Эмийн шинж чанараараа хар Үхрийн нүд маш их алдартай. Жилийн турш амтлахын тулд жимс жимсгэнэ ирээдүйд ашиглахад бэлэн байх ёстой. Хамгийн сайн арга бол хатаах явдал юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жороор бид өвлийн улиралд хатаасан хар үхрийн нүд хэрхэн хийхийг сурах болно.
Үхрийн нүд бол дэлхий даяар алдартай жимс юм. Түүний эдгээх шинж чанарыг үнэлэх нь бараг боломжгүй юм. Жимсийг эмийн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг Тэд олон төрлийн ашигтай бодисоор баялаг: витамины цогцолбор (B, C, E, K, P), макро ба микро эрдэс бодисууд (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), пектин, эфирийн тос … Үүнээс гадна, хар Үхрийн нүд нь чухал тос, танниний ачаар шээс хөөх эм, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Жимсийг янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхэд ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Жишээлбэл, ханиадны хувьд энэ нь antipyretic, diaphoretic болон diarihearheal -ийн маш сайн эм юм. Бие махбодийг хангалттай хэмжээний С витаминаар хангахын тулд өдөрт ердөө 20 ширхэг жимс идэхэд л хангалттай. Тиймээс хар Үхрийн нүд нь хүний биед бүтэн жилийн турш зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, хөлдөөж, хатаана. Энэхүү тоймд бид хатаасан хар үхрийн нүдийг өвлийн улиралд хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно.
Хатаасан жимс нь найрлага, шинж чанараараа шинэхэн жимсээс бараг ялгагдахгүй. Тэд баялаг амт, үнэртэй байдаг. Тиймээс хатаасан хэлбэрээр ч гэсэн тэд цай уухыг шаарддаг бөгөөд хоолны салбарт олон арван хоол байдаг. Хөлдөөгчид хоосон зай байхгүй үед хатаах нь бас сайн байдаг. Үүнийг өрөөний температурт, агааржуулалт сайтай харанхуй газар хадгалах ёстой.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 300 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 15 минутын идэвхтэй ажил, хатаах хугацаа
Орц:
Хар Үхрийн нүд - ямар ч хэмжээгээр
Хатаасан хар улаалзганы өвлийн улиралд алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Шинээр сонгож авсан жимсийг хатаахад ашиглаарай, учир нь гэдэсний өвчний эмгэг төрүүлэгчид үүнийг эхлүүлэх цаг байхгүй бөгөөд ялзрахгүй. Сонгохдоо жимс нь хуурай, гэмтэлгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хагарал байгаа нь үхрийн нүд хэт боловсорч, удахгүй шүүс гаргах болно гэдгийг харуулж байна. Үхрийн нүд нь хүрэхэд уян хатан, үнэр нь хурц, тааламжтай, өнгө нь монотон байх ёстой. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран өндөр чанартай жимс нь хар хөх эсвэл улаан өнгөтэй байдаг. Хэрэв өөр өнгөтэй хольц байгаа бол жимс хараахан болоогүй байна.
Тиймээс, сонгосон жимсээс ишийг зайлуул хог шүү дээ. Тэднийг colander руу шилжүүлж, урсгал усаар зайлна.
2. Үхрийн нүдийг хөвөн алчуур руу шилжүүлээд хатаана.
3. Хуурай жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад 60 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Хаалгыг бага зэрэг онгойлгож 2-4 цагийн турш хатаана. Жимс нь шатахгүй, хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Тиймээс тэдгээрийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Хэт хатаасан жимс нь эмзэг бөгөөд хоол хийхдээ муу хавддаг. Жимсийг нударгаар шахаж, наалддаггүй бол хатаах ажил дуусна.
Мөн хар Үхрийн нүдийг агааржуулалттай халхавч дор эсвэл тусгай хатаагчаар хатааж болно. Жимсийг наранд хатаах нь хортой, учир нь витамин устдаг. Хатаасан жимсийг хуурай газар хадгалж, хайрцаг, уут, саванд хийнэ. Хадгалах хугацаа 2 жил хүртэл.
Хар үхрийн нүдийг хэрхэн хатаах тухай видео жорыг үзнэ үү?
