Vinaigrette -ийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нийтлэлд би түүнийг бэлтгэх сонирхолтой, амттай жорыг хэлэх болно - алим, нимбэгний шүүстэй винегрет.
Агуулга:
- Винигреттийн найрлага
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Винайгрет бол эртний түүхтэй Оросын хоолны уламжлалт хүйтэн хоол юм. Анх удаа энэ хоол 19 -р зууны дунд үед гарч ирсэн бөгөөд үүнээс хойш хоол хийх маш бат бөх үндэс болсон тул манай ширээг түүнгүйгээр төсөөлөх аргагүй юм. Хэдийгээр саяхан гастрономийн олон янз байдлын нөлөөн дор аажмаар мартагдаж, Цезарь шиг орчин үеийн салатууд баярын ширээн дээр гарч ирдэг.
Винигреттийн найрлага
Хэрэв винегретийг анхны байдлаар бэлтгэсэн бол үүнийг ямар ч баярын ширээн дээр орлуулах боломжгүй бөгөөд маш их алдартай болно. Винигреттийн сонгодог жор нь дараахь бүтээгдэхүүнийг агуулдаг: чанасан манжин, лууван, төмс, даршилсан байцаа, даршилсан ногоо, сонгино (ногоон эсвэл сонгино). Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хоол хийхэд винигреттийн найрлага илүү өргөн байдаг. Үүн дээр мах, хэл, хиам, бяслаг, мөөг, өндөг, загас, далайн хоол, улаан лооль, шош болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Салатыг ихэвчлэн давс, ургамлын тос, цагаан цуугаар амталдаг. Өөр өөр найрлага нэмснээр та салатын янз бүрийн амтыг байнга авах боломжтой болно. Үүний зэрэгцээ, энэ нь хүний ходоодонд үргэлж ашигтай, хөнгөн хэвээр байх болно, үүнийг бусад баярын хоолны талаар хэлэх боломжгүй юм.
Ерөнхийдөө винегретэд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн яг тодорхой хувь хэмжээ байдаггүй тул тэдгээрийг эмхэтгэх нь үргэлж урлаг юм. Хамгийн гол нь винегретийг хэт халуун ногоотой, амтгүй, амттай болгохгүй, харин гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтанд нийцсэн "алтан дундаж" олох явдал юм.
- 100 гр калорийн агууламж - 74, 2 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх цаг - хоол хүнс огтлоход 20 минут, хүнсний ногоог буцалгах, хөргөх нэмэлт хугацаа
Орц:
- Нишингэ - 1 ширхэг. (маш том)
- Лууван - 2 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Apple - 2 ширхэг.
- Даршилсан байцаа - 150 гр
- Лаазалсан вандуй - 250 гр
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - цэнэглэх зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага салат ороох зориулалттай
Алимаар винегрет хийх
1. Vinaigrette -ийн хамгийн эхний алхам бол манжин, лууваныг хальсанд буцалгах бөгөөд дараа нь илүү амттай болж, буцалгахгүй болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв тэд зууханд шатаасан бол илүү дээр байх болно. Дараа нь манжин, лууванг сайн хөргөнө. Тиймээс тэдгээрийг орой нь буцалгаж, өглөө нь салат бэлтгэх нь дээр байх болно. Тиймээс, чанасан, хөргөсөн нишингэ хальсалж шоо болгон хуваана.
2. Луувантай адилхан хий - хальсалж шоо болгон хуваана.
3. Алимыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, цөмийг нь тусгай хутгаар гаргаж аваад шоо болгон хуваана.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг ваарнаас гаргаж аваад, илүүдэл шингэнийг шахаж, цаасан алчуураар арчиж, шоо болгон хуваана.
5. Бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, даршилсан байцаа, лаазалсан вандуй нэмнэ. Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, цуутай бүх зүйлийг асгаж, тавагны амтыг давсаар тохируулж хутгана. Винегретийг хөргөгчинд илгээгээд хөргөөд та ширээн дээр үйлчилж болно.
Зөвлөгөө: Хэрэв та хүнсний ногоо бүрийг винегрет дотор өнгөө хадгалж үлдэхийг хүсч байвал хүнсний ногоо тус бүрийг ургамлын тосоор тус тусад нь амтлаад дараа нь холино. Видео жорыг үзнэ үү - "Live Vinaigrette":
