Жинхэнэ, нарийн тансаг хоолны хувьд бид "Шоколадтай бяслаг" эсвэл "Италийн чихэр" гэж нэрлэдэг жорыг танилцуулж байна. Бүрэн төвөгтэй, энгийн зууш нь танаас хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардах болно.
Агуулга:
- Бяслаг, хар шоколадны ашиг тус
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео
Давстай бяслагтай гашуун чихэрлэг хар шоколадны хослол нь олон хүмүүст таалагдах болно. Энэхүү жорны гол зүйл бол амттай шоколад, бяслаг худалдаж авах явдал юм. Гэсэн хэдий ч бяслаг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай. Өөх, өтгөн бяслаг бүү худалдаж аваарай, айраг (сулугуни, фета, адыг, фета бяслаг) эсвэл өөх тос багатай хатуу сорт (Эдам, Голланд) -ийг давуу эрх олгох нь дээр.
Бяслаг, хар шоколадны ашиг тусын талаар бага зэрэг
Дашрамд хэлэхэд, парадокс, гэхдээ хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бяслаг нь жингээ хасахад тусалдаг, ялангуяа хэвлийд. Бяслаг нь сайн ханасан уураг агуулдаг бөгөөд үүний дагуу ханасан байдал илүү удаан мэдрэгддэг. Үүнээс гадна бяслагт агуулагдах кальци нь хүний биед илчлэгийг илүү эрчимтэй шатаахад тусалдаг гэж эрдэмтэд үзэж байна.
Мөн шоколадны тухай эсрэг үзэл бодол байдаг. Олон хүмүүс ямар ч шоколадыг илчлэг ихтэй бөмбөг гэж боддог. Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн тунгаас хамаарна. Жишээлбэл, хар шоколад нь биофлавоноид ба антиоксидант агууламжаараа тэргүүлэгч юм. Америкийн эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэмэлт фунтаас салахад тусалдаг. Тиймээс, хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал хамгийн эрүүл какао (70%-аас) агуулсан хар шоколадыг сонгоорой. Нэмэлт урамшуулал - хар шоколадны гашуун амт нь хоолны дуршлыг бууруулдаг.
Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн итали чихэр (шоколадтай бяслаг) зөв, дунд зэрэг хэрэглэснээр та бэлхүүснийхээ хэмжээг нэмээд зогсохгүй жингээ хасах боломжтой гэж дүгнэж болно. Гэхдээ хэт их идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 30
- Хоол хийх хугацаа - Бэлтгэхэд 10 минут, шоколад хатууруулахад 45 минут
Орц:
- Хатуу бяслаг - 200 гр
- Хар шоколад - 50 гр
- Модон шүдний оо эсвэл шорлог - 30 ширхэг.
Шоколаданд бяслаг хийх
1. Бяслагийг 1, 5 см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав, Чихэрийг цэвэрхэн харагдуулахын тулд том болгож болохгүй.
2. Бяслагны хэсэг бүрийг шорлог эсвэл модон шүдний оосор дээр чангал.
3. Хар шоколадыг устай саванд хийж тавьсан саванд хийнэ, ингэснээр шоколадтай сав нь саванд байгаа усанд хүрэхгүй. Ийм бүтцийг гал руу илгээнэ үү. Уурын ваннд байгаа шоколад аажмаар хайлж зөөлөн болно.
4. Шоколадны тууштай байдал зөөлөн болсны дараа бяслагийг шүдний оосроос бариад хайлсан шоколад руу дүрнэ. Бяслагийг бүх талаас нь шоколадаар хучих хүртэл эргүүлнэ.
5. Дараа нь шүдний чигчлүүрийг талх, төмс эсвэл бусад бүтээгдэхүүнд хийнэ. Та мөн амттанг жигд цаас эсвэл хүнсний тугалган цаасанд хийж болно. Бяслаг наалдахад санаа зовох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, шоколад хөлдөх бөгөөд амархан салдаг.
6. Шоколадыг хөлдөөхийн тулд амттанг 40 минутын турш хөргөгчинд илгээнэ үү. Хэрэв танд цаг бага байгаа бол та хөлдөөгч ашиглаж болно. Шоколад 10-15 минутын дотор хатуурна.
Та амттанг шорлог дээр шууд үйлчилж болно, учир нь тэднээс чихэр хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Шоколаданд пармезан хийх талаар видео жорыг энд оруулав.
