Шарсан махны зураг бүхий алхам алхмаар жор. Энэ нь амттай, энгийн бөгөөд эрүүл юм!
Саванд хоол хийх нь маш их таашаал юм! Нэгдүгээрт, тэд өөрсдөө жүүсээ шингээдэг тул үргэлж маш амттай болдог. Хоёрдугаарт, хоол хүнс нь бүх шим тэжээлийг хадгалдаг. Гуравдугаарт, та тос нэмэлгүйгээр саванд хоол хийж болно, энэ нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст маш чухал юм.
Хоолыг саванд хийх процесс нь тааламжтай минут өгдөг бөгөөд маш бага хугацаа шаардагддаг. Та хүнсний ногоо, мах, загасыг саванд хийж болно; hodgepodge, шөл, байцааны шөл, будаа нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Гэсэн хэдий ч саванд аяга таваг бэлтгэхдээ маш энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Савны талаархи зөвлөмжүүд
- Хамгийн чухал дүрмийн нэг бол шавар савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийнэ.
- Савыг зуух, гал дээр бүү тавь.
- Халуун зуухнаас гаргаж авсан савыг хүйтэн гадаргуу дээр тавьдаггүй. Үүнийг үйсэн эсвэл модон самбар дээр орлуулах нь дээр.
- Хөргөгчнөөс гаргаж авсан савыг тэр даруй зууханд илгээх боломжгүй тул та өрөөний температур хүртэл дулаацуулах хэрэгтэй. Энэ болон дээрх зөвлөмжүүд нь шавар нь температурын өөрчлөлтөд дургүй байдаг бөгөөд үүнээс тогоо хагардаг.
- Халаалтын төхөөрөмжтэй холбоо барихгүйн тулд савыг доод сараалж дээр зууханд хийх хэрэгтэй.
- Аяга таваг бэлтгэх үед шавар савыг үргэлж таглаатай тагладаг бөгөөд ингэснээр хоол унтардаг.
- Хэрэв таг байхгүй бол та зуурсан гурилан бялуу хийж эсвэл жигд тугалган цаас ашиглаж болно. Талхны таг нь тавагны үнэрээр ханасан бөгөөд амттай хачир болно. Зуурмагийг арилжааны зориулалтаар ашиглаж болно (хийсвэр эсвэл мөөгөнцрийн) эсвэл өөрөө хоол хийж болно.
- Таваг бэлэн болохоос 5-10 минутын өмнө савыг зуухнаас гаргаж авах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад тогоонд дулаан хуримтлагдсан тул үүнээс болж хоол хийх болно.
- Саванд ус эсвэл шөл нэмсэн тохиолдолд тэдгээр нь тийм ч их байх ёсгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь өөрөө шүүс ялгаруулдаг.
- Керамик савыг хоол хийхээс өмнө 15 минутын турш хүйтэн усанд "дэвтээнэ". Ус нь хананы бүх нүх сүвийг хааж, шүүсийг аяганд байлгаж, сав нь түүнийг татахгүй болно.
Нэмж дурдахад би саванд хийсэн аяга тавагны өөр нэг гайхалтай шинж чанарыг тэмдэглэж чадахгүй байна: та гэр бүлийн бүх гишүүдийн амтыг баярлуулж чадна. Жишээлбэл, хүн халуун ногоотой хоолонд дуртай байдаг бол хэн нэгэн мөөг идэхээс татгалздаг. Дараа нь та нэг саванд илүү их чинжүү хийж, нөгөө рүү нь мөөг нэмж болохгүй. Тиймээс та олон хоолыг нэгэн зэрэг хийх шаардлагагүй болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 111, 8 ккал.
- Үйлчлэлт - тус бүр 350 грамм 6 сав
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Лууван - 3 ширхэг.
- Төмс - 9 ширхэг. (Сав бүрт 1, 5 ширхэг.)
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Булан навч - 6 ширхэг. (сав бүрт 1 навч дээр үндэслэсэн)
- Allspice вандуй - 12 ширхэг. (сав бүрт 2 вандуй дээр үндэслэсэн)
- Зөгийн самар - 0.5 халбага
- Газрын чинжүү - 0.5 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Шарсан мах
1. Хоолоо бэлтгэхээс эхлээд хоолоо бэлдээрэй. Гахайн махыг угааж, хальс, судлыг нь таслаад 3-4 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад кола болтол халаана. Дараа нь махыг шарсан мах руу илгээнэ.
3. Лууванг хальсалж, угааж, хатааж, хэрчинэ (луувангийн ашигтай шинж чанаруудын талаар уншина уу). Зарчмын хувьд лууван огтлох арга нь тийм ч чухал биш боловч ихэнхдээ зураг дээр үзүүлсэн шиг урт том шоо болгон шарж хэрчдэг.
4. Махны хайруулын тавган дээр лууванг нэмээд алтан шаргал болтол нь чанаж болгоно. Мөн махыг самар, давс, чинжүүтэй луувангаар амтлаарай.
5. Энэ хооронд дээр дурдсан зөвлөмжүүдийг ашиглан савыг бэлтгэ. Мөн мах, лууван бэлэн болмогц сав бүрт жигд тарааж өгнө.
6. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хуваана. Шоо хэмжээ нь ямар ч байж болно, гэхдээ сонгодог шарсан жороор төмсийг том хэсэг болгон хуваасан.
7. Төмсийг мах бүрийн дээр тогоо тус бүр дээр тавь.
8. Одоо соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо, нунтаг паприка, булан навч, чинжүү, давс, хар чинжүү зэргийг хайруулын тавган эсвэл саванд хийнэ.
9. Бүгдийг усаар дүүргээд шөлийг 10 минут орчим буцалгасны дараа бүх амтлагчийн үнэр гарч ирнэ.
10. Чанасан шөлийг саванд байгаа хоолонд хийнэ.
11. Савыг таглаатай таглаад 200 градусын зууханд хийж, шарсан махыг 1.5 цаг орчим буцалгана.
Видео жор - саванд хүнсний ногоо шарсан гахайн мах:
