Хоолны ертөнцөд олон төрлийн окрошка байдаг. Үүнийг хөргөгчинд хэвтэж байгаа бараг бүх зүйлээс бэлтгэж болно. Мөөгөөр хийсэн окрошкагийн адил амттай жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Окрошкаг зуны хоолны маргаангүй дуртай гэж нэрлэж болно. В. Похлебкиний хэлснээр окрошка бол ногооны масс шиг үндсэн найрлагатай kvass дээр чанаж болгосон хүйтэн шөл юм. Өнөө үед махны окрошка маш их алдартай болсон. Гэсэн хэдий ч мөөгний окрошка гэж нэрлэгддэг хөнгөн хүйтэн шөл нь энэ сонголтын маш сайн хувилбар юм. Энэ төрлийн хоол нь туранхай (ногооны) окрошкагийн дуртай хувилбаруудын нэг бөгөөд үүнд олон төрлийн ногоо, даршилсан ногоо багтдаг бөгөөд үүнээс цагаан хоолтнууд хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Үүнээс гадна та олон төрлийн мөөг ашиглаж болно. Түүхий мөөг, даршилсан мөөг, дэвтээсэн сүүний мөөг, давсалсан долгион, хатаасан цагаан мөөг бас тохиромжтой.
Туранхай мөөг окрошка хийх бусад бүтээгдэхүүнийг махны хувилбартай адил ашиглаж болно. Жишээлбэл, тавагны амт нь хувцаслахаас ихээхэн хамаардаг. Мөөгний шөлийг исгэлэн сүү, цөцгий, гич болон бүх исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Ийм окрошка нь сонгодог биш боловч халуун ногоотой амтыг олж авах болно. Окрошка хоёр аргаар үйлчилж болно. Эхнийх нь бүтээгдэхүүнийг боолтонд хийж, окрошкаг ялтсуудад хийнэ. Хоёр дахь нь жижиглэсэн найрлагыг аяга, салат саванд тарааж, аяганд хийж өгөх бөгөөд ингэснээр хооллогч бүр өөрийн амтанд нийцүүлэн тавагны зузаан, амтыг бие даан тохируулах боломжтой болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 47 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - хоол хүнс огтлоход 20 минут, зарим орц найрлага хийх цаг
Орц:
- Champignons - 500 гр
- Тахианы мах тамхи татдаг - 100 гр (дурын төрөл бүрийн)
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Өндөг - 3-4 ширхэг.
- Шинэ өргөст хэмх - 2-3 ширхэг. (хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Дилл ногоон - жижиг баглаа (та хөлдөөсөн хэрэглэж болно)
- Цөцгий - 300 гр
- Давс нь амсах болно
Мөөгөөс окрошка хоол хийх
1. Мөөгийг угааж, хатааж, хэр хэмжээтэй хэмжээгээр хайчилж ав: тууз, аяга, хагас эсвэл жижиг бол бүхэлд нь үлдээгээрэй. Утсан тахиаг урсгал усны дор зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад хэсэг болгон хуваана.
2. Мөөг болон утсан тахианы махыг саванд хийж шүүсэн усаар дарна. Савыг зуух руу илгээгээд буцалгана.
3. Галыг бага байлгаад шөлийг 30 минут буцалгана. Шөлийг удаан хийх тусам илүү баян болно.
4. Төмсийг дүрэмт хувцастай давстай усанд буцалгана. Дараа нь сайтар хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана. Өндөгийг чанасан хэлбэрээр 10 орчим минут буцалгаад дараа нь мөстэй усанд 20 минут байлгаад хальсалж төмс шиг хэрчинэ. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлдэж болно, жишээлбэл, орой, өглөө нь та окрошка хоол хийж болно.
5. Бэлэн төмс, өндөгийг саванд хийнэ. Тэдэнд өргөст хэмх, dill нэмээд энэ тохиолдолд хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаарай. Та тэдгээрийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, тэд аяганд шууд гэсгээх болно. Хэрэв та эдгээр орцыг шинэхэн хэрэглэж байгаа бол эхлээд угааж, хатааж, цавчих хэрэгтэй.
6. Тахианы махыг ясанд түрхсэн тохиолдолд хоол хийсний дараа махыг яснаас салгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та тахианы булан ашиглаж байгаа бол хоол хийхээс өмнө хайчилж аваарай.
7. Мөөгтэй жижиглэсэн, чанасан махыг хайруулын тавган дээр нэмээд цөцгийрүүлээрэй.
найман. Бүтээгдэхүүн дээр мөөгний шөл асгаж сайтар холино, ингэснээр цөцгий бүрэн уусч, бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр жигд тараана.
9. Шөлний амтыг давсаар тохируулаад хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ.
Мөөгийг хэрхэн хүйтэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
