Жигнэмэг, цөцгийтэй хөвөн бялууг алхам алхамаар хийх жор: найрлагын жагсаалт, хоол хийх технологи. Видео жор.
Бэлэн болсон хөвөн бялуу нь баярын амтат амттан юм. Тэр янз бүрийн онцгой тохиолдлуудад ширээн дээр байнга зочилдог. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хоол хийх тусгай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй.
Хөвөн зуурмагийг бялуу, нарийн боов хийхэд ихэвчлэн ашигладаг, учир нь гайхалтай амт, үнэртэй. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Манай тохиолдолд сонгодог технологийг ашигладаггүй, харин түүний хувилбарыг ашигладаг. Жигнэсний дараа бялуу нь сул, нэлээд зөөлөн болдог.
Бэлэн болсон бялуу нь жингүй болж, үүний ачаар тэр даруй аманд хайлж, ер бусын таашаал өгдөг. Манай meringue болон ташуурдуулж хөвөн бялуу хийх самарт самар хэрэглэх нь санамсаргүй биш юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний амт нь бэлэн хоолыг амтлах хамгийн сайн нэмэлт юм.
Та амттанг чимэглэх зориулалттай тос худалдаж авах боломжтой боловч хэрчсэн, цөцгийтэй жигнэмэгийн бялууг гэртээ хамгийн чанартай бүтээгдэхүүнээр хийвэл илүү амттай болно. Төгс ташуурдсан массыг хийх хэд хэдэн дүрэм байдаг. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол тос нь 33%-иас багагүй өөх тос ихтэй байх ёстой.
Зураг бүхий хивэг, цөцгийтэй хөвөн бялууны дэлгэрэнгүй жортой танилцаж, дараагийн амралтаараа амттан бэлтгэхэд ашиглахыг танд санал болгож байна.
Алим, овъёосны гурилтай жигнэмэгийн бялууг хэрхэн яаж хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 290 ккал.
- Үйлчлэлт - 8
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Цөцгийн тос - 150 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Бор элсэн чихэр - 180 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Өндөгний шар - 4 ширхэг. (жигнэмэгийн хувьд)
- Сүү - 4 хоолны халбага (жигнэмэгийн хувьд)
- Улаан буудайн гурил - 240 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Зуурсан гурил - 1, 5 tsp (жигнэмэгийн хувьд)
- Өндөгний цагаан - 4 ширхэг. (meringue)
- Самар - 100 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Элсэн чихэр - 200 гр (жигнэмэгийн хувьд)
- Өөх тос, 33-35% - 300 гр (тосны хувьд)
Бэлэн болсон, цөцгийтэй хөвөн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Хөвөн бялууг meringue болон ташуурдуулж бэлтгэхээс өмнө бялуу хийх зуурмагийг бэлтгэ. Нэгдүгээрт, цөцгийн тосыг өрөөний температурт байлгаад зөөлрүүлнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд сэрээгээр нунтаглана.
2. Цагаан өнгийг шараас нь салга. Шарыг хумсны тусламжтайгаар тусад нь цохиж, өтгөн элсэн чихэр рүү илгээнэ үү. Бид сайтар нунтаглана.
3. Бэлэн болсон болон цөцгийтэй жигнэмэгийн зуурмагийг хийж дуусга: шигших гурил, жигд нунтагыг аажмаар нэмж хутгаад байнга хутгана. Та холигч ашиглан нэгэн төрлийн массыг авчрах боломжтой.
4. Бид жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор тосолно. Бэлэн болсон зуурсан гурилыг тэгшхэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй халбага ашиглан тавь.
5. Цагаан арьстнуудыг тусад нь цохино. Тэднээс өтгөн хөөс гаргахын тулд тослог бодис, шарыг уургийн массад оруулахыг зөвшөөрөх боломжгүй юм. Холигчоор өндөр хурдтайгаар цохино. Масс нь хэлбэрээ сайн хадгалахад бэлэн болсон гэж үздэг. Бид элсэн чихэр, нунтаг хэлбэрээр элсэн чихэр хийж, үргэлжлүүлэн зодож эхэлдэг. Холигчийг унтраасан үед өгөөшний үзүүрт хүчтэй уургийн оргилууд үүсэх ёстой. Бид массыг зуурмагийн бүх гадаргуу дээр тараана.
6. Бид зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Цөмийг хутгаар эсвэл гулсмал зүү ашиглан нунтаглана. Тэднийг жигд хуудсан дээр meringue дээр хийнэ.
7. Бид жигд хуудсыг зууханд хийж, хагас цагаас бага зэрэг жигнэнэ. Энэ хугацаанд зуурсан гурил, жигнэмэгийг төгс жигнэсэн тул бэлэн байдлыг туршиж үзэх шаардлагагүй, гол зүйл бол температурын горимыг тэсвэрлэх, заасан хугацаа дуусахаас өмнө жигнэх явцад саад болохгүй байх явдал юм. Үүний дараа бид ширээн дээр тавиад хөргөнө.
8. Хурц хутга ашиглан ирээдүйн хөвөн бялууны ирмэгийг бөөрөлзгөнө, ташуурдуулж хайчилж, үүссэн бялууг тэнцүү хэмжээтэй хоёр хэсэг болгон хуваана.
9. Цөцгий тосыг бэлэн болтол хөргөгчинд хадгална. 15-20 минутын турш зодох аяга, холигч хавсралтуудыг хөлдөөгчид хийнэ. Үүний дараа бид дунд хурдтайгаар ташуурдаж эхэлдэг. Нэгдүгээрт, бөмбөлгүүд массаар гарч ирдэг, дараа нь өтгөрч эхэлдэг бөгөөд эцэст нь эзэлхүүн нь нэмэгдэж, хүссэн тууштай байдлыг олж авдаг. Цөцгий дээр бүйлс эсвэл ванилийн хандыг нэмж болно. Дараа нь нэг бялууг тосолж, хоёр дахь хэсгийг нь таглаад үлдсэн гадаргууг бүхэлд нь тосоор хучна.
10. Бид хөвөн бялууг хөргөгчинд хийж өгснөөр үйлчлэх хүртэл дусааж өгнө.
11. Бэлэн болсон, цөцгийтэй хөвөн бялуу бэлэн боллоо! Жимс, чихэртэй жимс эсвэл гаа цэцгээр чимэглэсэн хэсгүүдэд үйлчилдэг.
Мөн видео жорыг үзнэ үү:
1. Бэлэн болсон хөвөн бялуу
2. Шоколадтай бялуу
