Халамжтай гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлээ амттай зүйлээр гайхшруулж, эрхлүүлэхийг хичээдэг. Би өглөөний цай, зууш эсвэл дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой тахианы бялууг хийхийг санал болгож байна.
Бэлэн тахианы махны лаазанд хийсэн зураг Жорны агуулга:
- Хоол хийх нууц
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Пат бол элэг, мах, загас, мөөг, хүнсний ногоо, халуун ногоо, амтлагч, ургамал, чидун, самар зэргийг нэмж олон төрлийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болох нухсан масс юм. Үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та зөвхөн найрлага, пропорцийг ажиглаж, тодорхой зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой.
Тахианы мах хийх нууц
- Пейтийг ямар бүтээгдэхүүнээр хийсэн ч хамаагүй хамгийн чухал зүйл бол тэдгээрийг зөв зүсэх явдал юм. Дэр нь уян хатан байх ёстой тул нэгэн төрлийн гөлгөр зуурмаг тууштай байх ёстой.
- Бүх орцыг хольсны дараа пашийг давслах нь дээр, тэгвэл энэ нь жигд амттай болно.
- Пашт зориулсан махыг зөвхөн шинэхэн, шөрмөс, ясгүй хэрэглэх ёстой. Дараа нь ирээдүйн пейт агаартай болно. Махыг мах бутлуураар 2-3 удаа хийх ёстой бөгөөд энэ тохиолдолд зөөлөн үр дүн гарах болно.
- Хэрэв дээл хэт хуурай байвал та бага зэрэг өтгөн цөцгий, шөл эсвэл цөцгий нэмж болно. Түүнчлэн, дарс эсвэл коньяк нь махан боовны хувьд тохиромжтой байдаг тул анхны үнэр, маш сайн амтыг олж авах болно.
- Махны патетийн нэмэлт найрлага нь: ногоон, мөөг, сонгино, самар, лууван, сармис, хатаасан жимс, задийн самар байж болно.
- Пейтийг хөргөгчинд гурван хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 110 ккал.
- Үйлчлэлт - 700-800 гр
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Тахианы махны булан - 1 ширхэг. (давхар)
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Гахайн өөх тос - 50 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 1/3 халбага эсвэл амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
Тахианы мах хийх
1. Сонгино, лууван, сармисыг хальсалж, усан дор зайлж, хатаагаад ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ. Гэхдээ хайруулын явцад хатахгүйн тулд тэдгээрийг маш нарийн хэрчиж болохгүй.
2. Тахианы махны булангаас арьсыг зайлуулж, хэрвээ нуруу байгаа бол түүнийг арилгаж, хальс, судсыг зайлуулна. Үүний дараа махыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар хатаагаад том хэсэг болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр гал тавьж, ургамлын тос нэмж, дунд зэргийн дулаанаар лууваныг сармис, сонгинотой хамт хуурна.
4. Хүнсний ногоо цайвар алтан өнгөтэй болсон үед филеээ хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Махыг бага зэрэг хуурч, чинжүү, давсаар амтлаарай.
6. Хоолоо хутгаж хуурч, бэлэн болтол нь үе үе хутгана.
7. Дараа нь хүнсний ногоогоор шарсан булангаа бага зэрэг хөргөөд мах бутлуурын дунд тавиураар 2-3 удаа хийнэ. Гахайн махыг бас мушгина. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав, ингэснээр өрөөний температурт хүрнэ.
8. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж сайтар холино. Тэднийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
9. Баярын баярын ширээн дээр ширээн дээр үйлчлэхийн тулд та тэдгээрийг ямар ч хөгцөөр дүүргэж болно, жишээлбэл, жигнэх.
10. Үүний дараа тахианы махыг мөөгөнцөрөөс гаргаж аваад таваг дээр тавиад үйлчилнэ. Энэхүү пэйж нь олон нөхцөл байдалд танд туслах болно. Үүнийг өглөөний цайнд шарсан талх, үдээс хойш хачиртай талхаар хийж, баярын ширээн дээр анхны зуушаар үйлчилж болно.
Тахианы махыг хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
