Азийн орнуудын жимсний тухай уншаарай - ногоон папайя. Бэлэн болоогүй жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж, анагаах ухаан, хоол хийхэд ашигладаг. Папайя мод нь Бразил, Пакистан, Ямайка, Индонез, Бангладеш, Энэтхэг, Шри Ланка, Филиппин, Ямайка зэрэг халуун орны орнуудаас гаралтай.
Папаяаг гуа эсвэл талхны жимс гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш термофиль бөгөөд чийгийг шаарддаг тул зөвхөн халуун орны уур амьсгалд ургадаг. Энэ нь ойролцоогоор 10 метр өндөр юм. Жимс нь 45 см урт, жин нь дөрвөн кг хүрч чаддаг. Боловсорч гүйцэхэд тэд шар өнгөтэй болно.
Ногоон папайяны найрлага
Жимс нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. 100 гр тутамд ногоон папайяны калорийн агууламж - 35 ккал:
- Уураг - 0, 61 гр
- Өөх тос - 0.14 гр
- Нүүрс ус - 8, 01 гр
Жимс жимсгэнэ нь маш их хэмжээний эслэг, элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд А, С, В витамин, фосфор, төмөр, кали, магни, кальциар баялаг юм.
Талх нарийн боов хийхдээ шинэхэн талхны үнэртэй байдаг тул шарсан жимс нь төмс шиг амттай байдаг. Олс нь холтос, ишнээс хийгдсэн бөгөөд үрийг нь хар чинжүүг санагдуулам амтлагч болгон ашигладаг.
Ногоон папаягийн анагаах ухаанд үзүүлэх ашиг тус
Ногоон папайяаг анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Үртэйгээ хамт үр хөндөлт, жирэмслэлтээс хамгаалах шинж чанартай бөгөөд бөөрний өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг. Үүнээс хийсэн ундаа нь хумхаа өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, шүүсийг хорт хавдрын эхний үе шатанд эмчлэхэд ашигладаг.
Ногоон папайя - яаж иддэг вэ?
Жимсийг боловсорч гүйцээгүй болон дутуу иддэг. Боловсруулсан папайяаг ихэвчлэн түүхий хэлбэрээр иддэг бөгөөд зүгээр л хальсалж, хальсалж иддэг. Үүнийг бас амттан, салатанд нэмдэг бөгөөд энэ нь Пармезан бяслаг болон бусад хатуу бяслагтай сайн зохицдог.
Болоогүй жимсийг хүнсний ногоо болгон ашигладаг бөгөөд хөнгөн боловсорсон жимсний үнэртэй байдаг. Тэд ногоон өнгөтэй бөгөөд илүү уян хатан бүтэцтэй бөгөөд хурууны даралтаар сүйрдэггүй. Ногоон папайя нь өвслөг исгэлэн амттай, хулуу эсвэл хулууны махтай төстэй бөгөөд Тайландын хоолонд түгээмэл байдаг (ногоон арьстай байх нь жимс боловсорч гүйцээгүй гэсэн үг биш юм). Энэ нь янз бүрийн дулааны боловсруулалтанд ордог, хүнсний ногоо, махаар шарсан, чанаж болгосон байдаг.
Папайна нь папаин ферментийн ачаар маханд зөөлөн мэдрэмж төрүүлдэг. Америкт жимсний энэ өмчийг индианчууд эрт дээр үеэс мэддэг байсан бөгөөд тэд үүнийг хуучин амьтдын махыг хоол хийхэд ашигладаг байсан бөгөөд зүгээр л папайяа хийж даршилдаг байжээ. Тайландын хамгийн алдартай халуун ногоотой ногоон папайя салат бол tom-sam юм. Гэхдээ ногоон папайяа болгоомжтой байгаарай, учир нь энэ нь зарим хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг.
Видео салат хийх жор:
Ногоон папайяаг туршиж үзээрэй, ширээн дээр жаахан чамин зүйл нэмээрэй!
