Транс өөх тос ямар аюултай вэ? Та яагаад хүнсний будагтай хоол идэж болохгүй гэж? Хэрэв таны зорилго бол аль болох эрүүл мэндээ хамгаалж, сүнсийг зохистой болгох явдал юм бол энэ нийтлэлийг уншаарай. Байгалийн нэгдэл, химийн бодисыг лабораторид хүнсний нэмэлт болгон хувиргадаг. Тэдгээрийг хүнсний үйлдвэрлэгчид идэвхтэй ашигладаг. Тэдгээрийг тусдаа бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглах боломжгүй. Гэхдээ тэд хадгалах хугацааг уртасгаж, гадаад төрхийг нь сайжруулж, бидний хэрэглэж заншсан бүтээгдэхүүнд тод амт нэмж өгдөг.
Багц бүр дээр заасан найрлагыг сайтар хянаж байх ёстой юу? Хариулт нь хоёрдмол утгагүй - тийм. Гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр ч байтугай ирээдүй хойч үеийнхний эрүүл мэнд бидний ширээн дээр байгаа зүйлээс хамаарна. Аль тоолуурыг тойрч гарах нь дээр болохыг олж мэдье.
Транс тос
Хүнсний ногоо, амьтны гаралтай өөх тос байдаг гэдгийг бүгд мэддэг. Эхнийх нь хүний биед аюул учруулахгүй тул идэхийг илүүд үздэг. Эрүүл өөхний сул тал бол түүний хадгалах хугацаа хамгийн бага байдаг. Урт хугацаанд тоглодог транс өөх тосыг үйлдвэрлэгчид ургамлын гаралтай ургамлын тосыг устөрөгчөөр олж авсан. Тэд бүтээгдэхүүнийг олон жилийн турш хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр үйлдвэрлэлийн компаниудын орлого нэмэгддэг.
Энэхүү нэмэлтийг өнгөлөн далдлах найруулгын жагсаалтад нуусан болно.
- Өөх тос шарах.
- Маргарин.
- Устөрөгчжүүлсэн бүтээгдэхүүн.
- Хоол хийх өөх тос.
- Ханасан өөх тос.
Эдгээр өөх тос нь судаснуудад цусны бүлэгнэл үүсгэн чихрийн шижин өвчнийг өдөөдөг бөгөөд эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Эрүүл бус өөх тосны хэрэглээг багасгахын тулд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, майонез, цагаан талх, түрхлэг, хөнгөн зууш (попкорн, чипс, жигнэмэг), түргэн хоолны бүтээгдэхүүнээс татгалзах шаардлагатай.
Хоолны будаг
Дулааны боловсруулалтын нөлөөн дор бүтээгдэхүүний байгалийн өнгө арилдаг. Бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд будаг хэрэглэдэг. Өнгөт хоол хүнс хэт их хэрэглэх нь хавдрын эс үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд дараагийн үеийн онцлог шинж чанартай мутаци үүсгэдэг.
Бүтээгдэхүүний найрлагад өнгө оруулагчийг хүнсний нэмэлт E1 ** гэж тодорхойлсон болно. Дараахь тоонууд нь бүтээгдэхүүний өнгийг илэрхийлнэ (E133 цэнхэр, E110 шар, E143 ногоон гэх мэт).
Хурц хүнсний бүтээгдэхүүн бүү худалдаж аваарай, энэ нь үйлдвэрлэгчид танилцуулгад будаг хэрэглэсэн гэсэн баталгаа юм.
Амт сайжруулагч: моносодиум глутамат
Энэхүү нэмэлт нь амт мэдрэлийг өдөөдөг. Гэхдээ хэт их байгаа тул та эдгээр мэдрэлийн төгсгөлийг хэсэгчлэн эсвэл бүрмөсөн устгах боломжтой. Ялангуяа моносодиум глутаматыг мах, загас, мөөгний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчид дуртай байдаг. Тиймээс та ашиглагдаагүй хоолыг нуун дарагдуулж болно. Муудсан загас эсвэл ялзарсан махыг энэхүү нэмэлтийг өгөөмрөөр чихвэл амттай болно.
Моносодиум глутамат нь донтуулдаг бөгөөд таныг их хэмжээгээр идэхээс өөр аргагүй болгож өлсгөлөнг мэдрүүлдэг. Нэмэлт бодисоор хордсон тохиолдолд биеийн янз бүрийн хэсэгт хүчтэй толгой өвдөх, өвөрмөц толбо гарч ирдэг.
Чихэрлэгжүүлэгч: кальци асесульфам
Олон хүмүүс "элсэн чихэргүй" гэж томоор бичсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг хүсдэг. Өнгөц харахад ашигтай бүтээгдэхүүн сонгож байгаа бололтой. Аспартами (калийн acesulfame) нь хүний биед хортой хүчил болж задардаг химийн бодис агуулдаг. Тэд хорт хавдар, таргалалт үүсгэдэг (парадоксик сонсогдож байгаа шиг).
Хоолны дэглэмийн ундаа, савласан цай, элсэн чихэргүй бохь, амттай тараг зэрэг нь энэхүү нэмэлтээс ангижрах сайн арга юм.
Хүнсний нэмэлтгүйгээр манай ертөнцийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Бүх төрлийн эрүүл мэндийн байгууллагууд зарим синтетик нэмэлтийг хориглохыг оролдож байна. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид үүнээс татгалзаж, асар их ашиг алдахад бэлэн биш байна. Таны эрүүл мэнд зөвхөн танаас хамаарна! Өөрийн дуртай амттангуудын найрлагыг үл тоомсорлож болохгүй. Урт удаан амьдрах нь дээр, гэхдээ тэдгүйгээр.
Түргэн хоолны талаархи мэдээллийн видео:
Хамгийн хортой, аюулгүй хүнсний нэмэлтүүдийн тухай видео бичлэгүүд:
