Аругула: илчлэгийн агууламж, витамин, эрдэс бодисын агууламж. Энэ нь эмэгтэйчүүдэд ямар ашигтай, эрэгтэй хүний эрүүл мэндийг хэрхэн сайжруулж чадах вэ. Бүтээгдэхүүн эсрэг заалттай юу? Ногоон салаттай хамгийн сайн хоолны жор. Аругула бол Байцааны гэр бүлийн нэг наст өвслөг ургамал юм. Энэ нь Төв ба Өмнөд Европ, Африк тивийн хойд хэсэг, Бага Ази, Төв Ази, Энэтхэгт зэрлэг байгальд их хэмжээгээр ургадаг. Орос улсад байгалийн нөхцөлд энэ нь Кавказ, Дагестанд байдаг. Энэхүү салатыг одоогоор олон оронд, тэр байтугай Хойд Америкт тарьж ургуулдаг боловч өмнө нь тариалах гол бүс нутаг нь Газар дундын тэнгис байсан бөгөөд энэ газар нь Ромын эзэнт гүрний үеэс аругулаар мэргэшсэн байжээ. Энэ ургамлыг ихэвчлэн хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд олон ашигтай шинж чанартай, тэжээллэг чанараараа баялаг, сонирхолтой амттай байдаг. Салат нь бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг мэдрэгддэг гашуун амттай байдаг. Аругула нь ихэвчлэн шинэ салат бэлтгэхэд ашиглагддаг боловч пицца, гоймон болон бусад чанасан аяганд оруулдаг.
Аругулагийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Аругула салат нь бусад ногоон салат шиг мэдээж илчлэг багатай, өөх тос багатай байдаг.
Аругулагийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 25 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 2, 6 гр;
- Өөх тос - 0.7 гр;
- Нүүрс ус - 3, 7 гр;
- Хоолны эслэг - 1, 6 гр;
- Ус - 91, 71 гр;
- Үнс - 1, 4 гр.
Таны харж байгаагаар аругула нь хоолны дэглэмд олон төрлийн зүйл нэмэхэд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай байх нь чухал боловч салатын цорын ганц давуу тал юм. Энэ нь олон төрлийн витамин, микро, макроэлемент, ашигтай хүчлүүдийн өндөр агууламжтай.
100 гр тутамд макронутриент:
- Кали - 369 мг;
- Кальци - 160 мг;
- Магни - 47 мг;
- Натри - 27 мг;
- Фосфор - 52 мг
100 гр тутамд микроэлементүүд:
- Төмөр - 1.45 мг;
- Манган - 0, 321 мг;
- Зэс - 76 мг;
- Селен - 0.3 мг;
- Цайр - 0, 47 мг.
100 гр тутамд витамин:
- А аминдэм, RE - 119 мкг;
- Бета каротин - 1, 424 мг;
- Лютеин + Зеаксантин - 3555 мкг;
- Витамин В1 - 0.044 мг;
- В2 витамин - 0.086 мг;
- В4 витамин - 15.3 мг;
- В5 витамин - 0, 437 мг;
- В6 витамин - 0.073 мг;
- В9 витамин - 97 мкг;
- Витамин С - 15 мг;
- Е витамин - 0.43 мг;
- Витамин К - 108, 6 кг;
- Витамин PP, NE - 0, 305 мг;
- Бетаин - 0.1 мг.
100 гр тутамд өөх тосны хүчил:
- Омега -3 - 0.17 гр;
- Омега -6 - 0, 132 гр;
- Ханасан - 0.086 гр;
- Нэг ханаагүй - 0.049 гр;
- Олон ханаагүй - 0, 319 гр.
Үүнээс гадна аругулад маш их гич байдаг. Түүний найрлага нь олон чухал амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд үүнийг тогтмол хэрэглэх нь цагаан хоолтнуудад онцгой ач холбогдолтой юм.
Ургамал нь мөн эфирийн тос, дааврын бодисын солилцоонд оролцдог стероидууд, мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй алкалоидууд, бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг флавоноидууд, чөлөөт радикалуудыг эсэргүүцэхээс гадна ариутгагч, антиспазматик нөлөөтэй кверсетин хэлбэрийн антиоксидант агуулдаг.
Аругулагийн биед хэрэгтэй ашигтай шинж чанарууд
Таны мэдэж байгаагаар ийм баялаг найрлагатай салат нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Аругулагийн гол ашигтай шинж чанаруудын нэг бол ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох, мэдрэлийн болон зүрх судасны системийг бэхжүүлэх, бактерийн эсрэг, дархлаажуулах, шээс хөөх эм, хорт хавдрын эсрэг нөлөө юм. Нэмж дурдахад аругула нь олон тооны өвөрмөц шинж чанартай тул энэ ургамал нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой гэж хэлэх нь зүйтэй юм.
Аругулагийн эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
Эмэгтэйчүүдэд зориулсан ругула салатын онцгой давуу талууд нь дараахь нөлөөтэй байдаг.
- Хамгийн оновчтой жинг хадгалах … Салат нь маш их ус, хоол тэжээлийн эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгох, бодисын солилцооны процессыг хурдасгахад тусалдаг - шим тэжээлийг үр дүнтэй шингээж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс хурдан зайлуулдаг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар аругулаг хоолны дэглэмд онцгой үнэлдэг - энэ нь жингээ хасаад зогсохгүй биеийн галбираа хадгалж, төгс хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг.
- Арьсны байдлыг сайжруулах … Хорт бодис ялгарч байгаа газарт арьсны байдал сайжирна. Арьсны асуудал нь ихэвчлэн түүний онцлог шинж чанар, хоол боловсруулах тогтолцооны төлөв байдлаас үүдэлтэй байдаг нь нууц биш юм. Гэдэс хорт бодисоос цэвэрлэгдэх үед арьсны ихэнх асуудал арилдаг. Нэмж дурдахад аругулад агуулагдах антиоксидантууд нь эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг - бүх бие, түүний дотор арьс залууждаг.
- Эмэгтэйчүүдийн нөхөн үржихүйн тогтолцооны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх … Дахин хэлэхэд, чөлөөт радикалуудын идэвхитэй тэмцэж, хорт бодисыг цэвэрлэж буй антиоксидантуудын ачаар хорт хавдар тусах магадлал хэд дахин буурдаг. Түүнээс гадна, хэрэв хавдар аль хэдийн үүссэн бол ургамлыг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх нь түүний өсөлтийг удаашруулж, бүр зогсоож болзошгүй юм. Аругула нь хөх, умайн болон өндгөвчний хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй байдаг.
- PMS болон дааврын өөрчлөлтийн үед мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгах … Аругула тогтмол хэрэглэснээр мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа сайжирч байгааг харж болно. Бүтээгдэхүүнээс олдсон тусгай бодисууд нь мэдрэлийн утаснуудыг бэхжүүлж, стресстэй тэмцэх, сэтгэл гутрал, айдас түгшүүр, цочромтгой байдал, мэдрэлийн хямралаас урьдчилан сэргийлэх, эмэгтэй хүний биед түгээмэл тохиолддог PMS, цэвэршилт болон бусад дааврын өөрчлөлтүүдийг дагалддаг.
- Урагт эерэг нөлөө үзүүлдэг … Аругула нь фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсэн болоход зайлшгүй шаардлагатай витамин юм. Фолийн хүчил уух нь жирэмсний өмнө ч гэсэн тогтсон бөгөөд жирэмсний урт хугацаатай байдаг тул энэ бодисыг хэрэглэх нь хүүхдийн хэвийн мэдрэлийн системийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Салат нь бусад витамин, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн баялаг агууламжтай тул эмэгтэй хүний дархлааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсний үед маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд учир нь жирэмсэн эхийн эрүүл мэнд нь хүүхдийн хөгжилд шууд нөлөөлдөг. хүүхэд
- Лактогоник нөлөө … Аругула нь зөвхөн жирэмсэн эхчүүдэд төдийгүй хөхүүл эмэгтэйчүүдэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хөхний сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, олон эмэгтэйчүүдэд тулгардаг дутлын асуудлыг шийдвэрлэх боломжтой юм.
Таны харж байгаагаар аругула салатын эмэгтэй хүний биед үзүүлэх нөлөө нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд тиймээс шударга секс нь үүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
Эрэгтэйчүүдэд аругулагийн ашиг тус
Гэсэн хэдий ч эрчүүд энэ салатыг бас хэрэглэх ёстой. Эрэгтэй хүний биед үзүүлэх эерэг нөлөөний жагсаалт нь эмэгтэй хүнд үзүүлэх нөлөө шиг том биш боловч онцгой ач холбогдолтой юм.
Эрэгтэйчүүдэд аругулагийн ашиг тус:
- Хүч чадалд эерэг нөлөө үзүүлдэг … Аругула нь хүчирхэг афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг: энэ нь эрч хүч өгч, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлж, эрч хүчийг сайжруулдаг.
- Түрүү булчирхайн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх … Шанцайны ургамал нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг, ялангуяа эмэгтэй бэлэг эрхтэн, хөхний булчирхайн хорт хавдрын эсрэг үр дүнтэй байдаг гэж бид дээр хэлсэн боловч уг бүтээгдэхүүн нь түрүү булчирхайн хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.
Нэмж дурдахад аругула нь зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг: цусны судсыг бэхжүүлж, илүүдэл холестерол, өөх тос, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь судасны бөглөрөл үүсэх, зүрхний цочмог өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.. Зүрхний шигдээсээр нас барсан хүмүүсийн тоо мөн л ийм шалтгаанаар нас барсан хүмүүсийн тооноос эрс давсан болохыг статистик мэдээллээс харахад энэ нь эмэгтэйчүүдийнхээс илүү эрэгтэйчүүдэд илүү чухал юм.
Аругула хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Гэсэн хэдий ч аругула нь таны харж байгаагаар маш ашигтай бүтээгдэхүүн боловч эсрэг заалттай байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь салатын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчихтэй холбоотой юм. Үүнд харшил өгөх нь тийм ч түгээмэл үзэгдэл биш боловч энэ нь тохиолддог. Ийм учраас жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд хоолны дэглэмдээ аругула нэмж, бага хэмжээгээр нэмж, биеийн хариу үйлдлийг хянахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Нэмж дурдахад, эрүүл салат нь эрүүл мэндийн асуудалтай, эм уусан тохиолдолд хортой байж болно. Энэ тохиолдолд эмчлэгч эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай. Онцгой эрсдлийн бүлэгт ходоод, элэг, бөөрний өндөр хүчиллэг, цөсний дискинези, тулай, аутоиммун өвчнөөр шаналж буй хүмүүс багтдаг.
Аругулагийн эрүүл хүний ашиг тус, хор хөнөөлийн хооронд нэлээд нимгэн шугам байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний дунд зэргийн хэрэглээтэй холбоотой юм. Энэ салатыг хэт их идэх үед бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил хамгийн эрүүл организм хүртэл сөрөг шинж тэмдгээр хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Аругулагийн жор
Салатыг дэлхийн өнцөг булан бүрт хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг бол түүний хэрэглээний онцлогийг тухайн бүс нутгаар тодорхойлдог. Зарим бүс нутагт аругулаг салатын соёл гэж ойлгодог бөгөөд ихэвчлэн салатанд нэмж, бусад ургамал, ногооны хамт маханд "хачир" болгон хэрэглэж, хачиртай талх хийдэг. Бусад тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг амтлагч гэж үздэг бөгөөд олон төрлийн аяганд нэмж өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгодог. Мэдээжийн хэрэг, ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд салатыг шинэхэн хэрэглэх нь дээр.
Нэг талаараа үүнийг ашиглах нь зөвхөн таны төсөөллийн асуудал юм. Гэхдээ хэрэв та уран зөгнөл хийхийг хүсэхгүй бол аругулатай бэлэн жор ашиглана уу.
- Сам хорхой, ругула бүхий халуун ногоотой будаа … Аль денте болтол будаа (2 аяга) буцалгана - мэлрэг цэцгийн будаа энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой. Кунжутын тосыг (50 мл) гүн хайруулын тавган дээр халаана (илүү тохиромжтой бол) - хамгийн сүүлчийн арга бол та чидун эсвэл үнэргүй ургамлын тосоор сольж болно. Жижиглэсэн сармис (12 хумс) хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь нимбэгний шүүс (хоёр жимснээс), загасны соус (5 хоолны халбага) - Азийн анчоус соус, суши будааны цуу (100 мл), элсэн чихэр (50 грамм), сам хорхой нэмнэ. (500 грамм). Үүссэн шөлийг буцалгаад галыг нь багасгаад 2-3 минут буцалгана. Аругула (100 грамм), килантро (50 грамм), чанасан будаа нэмээд таглаад хэдэн минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
- Бяслаг бүхий аругула ба манжингийн салат … 2 нишингэ буцалгаж, нимгэн тууз болгон хуваана. Боолтыг бэлтгэ: оливын тос (50 мл), нимбэгний шүүс (жимсний хагасаас), хуурай гич (дөрөвний нэг халбага), элсэн чихэр (1 халбага), давс, чинжүү зэргийг амтална. Элсэн чихэр уусах хүртэл соусыг хутгана. Аругула "дэр" -ийг 2 ширхэг таваг дээр тавиад, дээр нь нишингэ, жижиглэсэн ямааны бяслаг (таваг тутамд 50 орчим грамм), самар (нэг таваг тутамд 30 орчим грамм) цацаж, улирал хийнэ. Нэн даруй идээрэй.
- Аругула, анчоус бүхий пицца … Бэлэн пиццаны зуурсан гурилыг (250 грамм) хийж, улаан лоолийн оо эсвэл дуртай кетчуп (50 грамм), дээрээс нь нимгэн хэрчсэн улаан лооль (2-3 ширхэг), тосонд давсалсан зангуу (150 грамм) хийж цацна. сараалжтай моцарелла (100 грамм), амсах чинжүү. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 15-20 минут байлгана. Халуун пиццаны дээр аругула цацаж амтлаарай.
- Rucioli нь zucchini болон өтгөн бяслагтай … Гүн аяганд гурил (400 грамм), тус тусад нь ташуурдсан шар (5 ширхэг) хольж, 10 минутын турш зуурсан гурил зуурвал хуванцар болж, гартаа наалдахгүй байх ёстой. Хэрэв хэт эгц гарч ирвэл усаар бага зэрэг шингэлнэ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа тугалган цаасаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, zucchini (500 грамм) сараалжтай, амт нь шингэн, давс шахаж. Аругула (30 грамм) цавчих, ямар ч хатуу бяслаг (70 грамм) нунтаглана. Zucchini -ийг ургамал, хатуу бяслагтай хольж, mascarpone (200 грамм) нэмнэ. Зуурсан гурилнаас олон жижиг бөмбөг гаргаж, дараа нь тус бүрийг өнхрүүлээд дотор нь дүүргэхийг хийнэ. Хоол хийсний дараа равиолийг нэг цаг орчим хатаагаад бага зэрэг давсалсан усанд 4-5 минут буцалгана.
- Аругула песто бүхий гоймон … Чидун жимсний тос (4 хоолны халбага) холигч, аругула (1 том баглаа), үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг (150 грамм), самар (60 грамм) хийнэ. Соусыг жигд болтол нь хутгана. Гоймоныг буцалгаж, соусаар өгөөмрөөр асгаж, шинэ аругулын навчаар чимэглээрэй.
Энд сонирхолтой жоруудын жижиг сонголт байна. Гэхдээ хэрэв та энэ салаттай найзууд болвол илүү амттай, эрүүл хоол таныг хүлээж байна.
Аругулагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Янз бүрийн улс орны аругула өөр өөр нэртэй байдаг, тэр ч байтугай бие биетэйгээ хамгийн ойр байдаг Европын мужуудад байдаг, гэхдээ Италийн өөр өөр бүс нутагт ч гэсэн ганц нэр байдаггүй. Энэ байдал нь ихэвчлэн төөрөгдөлд оруулдаг. Энэ салатыг ихэвчлэн chicory, radichio, рапс болон бусад ургац гэж андуурдаг. Манай улсад одоо хүн бүр аругула гэдэг нэрэнд дассан байдаг, гэхдээ өмнө нь энэ ургамлыг алхагч эсвэл катерпиллар гэж нэрлэдэг байв.
Эрт дээр үеэс аругулаг эм болгон ашигладаг байсан бөгөөд үүнээс дусаахыг шархнаас эхлээд хорхой хүртэл янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
Ромын эзэнт гүрний үед салатыг голчлон афродизиак гэж үнэлдэг байсан бөгөөд энэ нь мэдээж бүх найранд байдаг байв. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн Италид аругулаг "ядууст зориулсан виагра" гэж нэрлэдэг.
18 -р зуунд Францад үүнийг "дуучны ургамал" гэж нэрлэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь алдагдсан дуу хоолойг хурдан буцааж өгөх гайхалтай чадвартай болохыг анзаарчээ.
Орос улсад аругула дэлгүүрээс худалдаж авах шаардлагагүй, та үүнийг "цонхон дээр" өөрөө ургуулж болно. Ургамал нь маш мадаггүй зөв байдаг: үүнд 16 градус дулаан хангалттай байдаг, нарны гэрлийг шаарддаггүй, түүний амжилттай ургах цорын ганц чухал нөхцөл бол чийгийн элбэг дэлбэг байдал юм. Хэрэв та тогтмол услах тухай мартвал салат гашуун болно.
Дээр дурдсанчлан амтыг мэдрэхийн тулд аругула нь шанцайтай төстэй боловч илүү тод гашуун шинж чанартай боловч тансаг ургамал нь энэ ургамлын үнэрийг илүү нарийн дүрсэлдэг. Энэхүү салат нь чинжүү, самар, гичний үнэрийг хослуулсан гэж үздэг.
Металлтай харьцах үед аругула нь исэлдэж, ашигтай шинж чанараа алддаг тул гараараа урж, хутгаар зүсэхгүй байх нь дээр.
20 -р зууныг хүртэл үүнийг тарьж ургуулдаггүй байсан боловч зөвхөн зэрлэг ургамлыг цуглуулдаг байв.
Манай улсад шанцайны ургамал саяхан өргөн тархсан бөгөөд 20 орчим жилийн өмнө үүнийг зөвхөн Оросын дипломатууд гадаад аялалд амттан болгон туршиж үзсэн боловч манай улсын зарим бүс нутагт тэр үед зэрлэг ургамал болж ургасан байв.
Аругулагийн тухай видеог үзээрэй:
Аругула бол маш эрүүл, амттай ургамал юм. Энэ нь хүн төрөлхтний хүчирхэг, үзэсгэлэнтэй талуудын эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой өвөрмөц шинж чанартай тул эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Гэсэн хэдий ч энэхүү салатыг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эсрэг заалт байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв тэд байхгүй бол аз таарч байгаа бөгөөд та амттай төдийгүй маш ашигтай шинэ сонирхолтой хоолтой танилцаж болно.
