Энэ нь зүгээр л таны аманд хайлдаг !!! Холимог цэцэгт байцаагаар хийсэн өтгөн өтгөн шөлийг ингэж дүрсэлж болно. 4 жор.
Брокколи ба цэцэгт байцааны тос шөл: Алхам алхмаар бэлтгэх
Брокколи бол Газар дундын тэнгис, Ойрхи Дорнодын эртний таримал ургамал юм. Энэ нь дэлхийн олон хоолонд алдартай болсон боловч ялангуяа Итали, Францад эрэлт хэрэгцээтэй болжээ. Энэ нь олон аяга таваг бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд заримдаа гол найрлага болдог. Брокколи баг цэцгийг буцалгаж, уураар жигнэж, шарж, түүхий хэлбэрээр иддэг. Энэ нь хоолны дуршил, мах, ногооны хачир, загас, өндөг, соус, бялуу дүүргэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч түүний ер бусын хэрэглээ бол цөцгийтэй шөл юм. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доороос олж мэдэх боломжтой.
Орц:
- Брокколи - 250 гр
- Цэцэгт байцаа - 250 гр
- Хуурай цагаан дарс - 100 мл
- Сармис - 1 хумс
- Зөгийн бал - чимх
- Хүнд тос - 250 мл
- Селөдерей үндэс - 30 гр
- Төмс - 1 ширхэг.
- Давсгүй фета бяслаг - 200 гр
- Хар чинжүү давс - амсах болно
Цөцгийтэй цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааны шөл хийх:
- Угаасан цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон задал. Хальсалж төмс, селөдерейг тууз болгон хайчилж ав. Хальсалсан сармисыг хайчилж ав.
- Хүнсний ногоог саванд хийж, дарс, ундны ус хийнэ. Буцалж, 20 минутын турш хооллоорой.
- Буцалсан ногоог нүхтэй халбагаар хүнсний процессор эсвэл хутгагчийн саванд хийж жигд болтол нь хэрчинэ. Дараа нь саванд буцалгаад буцалгана.
- Саванд цөцгий асгаж, самар нэмж, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь шөлийг зуухнаас аваад тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.
- Үүний зэрэгцээ, брокколийг давсалсан усанд 7 минут орчим буцалгаж, зайлуулахын тулд colander -д хаяна.
- Таваг бүрт шөл асгаж, 1 см талтай брокколи баг цэцэг, жижиглэсэн бяслаг тавь.
Бяслаг бүхий цэцэгт байцааны тос шөл
Цэцэгт байцааны цөцгийтэй шөл нь тод бяслагны амттай анхны хоол гэж тооцогддог. Бяслаг нь тавагны зөөлөн, гүнзгий, боловсронгуй байдлыг өгдөг. Хоол хийх үйл явц нь гайхалтай энгийн бөгөөд гайхалтай хоолны бүтээл болж хувирдаг бөгөөд үүний үр дүнд амттай, аманд шингэсэн амттай шөл гардаг.
Орц:
- Цэцэгт байцаа - 450 гр
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Хатуу бяслаг - 120 гр
- Цөцгий - 100 гр
- Төмс - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Хар чинжүү давс - амсах болно
- Гич - 1.5 tsp
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Байцаа нь баг цэцэгт хувааж, зөөлөн болтол нь хэсэг болгон хуваасан төмсийг буцалгана.
- Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисаа цөцгийн тосонд хуурна.
- Төмс чанаж дууссаны дараа шөлийг аяганд хийнэ, сармистай шарсан сонгино нэмээд массыг хутгагчаар цохино.
- Хүнсний ногооны нухаш дээр цөцгий, гич нэмж, шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд шингэлнэ.
- Шөлийг хутгана, буцалгана, давс, перецээр амталж, нилээд сараалжтай бяслаг, ургамал, крутоноор үйлчилнэ.
Тахианы махтай цэцэгт байцааны тос шөл
Энэ шөлийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн цэцэгт байцаа төдийгүй өмнөх ижил төстэй жор шиг хэрэглэж болно - брокколи. Шувууны мах нь байцаа, сорт, булан, гуя зэрэг ямар ч зүйлд тохирсон байх болно.
Орц:
- Цэцэгт байцаа - 450 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Тахианы хөх - 1 ширхэг. давхар
- Боловсруулсан бяслаг - 350 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Селөдерей иш - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Ногоон - баглаа
- Хар чинжүү давс - амсах болно
Бэлтгэл:
- Тахианы махны филе усаар асгаад галд хийнэ.
- Лууван, селөдерейг том саваа болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хөх рүү дүрнэ. Хальсалж сонгино (жижиглэсэн биш), сармис хумс нэмнэ. Шөлийг буцалгаж, булан навч, чинжүү нэмээд бүх найрлага зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Хоол хийх үед сонгино, сармис, булан навчийг хая. Хөх, лууванг таваг руу шилжүүлээрэй. Шөлийг шүүж, байцаа нь баг цэцгүүд дээр тавиад 20 орчим минутын турш хооллоорой.
- Үүний дараа бэлэн болсон цэцэгт байцаа, лууваныг хутгагчаар жигд болтол нь цоолж, хайруулын тавган дээр буцааж зууханд хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, бяслагны бөөгнөрөлгүй байхаар сайтар зуурна.
- Шөлийг буцалгаад зуухнаас гаргаж аваад гүн аяганд хийнэ, үйлчлэх бүрт тахианы мах нэмнэ. Жижиглэсэн ургамал цацаж, шарсан талх эсвэл багет croutons -аар үйлчил.
Цэцэгт байцаа, луувангийн нухаш шөл хийх видео жор:
Видео жор: цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, спаржа нухаш шөл:
