Өндөг танд сайн уу? Тамирчид тэдгээрийг ашиглах ёстой юу? Тэдэнд хэр их уураг, холестерол байдаг вэ? Үр дүнтэй хоолны дэглэм бий болгохын тулд та бүтээгдэхүүн тус бүрт ямар бодис, ямар концентраци агуулагдаж байгааг яг таг мэдэх хэрэгтэй. Энэхүү нийтлэл нь өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай юм. Өндөг бол бодибилдингчийн хоолны дэглэмийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Гол асуулт бол тэд харагдаж байгаа шигээ ашиг тустай эсэх. Хоолны дэглэмд хэдэн өндөг байх ёстой вэ? Ашиг, хор хөнөөлийн тэнцвэрийг хэрхэн тооцоолох вэ?
Өндөгний биед үзүүлэх ашиг тус
Энэ бүтээгдэхүүний үнэ цэнийн талаар зөв ойлголттой болохын тулд юуны түрүүнд түүнд ямар хортой, ямар ашигтай бодис агуулагдаж байгааг мэдэх хэрэгтэй. Өндөгний гол давуу тал нь уургийн агууламж өндөр бөгөөд гол хор хөнөөл нь холестерол агуулсан байдаг. Энэ нь тамирчид болон тэдний хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн дунд ихээхэн маргаан үүсгэдэг. Эхлээд уургийн өндөр агууламжийн ашиг тусыг авч үзье.
Өндөг нь хямд өртгөөрөө төдийгүй олон тооны уургийн молекулаараа алдартай. Энэ нь хамгийн их үнэ цэнэтэй тахианы уураг гэдгийг мэддэг. Эвдэрсэн үед булчинг барихад шаардлагатай амин хүчлээр хангадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь амьтны гаралтай байгалийн гаралтай бүх бүтээгдэхүүний өмч юм. Өндөг нь хүний биед хэрэгтэй амин хүчлүүдийн оновчтой сонголтыг агуулдаг нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь биед шаардлагатай амин хүчлийг бага хэмжээгээр агуулдаг тул тийм ч үнэ цэнэтэй биш юм. Тахианы өндөгний дараа мах, бяслаг, сүү хүртэл тэжээллэг чанар өндөртэй жагсаалтад орсон байдаг.
Өндөгний үнийн талаар тусад нь хэлэх ёстой. Ижил махтай харьцуулахад ашиг тус нь илт байна. Нэг дунд тахианы өндөг 6 грамм агуулдаг. хэрэм. Энэ нь 120-150 рублийн хувьд та нэг удаад 60 грамм худалдаж авах боломжтой гэсэн үг юм. хэрэм. Өндөгний цагаан нь мах, сүүн бүтээгдэхүүний уургаас хамаагүй амархан шингэдэг. Өөр нэг чухал давуу тал бол илчлэг багатай юм. Уураг ихтэй, илчлэг багатай - энэ бол бодибилдингчид хэрэгтэй харьцаа юм.
Үүний үр дүнд тахианы өндөг нь мөнгөний үнэ цэнэ, шингээлтийн түвшин, тэжээллэг чанараараа уургийн маш сайн эх үүсвэр гэж бид дүгнэж болно. Мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн ажилладаг олон уургийн нэмэлтүүд байдаг, гэхдээ тэдгээр нь үнэтэй байдаг. Тиймээс өндөгийг хоолны дэглэмд оруулах тухай зөвлөмж нь нэлээд үндэслэлтэй юм. Олон тамирчид хоол тэжээлийн нэмэлт бодис хэрэглэхгүйгээр энэ бүтээгдэхүүнээс шаардлагатай уураг авдаг.
Өндөг хортой юу?
Өндөг ямар хор хөнөөлтэй вэ? Гол зүйл бол шар нь нэлээд их хэмжээний холестерол агуулдаг. Өндөгний хэрэглээг долоо хоногт хоёроос гурван удаа хязгаарлахыг зөвлөдөг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг олох нь ховор тохиолддог зүйл биш юм.
Холестерины хор хөнөөл юу вэ? Өргөн тархсан онолын дагуу холестерол нь цусны судасны хананд үлдэж, хөндийг нарийсгаж, цусны бүлэгнэл үүсэхэд хүргэдэг. Өөрөөр хэлбэл холестерол нь зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг нэмэгдүүлж, зүрх судасны тогтолцооны өвчнийг өдөөдөг. Энэ нь мэдээж үнэн. Гэсэн хэдий ч холестерол нь хэд хэдэн төрөл байдаг гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Холестерины агууламж нь хоол хүнсэнд бус цусанд чухал үүрэгтэй. Үүний дагуу шийдвэрлэх үүрэг нь хоол хүнс биш, харин түүнийг шингээх механизмаар гүйцэтгэдэг. Тахианы уураг дахь холестерол их хэмжээгээр агуулагддаг боловч өвчин үүсгэх эрсдэлд нөлөөлдөггүй. Яагаад ийм зүйл болдог вэ?
Холестерол нь атеросклерозтой хэрхэн холбоотой вэ?
Өндөг дэх холестерол нь хортой гэдэгт олон хүн чин сэтгэлээсээ итгэсээр байна. Учир нь дараахь логик хэлхээг мэддэг болсон: цусан дахь холестерол нь зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг илэрхийлдэг бөгөөд цусан дахь холестеролыг бууруулах нь өвчин үүсгэх магадлалыг бууруулдаг. Түлхүүр үг - цусан дахь холестерол. Өмнө дурьдсанчлан, хоол хүнсэнд биш харин цусан дахь энэ бодисын агууламж чухал юм.
Тийм ч учраас өнөөгийн байдлаар олон эмч цусан дахь холестерины хэмжээг оношлохоос татгалзаж байгаа бөгөөд энэ үзүүлэлт нь эрсдлийг маш шууд бус байдлаар харуулж байна. Эрүүл хүний цус их хэмжээгээр агуулж болох боловч цусны судасны ханан дээр хуримтлагддаггүй. Мөн эсрэгээр. Юу болсон бэ?
Боловсруулсны үр дүнд холестеролыг шингээж авснаар ашигтай эсвэл хортой болж хувирдаг. Ихэвчлэн хүний хувьд та хоёуланг нь засах боломжтой. Хортой холестерол нь цусны судсыг бөглөх молекул юм. Харин сайн холестерол нь товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Өндөг нь муу хольцоос хамаагүй илүү сайн холестерол агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь атеросклерозын эрсдлийг бууруулахад тодорхой хэмжээгээр хувь нэмэр оруулдаг гэсэн үг юм. Та эрүүл мэнддээ санаа зоволгүйгээр тахианы уураг хэрэглэж болно.
Атеросклерозын үндсэн шалтгаан нь бага нягтралтай липопротеины хэмжээ хэт их байдаг нь батлагдсан. Эдгээр бодисууд нь өөх тосыг бие махбодид тээвэрлэх зориулалттай нэг төрлийн агуулах бөгөөд уургийн молекулууд бөгөөд өөх тос, түүний уламжлалыг устгахаас хамгаалдаг. Бие махбодид эдгээр молекулуудын багахан хэсэг хэрэгтэй. Тахианы уураг дахь ижил холестерол нь хоол боловсруулах замд ороход липопротеидээр дамжин задардаг.
Липопротеиныг том ба жижиг гэсэн хоёр том бүлэгт хувааж болно. Хамгийн тохиромжтой нь жижиг тээврийн молекулууд маш бага липид агуулдаг. Гэхдээ заримдаа бие нь том липопротеин үйлдвэрлэж эхэлдэг. Юуны төлөө? Их хэмжээний өөх тосыг шилжүүлэх зорилгоор. Хоол хүнснээс липид их ирэх тусам липопротеины үйлдвэрлэл өндөр байдаг, учир нь өөх тосыг бүх эрхтэн, эд эсэд тээвэрлэх шаардлагатай болдог.
Бага нягтралтай липопротеины үйлдвэрлэл нэмэгдэх хүчин зүйлүүд
- Хоол хүнсэнд бага хэмжээний уураг агуулдаг. Өмнө дурьдсанчлан липопротеинууд нь уургаас бүрддэг. Хэрэв бие нь дутагдлаа засвал том хэмжээтэй боловч нимгэн ханатай молекулуудыг барьж эхэлдэг. Энэхүү механизм нь бусад чухал үйл явцад оролцохын тулд уураг хадгалах боломжийг олгодог.
- Өөх тосны хэрэглээ нэмэгдэх. Механизм нь маш төстэй - маш олон липид тээвэрлэх шаардлагатай бөгөөд уургийн хэмжээ хязгаарлагдмал байдаг. Бага нягтралтай липопротейнууд аврах ажилд ирдэг.
Эдгээр нь атеросклерозын үндсэн хоёр шалтгаан болдог. Буруу хооллох зуршил нь липидийн солилцоог алдагдуулж, бага нягтралтай липопротеины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Үүний үр дүнд бие нь бүтээсэн тээврийн молекулуудыг үргэлжлүүлэн ашиглах шаардлагатай болдог. Ийм орлуулах механизм нь хүнд нөхцөлд байгаа хүнд зайлшгүй шаардлагатай боловч өдөр тутмын амьдралд маш хортой байдаг.
Хамгийн гол нь тахианы уураг дахь холестерол нь ихэвчлэн "сайн" байдаг. Энэ нь бага нягтралтай липопротеин үүсэхийг өдөөхгүй, харин өндөр нягтралтай липопротеины нийлэгжилтийг дэмждэг гэсэн үг юм. Сүүлийнх нь цусны судасны ханыг хамгаалж, липидийг хамгийн бага хор хөнөөлтэй тээвэрлэдэг. Тиймээс та атеросклерозоос айж чадахгүй. Гэсэн хэдий ч тамирчин өндөгнөөс гадна холестеролоор баялаг бусад олон төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг тул тэдгээрийг тусад нь хянаж байх ёстой.
Холестерины ашигтай шинж чанарууд
Холестерол нь ихэвчлэн шар биед агуулагддаг бөгөөд тахианы уураг нь амин хүчлийн нийлүүлэгч юм. Тун удалгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн уураг хэрэглэж, шарыг хаяхыг зөвлөж байв. Шар нь үүнээс дутуугүй ашиг тустай гэдэг нь одоо тодорхой боллоо. Өндөгийг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн болгодог уураг, өөхний хослол гэдэг нь батлагдсан.
Холестерол нь тодорхой хэмжээгээр биед чухал үүрэгтэй гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь эсийн мембраны барилгын материал бөгөөд тодорхой дааврын нийлэгжилтэнд оролцдог. Мөн холестерины хор хөнөөл нь буруу хооллох зуршлаас үүдэлтэй.
Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн үндэс
Тэнцвэрийг хадгалах нь чухал бөгөөд хоолны дэглэмд уураг, өөх тос, нүүрс ус байх ёстой. Тохиромжтой уургийн агууламж нь тахианы өндөгний уургийг өгдөг бөгөөд шар нь дур тавихад шаардлагатай өөх тосоос бүрддэг.
Хоол тэжээл дэх бодисын эзлэх хувийг тооцоолсон, нүүрс ус нь талаас илүү хувийг эзэлдэг, уураг нь дор хаяж гуравны нэг байх ёстой, бусад бүх зүйл бол өөх тос юм. Энэ бол бодибилдингийн тамирчдын хувьд төгс харьцаа юм. Тамирчдын уургийн хэрэглээ нь биеийн тамирын дасгал хийдэггүй хүмүүсийн хоолны дэглэмтэй харьцуулахад ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгддэг.
Атеросклерозын эрсдлийг бүрэн арилгахын тулд хоол хүнсэнд агуулагдах уураг, өөхний харьцааг дагаж мөрдөх нь зүйтэй. Дараа нь бие нь өндөр нягтралтай липопротеин үйлдвэрлэх бөгөөд холестерол нь зүрх судасны өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулахгүй.
Өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийн тухай видео:
[хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл =
