр элемент хадгалагдан үлддэг бөгөөд хамгийн чухал нь үнэр нь илүү баялаг бөгөөд бие махбодид амархан шингэдэг. Ийм мөөгийг хуурай газар шилэн сав, цаасан хайрцаг эсвэл цаасан уутанд хадгална.
Орц:
- Хатаасан мөөг - 70 гр
- Төмс - 3 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Перецтэй давс - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ундны ус - 1.5 л
- Цөцгийн тос - шарсан мах
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Мөөгөн дээр 200 мл буцалж буй ус хийнэ, хагас цагийн турш байлгана. Үүний дараа тэд хавагнах үед жижиглэн хэрчээд шөлний саванд хийж буцалгана. Тэднийг дэвтээсэн усанд хийнэ.
- 20 минутын дараа жижиглэсэн төмсийг мөөг рүү илгээнэ үү.
- 10 минутын дараа цөцгийн тосоор урьдчилан шарсан луувантай жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Давс, чинжүү, шөлийг төмс бэлэн болтол нь хийж, дараа нь хэсэг хугацаанд исгэж байгаарай.
Бяслаг бүхий мөөгний шөл
Мөөг, бяслагтай зузаан, чинжүү шөл нь анхны хүйтэн цаг агаар ирэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Энэ нь өвлийн турш хамгийн алдартай хоол болж чаддаг.
Орц:
- Champignons - 500 гр
- Бяслаг - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 3 булцуу
- Перецтэй давс - амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 40 гр
Бяслагтай мөөгний шөл хийх:
- Төмсийг хэрчиж, чанаж болгоно.
- Шампиньоныг хэрчиж, лууваныг үрж, сонгино хайчилж ав. Хоолоо тосонд 3-4 минут хуураад төмс рүү илгээнэ.
- Давс, чинжүүтэй улирал.
- Бяслаг үрж, бүх найрлага бэлэн болмогц шөл рүү нэмнэ. Бага зэрэг халааж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл хутгана.
- Хоолыг 10-15 минутын турш шаардана.
Цөцгий бяслаг бүхий мөөгний шөл
Хайлсан бяслагтай амттай тэжээллэг, амттай мөөгтэй шөл нь намрын сэрүүн үдэш таныг төгс дулаацуулна. Цөцгийтэй мөөгний ялалт, ялалт хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Орц:
- Хясаан мөөг - 500 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Перецтэй давс - амсах болно
- Цөцгийн тос - шарсан мах
- Сармис - 1 хумс
Бэлтгэл:
- Цөцгийн тос дээр үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн мөөг, сонгиноо алтан болтол нь хуурна.
- Хайруулын тавгийг шөлтэй саванд дүрээд 1.5 литр шүүсэн ус хийнэ, 4-6 минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Хайлсан бяслаг үрж, шөл хийж, буцалгаад бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино.
- Хоол хийх төгсгөлд сармис бүхий шөлийг хэвлэлийн дунд шахаж хийнэ.
- Шөлийг 10 минут байлгана.
Мөөгний өтгөн шөл
Мөөгөнцөр мөөгний шөлний амт, үнэр нь үүнийг туршиж үзсэн бүх хүнийг байлдан дагуулах болно. Хоолны хамгийн тохиромжтой тууштай байдал нь зузаан, жигд байх ёстой.
Орц:
- Тахианы махны шөл - 600 мл
- Улаан буудайн гурил - 2 хоолны халбага
- Champignons - 500 гр
- Цөцгий 20% - 200 мл
- Перецтэй давс - амсах болно
- Цөцгийн тос - 40 гр
Бэлтгэл:
- Мөөг, сонгино хайчилж, 15 минутын турш цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, давс, перецээр амтлаарай.
- Шөлийн 1/3 хэсгийг сонгинотой шарсан мөөг рүү юүлээд хутгагчаар өтгөн болтол нь нунтаглана.
- Шөлний саванд цөцгийн тос хайлуулж, гурилыг 1.5 минутын турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн мөөгийг энэ саванд шилжүүлж, шөл асгаж, буцалгана. 7-8 минутын турш хооллоорой.
- Цөцгий хийнэ, буцалгаад хайруулын тавган дээрээс халаана.
- Давс, чинжүүгээр амтыг нь тохируулна уу.
Мөөгний нухаш шөл
Бүтэн талхаар хийсэн мөөгний шөлийг энд үзүүлэв. Зөөлөн, халуун нухсан шөл нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний зөв хослол, хослол юм.
Орц:
- Champignons - 400 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Перецтэй давс - амсах болно
- Төмс - 2 ширхэг.
- Тахианы махны шөл - 1 л
- Өөх тос 33-35% - 200 мл
- Цөцгийн тос - шарсан мах
Бэлтгэл:
- Мөөгтэй жижиглэсэн сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурна.
- Жижиглэсэн төмсийг тахианы шөл рүү дүрнэ.
- Шарсан мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүү хийж төмсийг чанаж болтол нь чанаж болгоно.
- Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хутгагч руу шилжүүлж, зөөлөн болтол нь хутгана.
- Жижиглэсэн ногоог буцааж, цөцгий, давс, чинжүү асгаж, шөлийг 3-4 минутын турш халаана.
- Бэлэн болсон шөлийг 5 минут байлгана.
Хуурай порциний мөөгнээс мөөг шөл хийх видео жор (тогооч Илья Лазерсон):
